高円寺で楽しむ柔らか焼き鳥とワイン。
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焼き鳥とワイン＋ビストロおでん 3B 高円寺の特徴
焼き鳥はジューシーで、絶妙な焼き加減が楽しめます。
高円寺の純情商店街に位置する、カジュアルなダイニングバーです。
スタッフが勧めてくれるワインが料理と絶妙にマッチします。
平日18時ごろに入店しました。平日の早い時間だったこともあり、割と席は空いていました。また、ライトアップされた店内はおしゃれで、デートや女子会に向いてそうでした。ちょい飲み利用だったので、おでんは頼めていませんが、赤ワインのテイスティングを4種類と、ソフトドリンクを3杯、丸ハツと砂肝、冷菜の黒豆マスカルポーネと生ハム果実を注文しました。丸ハツは添えてあった粒生胡椒と一緒に食べることで、クセを感じることなく食べられました。砂肝は炭塩がよくマッチしていて、お酒が進む味でした。また、プリプリした食感がとても美味しかったです。個人的には冷菜の生ハム果実がとても好きな味でした。生ハムのしょっぱさと果実(その日はいちごでした)の甘さがとても合っていてすっごく美味しかったです。また、ソフトドリンクのそば茶とバニラのソーダが、飲んだことない新鮮な味でとても美味しかったので、次回また注文したいと思いました。ワインは友人が飲み比べをしていたのですが、自分の好きな味をランキングにしていて、楽しそうでした。お値段は高円寺の他の居酒屋に比べると少しお高めですが、それ相応の品質と味、ホスピタリティを感じました。(お料理の写真をかなり撮り忘れましたが、すぐ食べたくなるぐらい美味しそうだったということで！笑)
今年2月に高円寺純情商店街にオープンした、焼き鳥とワイン＋ビストロおでん3Bさん。備長炭で焼き上げる銘柄鶏｢信玄鶏｣と、毎朝直送される極上レバー。フレンチシェフ監修の洋風ソースを、関西炊きおでんと融合したビストロおでん。(テレビにも紹介されたそうです)また、ワインペアリングやオリジナルのクラフトビールも揃えている おしゃれ居酒屋さんです。鶏やおでん以外にも、馬場修一郎農園直送の無農薬野菜や、冷温菜から〆ものや甘味などもあります。店内の臨場感あるカウンターは大人デートや1人飲みに、テーブル席や女子会や普段使いにも向いたお店だと思いました。
高円寺の「焼き鳥とワイン＋ビストロおでん 3B」さんへ伺いました♪お店はカジュアルながらも落ち着いた雰囲気で、女子会はもちろん、デートにもぴったりな空間です。平日訪問にも関わらず、お店は賑わっていました。コースもありましたが、今回はアラカルトで✨️●注文したメニューはこちら砂肝 炭塩 330円丸ハツ 粒生胡椒 330円ぼんじり 燻製塩 330円自家製つくね 月見タレ 396円しいたけ エスカルゴバターソース 385円本日の野菜串 385円大根 ポルチーニソース 352円ラム肉 バルサミコ紅生姜 539円オリーブと塩らっきょ 319円あさりと小松菜のぺぺロンチーノ 539円タコとセロリのマリネ 649円モッツァレラチーズカツレツ 539円..こちらのメニューは、焼き鳥とビストロおでんがメインになっています！どれもワインがぴったりの味付けで、お酒が進みます♪おでんとワインを合わせたことなんてなかったけど、こちらのおでんは出汁を活かしながらもワインが合うように上手く仕上げています。大根にポルチーニソースをかけたり、斬新なアイデア！どれも想像つかなかったけど、とっても美味しかったです✨おでんは2人前ずつ頼んだのですが、結構量があったので1皿ずつ色々注文してシェアするのもいいと思います♪串は2種類の味付けから選んでオーダーできます。特に印象に残っているのがハツ。ふっくらジューシーで、噛むほどに旨味が広がります。粒生胡椒と合わせて食べるのがとっても美味しかったです！普通の焼き鳥屋さんではタレか塩しかないけど、ここでは珍しい味付けを楽しめるのが魅力です♡自家製つくねはごろっと大きいのに、ふわふわ柔らかい。タレの旨辛と月見の甘さが絶妙でした。本日の野菜串は時期によって異なる季節の野菜を楽しめます。今回は、春が近づくこの頃にぴったりなカブ✨️炭火で焼かれたカブは甘い！贅沢カットで3切れもついていました。ワインの種類もとっても豊富で、串やおでんとのペアリングを楽しめます。スタッフの方もおすすめのメニューやワインを提案してくださり、とても気持ちよく過ごせました♪ワイン好きの方にはぜひ行ってみてほしいです！
前の5バル良かったな。焼き鳥屋は、沢山あるので。
高円寺駅からほど近い佇むダイニングバー。雑多で自由な街の空気をまといながら扉の先には落ち着いた時間が流れる。ムーディで洗練された店内はどこか背筋が伸びるような日常と非日常の境界に立った空気感。席はテーブルとカウンターを用意があり特にカウンターでは焼き場の熱や香りを間近に感じられる。串が焼き上がる音に立ちのぼる煙とグラスに注がれるワインの揺らぎが夜のライブ感を立体的にする。名物の串焼きと創作おでんは和の技法を軸にしながら洋の要素を巧みに取り入れた品々。ポルチーニソースの大根は出汁を含ませた大根に芳醇なポルチーニの香りが重なる。和の滋味ときのこの深いコクが溶け合い濃厚ながら静かな余韻を残すおでんの枠を軽やかに越える仕立て。オニオングラタン風餅巾着は溶けたチーズと甘みを引き出した玉ねぎに餅のもっちりとした食感が重なる。和と洋が自然に交差しひと口ごとに表情を変える一品。アラビアータソースの白滝は唐辛子の刺激とトマトの酸味が白滝に絡み想像以上の相性を見せる。淡泊な素材がソースをまとい鮮やかな印象へと変わる。串焼きも充実しておりおまかせコースもオススメ。粒胡椒添えハツモト串は力強い味わいで弾力のある食感に胡椒の刺激が重なり噛むたびに旨味が広がる。手羽先一本焼き串は皮目が香ばしく肉はジューシーで豪快さと繊細さを併せ持つ。塩麹焼き椎茸串は旨味が凝縮し塩麹のやわらかな塩気が素材の持ち味を引き上げる。生ハムやオリーブなどの前菜も揃いワインとの相性を意識したラインナップで軽くつまみながら杯を重ねる時間が心地よい。〆の鯛焼き串は外側は香ばしく中はほどよい甘さで遊び心を感じさせながらも最後まで抜かりない。お酒の品揃えも幅広く定番のラインナップに加えてワインの選択肢が豊富。料理とワインの掛け合わせがこの店の個性をより強く印象づける。高円寺という街の個性と響き合いながら静かな洗練を保つ空間で独創性ある料理と豊富な酒が夜を彩る。気取らずそれでいて印象深い高円寺の夜に新たな選択肢を提示するお店。
I had a great meal here, the yakitori was very juicy and cooked to perfection. The staff recommended some white wine that also went well with the appetizers and mains I had ordered. Good food and great service, would love to come back in the future!
| 名前 |
焼き鳥とワイン＋ビストロおでん 3B 高円寺 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
050-5448-7478 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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La comida está buena, pero al pedir tuvieron varias equivocaciones y además nos pusieron un aperitivo “cortesía de la casa” que después se reflejó en la cuenta por 900 yenes. Eso lo tendrían que haber avisado