赤べこラーメンと和牛餃子。
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和牛らーめん 和輝の特徴
牛骨ラーメンの新しい風味が堪能できるお店です。
旨味たっぷりのスープがあり、リピートしたくなる味です。
ラーメン紀行とのコラボレーションが注目されています。
牛テールラーメンはインパクトあり✨
和牛を使った餃子が美味しく気に入ってます。熱海ラーメンはコムタンスープ好きの私はライスを入れたくなる美味しさです^ ^
一言で言うと今風のラーメンで美味しい。熱海ラーメンを注文しました。和牛が入っているラーメンなのでこってりしているものかと思いきや、クリーミーでさっぱりしたラーメンでした。ラーメンかなり好きでいろんなラーメン食べてますが、普通のラーメンと違って新鮮な味でした。どちらかと言うと今風のラーメンなので、がっつりラーメンが欲しければちょっと違うかもしれません。ただ、味はさっぱりしていて臭みもないし、塩味もそこまで強くないので、女性でも割と食べやすいです。（実際一緒に食べた連れも女性です）ラー油が出にくいという口コミありましたが、あれから容器を変えたなのかわかりませんが全然大丈夫でした。あと店主は口数が少ないだけで、愛想は良かったし、替え玉の食券一緒に渡しましたが、自分の食べるペースを見ながら替え玉を出してくださいました。（空いている時間だからというのもありましたが）スープがぬるいとか盛り付けが雑とかは全くないです。味に関して強いて言うなら、和牛の後味が若干強くて、スープが控えめなので味が少し負けたのと、麺がちょっと惜しいなあってくらいです。あとラー油入れすぎるとスープの味事態が変わってしまう印象なので注意です。とはいえ、全然美味しい方だと思います。普段と違うラーメンを味わいたい人はぜひ一度食べてみてください。ごちそうさまでした。
赤べこラーメンを注文しました。ラーメンについて詳しくない私は和牛ラーメンと聞いてこってりしてて途中で食べ飽きてしまうのでは？と思いました。でも、こってりとは逆であっさりしながらも牛骨スープがまろやかで女性でも食べやすくとても美味しかったです！スープも全て食べきれたラーメンは久しぶりです！ごちそうさまでした！
スープがぬるい！盛り付けが雑（熱海ラーメンを頼んだらゆでもやしが入っていたが、麺をあげる時にもやしが入っていた事がわかった）。一見した時に美味しそうという感情がわかなかった。卓上調味料としてあったラー油をいれようとしたら全然出なくて、ボタッボタッと時間が掛かる。普通の醤油差しみたいな容器に入っていていたので小さな匙で掬うように入れる容器に代えて欲しい。味は良かったけど何も改善せずに続けていたら、あっという間に常時シャッターが降りてるでしょうね。あと定員の対応にも苦言を呈したい。お冷やなどの事に対して声かけが欲しかった。
スープがおいしい。
最近できた牛骨ラーメン。クリーミーで満足😆の１杯。個人的には少し塩味が強いかな?
【ラーメン紀行より抜粋】「ラーメン紀行 和牛らーめん和輝」で検索そして、ラーメンがやってきた。まずはスープからすすってみた。ベースのスープは牛骨を使用した白湯スープ。圧力鍋を使用している関係でしっかりとした乳化と臭みのないスープに仕上がっている。風味としては牛脂の香りとミルキーな味わいが混在しており、合わせる塩ダレも穏やかなので、このミルキー感をさらに加速させている。麺は中細のストレート麺。かん水の量は標準的、加水率は若干低めの印象を受けた。コシはあまり期待できないが、デフォルトで硬茹でに仕上がっている。塩味がそこまで強くないので、番手的には合っている印象を受けた。具は牛肉を煮たもの、もやし、ワカメ、青菜、ネギ、糸唐辛子。そして別注の煮玉子。チャーシューの代わりの牛肉は筋と赤身が層を成しており、筋はプルプルのコラーゲン様、赤身部分は筋繊維で歯応えがある。五香粉を使用したような香りと、醤油と砂糖で調味した味わい。味玉は黄身が溶け出さない程度の茹で加減。味付けは穏やか。
| 名前 |
和牛らーめん 和輝 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～22:00 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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普通の味。熱海ラーメンと書いてあったので、気になり入りましたが店長おすすめのものは味がない。値段の割に満足感は低かったです。