感動のスープ、喜多方ラーメン。
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食堂はせ川の特徴
開店前から行列ができる人気店で、美味しいです。
醤油ラーメンに霜降り背脂をトッピングして、至福の味わい。
店内の綺麗さと高い味のクオリティに、大満足の食事体験を提供。
５月中旬の福島旅行３日目、昼食は福島県喜多方市大荒井「食堂はせ川」さんへ。単純に食べログランキングで選んだ、喜多方ラーメン四天王と言われる「食堂はせ川」さんへ、１４時半前に到着。鶏ガラと煮干しのあっさりスープと大判チャーシューが人気だそうです。創業は1982年(昭和57年)の頃で、2020年リニューアルという事で、小綺麗な店舗でした。メニューを見ると、大きく「みそらーめん」「喜多方担々麺」「醤油らーめん」「しおらーめん(雪塩使用)」に分かれており、喜多方の文字は担々麺にしか書かれてないので、お店のベテラン女性店員さん(あるいは店主さんのお母様かも？)に伺うと、「喜多方で出してるラーメンは全部喜多方ラーメンです。」という名言が！そこで僕は昨日の坂内(ばんない)食堂で塩味でしたので、「醤油らーめん(国産豚肉使用)」900円、麺大盛300円増にしました。並盛170ｇ大盛２玉340ｇ※スープは1.5倍です、なので醤油らーめん(国産豚肉使用)並盛を頼んだ友人(３枚目の写真)より、随分と大きな丼ぶりでした、食べ過ぎですね。麺は平打ち多加水縮れ麺で、やっぱり喜多方ラーメンそのものでした、北海道産小麦「きたほなみを」50％ブレンドして仕込む、はせ川オリジナルの超多加水麺(東京製麺)、スープも美味しく、流石の名店でした。ちなみに喜多方ラーメン四天王はこちらの「食堂はせ川」さん、「きむらや」さん、「めでたいや」さん、「喜鈴(きりん)」さん。地元で伝統的な「御三家」というのもあるそうで、昨日訪店した「坂内食堂」さん、「まこと食堂」さん、「源来軒」さんだそうです。営業時間 平日11:00～15:00、土日祝日10:30〜15:00、現金のみ。駐車場２５台。
2026年4月15日(水)13時過ぎに到着しましたが、たくさんの方が待っていました。名前を書き、食券を買ってから待つ方式です。券売機は現金のみですが、一万円札まで対応していてありがたいです。座る場所がたくさんあるので、座って待つことができました。お店の方の対応はとても、温かみがあり気持ち良かったです。ラーメンはいわゆる喜多方ラーメンで、麺がとても美味しく、スープも出汁のきいたスッキリした味わいで全部飲みきってしまいました。チャーシューは2種類あり通常のは少し歯ごたえの残る仕込み、大判チャーシューはほろっと柔らかい仕込みとなっています。どちらのチャーシューも美味しいです。トッピングでつけた煮卵は半熟トロトロで味もよく染みていて美味しかったです。主人はトッピングで背脂を足していましたが、こちらもコクが出で美味しいです。ご飯に合うラーメンと店内に張り紙があったので、追加で注文しました。思ったより盛りがよく、丼ごはんでした。ラーメンや具材をのせてお好みの胡椒をかけて食べたら、まぁ美味しいこと！ごちそうさまでした。
こりゃあ美味しい😋普通のらーめん（しょうゆ味）食べました♪まず、スープの美味しさに感動しました。魚介を含めたいろいろな味と香りがしてとても美味しい。醤油の濃さもバッチリでキリッとした味わい深さがあります。麺も美味しいです。平打ちちぢれの多加水麺。チュルチュルしこしこで、しかももっちり感もある。小麦の風味も感じる素晴らしい麺。チャーシュー、これも良いですねぇ。私、脂身嫌いなのであまり普段は食べないのですが、これはとろけるチャーシューで脂身を感じさせず味付けも良き！メンマは普通。さすがの名店、納得の美味しい一杯でした。ごちそうさまでした😋
坂内食堂の長蛇の列を見て、何処かないか探して行き着きました。醤油と味噌ラーメンを食べました。醤油は煮干かな？魚の風味を強く大変美味しゅうございました😁味噌󠄀も美味しかった。お店もキレイで待合室もストーブあって暖かく、店員さんの対応もならべくグループで食べられるようにしてあげたり丁寧な対応でとても良かったです🎵
猪苗代でスキーを楽しみ、会津若松の旅館に宿泊！翌日、鶴ケ城に立ち寄ってから、お昼を食べに喜多方まで！やっぱりここまで来たら喜多方ラーメン食べて帰らねば！喜多方には2度程来て、ラーメンを食べているので、行った事の無いお店を調べ、こちらのお店へ！日曜日の昼過ぎでしたが、待ちはなく直ぐに着席出来ました！喜多方ラーメンにしてはやや濃いめのスープで、魚介出しが強めですね。麺は喜多方ラーメンの特徴である、中太縮れ麺ですが、やや固め！ほろほろのバラチャーシューは味が染みていて旨いです！全体的にまとまったラーメンでした。
山形から来ました(^-^)店内の綺麗さや味全て最高です。麺もこだわってるだけあってモチモチでスープも飲み干せる程でした。是非また行きたいです(๑•̀ㅁ•́ฅ✨
醤油ラーメンの霜降り背脂トッピングをいただきました。写真の通りスープには背脂がたっぷりと浮いていますが、実際に食べてみると想像以上に煮干しの風味がしっかりと感じられ、良い意味で予想を裏切られました。麺はもちもちとした食感でスープとの相性も良く、背脂のコクもちょうど良くて、あっという間に完食してしまいました。追加で頼んだ「煮干し和え玉」もいただいたのですが、これが絶品でした！今年食べた和え玉の中で一番かもしれません。「煮干し油そば」としてメニューに追加してほしいと思ったくらい美味しかったです（笑）訪問したのは金曜日の12時半頃でしたが、並ばずにスムーズに入店できました。店内は清潔感があり、店員さんの対応も丁寧で気持ちよく食事ができました。子供用ラーメンもあり、お子様連れでも安心して利用できる雰囲気だと思います。
王道の喜多方ラーメンは美味しいです！喜多方駅から車で10分、ラーメン百名店の「食堂 はせ川」を訪問。平日の開店11時の20分前に到着のところ待ち人無し。台帳2番目でオープンと同時に入店出来ました。醤油らーめん（国産豚肉使用）900円を注文。5分くらいで提供されました。スープは鶏ベースに煮干し、節系の魚介が効いた喜多方ラーメン王道のスープ。スッキリした味わいの中にも深い旨味があり美味しいです。ピロピロ麺はモチモチの食感でスープと相性良く絡んで旨いです。最後まで美味しく頂きました。
平日、12時に着いて10名程待ちがいました。記帳してから食券を買って待つスタイル。駐車場はかなり広いです。10分位で入店、すぐに着丼でした。回転早いです。大判チャーシュー黄金雪塩ラーメンいただきました。美味しいかったです。チャーシューとろとろで美味しいかった。
| 名前 |
食堂はせ川 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0241-24-5180 |
| 営業時間 |
[金月火水] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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大判チャーシュー黄金雪塩（塩ラーメン）頂きましたチャーシューは柔らかく、スープは洗練されて、とても美味しかった個人的に喜多方ラーメンで1番美味しいと思います。