大倉山の熟成醤油ラーメン。
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古式ラーメン鶴亀の特徴
熟成醤油と濃厚豚骨が絶妙に絡む一杯が特徴です。
大倉山で根強い人気を誇る、地元密着のラーメン店です。
黒いスープは見た目ほど塩辛くなく、楽しめる味わいです。
熟成醤油ラーメン 800円昨日に引き続き大倉山駅昨日の店で紹介された店に開店時間を11:15だと勘違いしてて11:45まで25分程ひとりで待ちました（泣）開店時間を過ぎたら次々お客さんが！もう１種類スープがあり熟成豚骨醤油ですが店主さんのお薦めに従いこれにしました♪良く味の染みたチャーシュー極太メンマ小ねぎ煮卵ほぼ醤油の色そのもののスープは醤油の旨味を活かした出汁で後を引く美味さ♪全粒粉中細麺は醤油で染まっているのか日本のそばのように見え食感も似ています！？次は当然ながら熟成豚骨醤油を食べようと思います♪
土曜の13半前に行きました。カウンターのみとなり、7〜8席ぐらいあります。私が行った時間は客もおらず、すぐ座れ、醤油ラーメンを頼み、5分ほどで出てきました。私が入店後、2組入ってきて、すぐいっぱいになってました。ラーメンは、スープがとても美味しく、麺との相性がとても良かったです！チャーシュー1枚、メンマ、煮卵の半身が入っており、どれも美味しかったです。値段も800円と普通でしたし、店長さん⁈の愛想もよく、気持ちよく食べれました。ご馳走様でした。
3年ぶりの訪問だった。先ずは熟成醤油ラーメンだ。記憶にあるのは、醤油の旨甘を感じるスープと日本ソバに似た全粒粉っぽい、ぶつぶつ切れる麺。食感の悪さが、スープを台無しにしていた印象だ。再訪の結果、麺が美味くなっていた。ぶつぶつ切れる感じ、ソバと見紛う感は無い。ちゃんとラーメンをしていた。ならば、スープが活きる。今回は、岩のりをトッピング、単調になりがちな醤油メインのスープに、旨味を増やす事が出来た。チャーシューも、脂と醤油の甘さが合わさり旨い。勢いで、「古式醤油冷やし麺」を追加した。此方は膨らんだ期待値未満、美味かったけど。辛子をもっと混ぜ、梅干し崩せば絶対に美味そうだ次回は「熟成醤油ラーメン」「岩のり」「南高梅」で行ってみよう、満足度は更に上がるはずだ。評価は独自性と、次回の期待値を込みで。
熟成醤油ラーメンを頂きましたが熟成醤油が効いていて結構黒いスープですが見た目程塩辛くないです。麺も自家製麺ではないと思いますが何かを練り込んでいて蕎麦の様な色をしています。カウンター席のみで６席です。湯切りざるをテボを使っていて3個しかないため開店から行って6人入ってしまうと後の３人は前の３人を作った後に作り始めるので結構待ちます。駐車場は１台のみなので近くのコインパーキングに停めてから歩いて行った方が無難です。
大倉山。真っ黒で熱々のスープが特徴的の熟成醤油ラーメン。[場所]大倉山駅 徒歩7分[時間・行列]2025/6/29(日) 19:20 行列なし[食べたもの・値段]熟成醤油ラーメン 800円合計 800円(税込み)[感想]大倉山駅から徒歩7分ほどの場所にあるラーメン屋。熟成醤油のスープが特徴。ワンオペで6席と席数が少ない。■注文熟成醤油ラーメン。■麺ストレート中細麺。加水低め。やや硬めでコシがある。量は普通。■スープ醤油。真っ黒。醤油が前面に出ている。出汁感は弱めだが鶏、豚、魚介あたりか。若干生姜を感じる。塩分ほどほど。油多め。やや甘め。まろやか。温度が高く熱々。■その他豚バラとろとろで脂身多め。太目でコリコリのメンマ3本。味玉。青ネギ。スープは真っ黒な見た目に反してまろやか、熱々で美味しかった。シンプルだがなかなかの一杯。800円は良コスパ。
◆ 熟成醤油と濃厚豚骨のバランスが絶妙な一杯【お店の魅力】「鶴亀」は、大倉山で根強い人気を誇るラーメン店。熟成醤油のコク深い香りと、濃厚ながら重すぎない豚骨スープが特徴。何度でも通いたくなる、クセになる味わいが魅力。【 おすすめメニュー】・熟成醤油豚骨ラーメン 数量限定【 実際の体験＆雰囲気】スープはまろやかで奥行きがあり、醤油の香ばしさと豚骨の旨みが絶妙に融合。全粒粉の中太麺は小麦の風味がしっかり感じられ、プツッとした歯切れの良い食感が心地よい。チャーシューはとろけるほど柔らかい。カウンター中心の落ち着いた空間で、一人でも立ち寄りやすい雰囲気。【まとめ】全粒粉の麺と熟成醤油の香りが際立つ一杯。濃厚なのに飲みやすいスープで、がっつり系も上品に味わえる。大倉山でラーメンを食べるならぜひ立ち寄りたい店。
| 名前 |
古式ラーメン鶴亀 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-4286-7609 |
| 営業時間 |
[水木金土] 11:45～14:30 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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港北区にある「古式ラーメン鶴亀」さんへ伺いました。伝統的な手法を大切にしながら、店主の独創的な感性が光る、まさに「本物」のラーメンを味わえる名店です。今回いただいた一杯は、一口啜った瞬間に「初めての味」と驚いてしまうような、唯一無二のクオリティでした！深みのある旨みが幾重にも重なるスープは、懐かしさと新しさが共存する至福の味わい。圧倒的な満足感がありました。落ち着いた雰囲気と温かい接客も素晴らしく、最高の時間を過ごせました。大倉山で、ここでしか味わえない本当に美味しい一杯を堪能したいなら、間違いなくここをおすすめします。ごちそうさまでした！