本格和食割烹の絶品蛤ラーメン。
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裕庵の特徴
マンションの一階に位置するおしゃれな和食店です。
本格的な和の料理と出汁がきいた美味しい麺類に定評があります。
千円ランチでもクオリティの高い料理が楽しめます。
ランチに1800円の鰆の西京焼きを頂きました。ランチにしてはいい値段がするけれど、料理は丁寧に作られていて美味しい。美味しいものが食べたい時にまた訪れたい。
繊細で本格的な和食割烹が頂けます✨大切な人のおもてなしやデートでゆっくり過ごしたい方にもおすすめしたいです！煮物は上品なお出汁がきいていて、お刺身お肴もこんなにとろける一品は初めてでした。一品ずつ味付けに手間がかかっているのが伝わる本当に美味しいお料理をありがとうございました🙏日本酒はもちろん店主がワイン好きなのでワインセラーまでありワイン好きな方も楽しめると思います☺️西荻窪に通いたいお店ができて嬉しいです。
中華麺（塩）を頼んだ。スープは魚介の出汁がよく出ていて香りも味も美味い。鰹というより鯖とか秋刀魚節っぽい味。すだちかな？柑橘の酸味をかんじた。メンマは歯ごたえがあり、甘みがありスープより濃い目の味。箸休めというよりアクセントとしていい感じ。海苔は香りも良く合う。チャーシューは2種類。豚の方は見た目以上に柔らかく、でも噛み応えもあり、鼻から抜ける香りも味も美味しい。鶏の方はしっとりと柔らかくジュワッと出る味が美味い。バランスが良く美味しかった。次は担々麺が食べてみたいな。
お昼はラーメン屋さんです。醤油ラーメン注文ひと口目ラーメンというよりお蕎麦の出汁を飲んでるのかと思った。でもあっさりしていて美味しい麺は細麺、結構やわらかめに茹でてます。もうちょっと硬めの方が好みだ。店は分かりづらい。表にメニュー出てるだけなのでお店があるとわかってないと確実にスルーする。駅から遠いのが難点。
かなり美味しかったです、美味しい冷やしラーメンを初めて食べました。椎茸は苦手なんですが、ラーメンに添えられていた椎茸の佃煮？がとても美味しかったです。料理に対する愛情が伝わってくるような気がしました。
ランチの醤油ラーメンはトップレベルに美味い（本当は日本料理店）。他のランチも注文したいがつい醤油ラーメンを注文してしまいます。スッキリ系醤油、細麺、仄かな和風出汁。スッキリ系ラーメンが好きな方はぜひどうぞ（本当は日本料理店）。
ランチに塩ラーメンをチョイス。何度も前を通ってたけど若干の入りづらさがあって行けてなかったお店。夜は和食系の居酒屋さん？お昼はラーメンと定食ぽいのを出してるみたい。鶏醤油と海老塩の2択だったのでちょっと迷って塩チョイス。和食屋さんだからかシンプルだけど出汁とかしっかりで美味しい。おひとりでやられてるみたいでいろいろゆっくりめ。次は醤油を食べたい。
週末土曜日のランチで初訪問。かなり前から機会があれば行こうと思っていたお店。外観は和食屋さんとは思えぬ目立たぬ店構えですが店内は割とオシャレな感じ。無口な店主もちょっと風変わり。オーダーしたのはラーメン。こちらのお店は和食がメインみたいですが、ランチは工夫を重ねたこだわりのラーメンを出しているようだったので、ぜひ食べて見たかったんです。スープは出汁の効いたスッキリした醤油味、麺は小麦を感じるもの。シナチクも柔らかく美味しい。チャーシューはしっかりと歯応えのあるタイプ。適度に浮かせた油がスープを冷め難くしているようで、食べ終わるまで温かく頂けました。
ラーメンのみの評価ですがそこらのラーメン店よりもクオリティの高いものでした。淡麗系のラーメンで鶏と煮干しの出汁がちょうどよいバランスでまとまっております。駅からは遠く、ワンオペのため時間もかかりますが十分に訪問する価値はあると思います。夜の評価できるよう機会を見つけてお伺いしたいと思います。
| 名前 |
裕庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-9001-1836 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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『地蛤の中華そば+蛤のしぐれ煮ご飯(￥1400+400)』...てゆか漏れ的にほぼほぼ『蛤出汁に塩のみを使った』と思える十分に旨味ゎあっても結構あっさりなスープと適度な歯応えの細ちぢれ麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎ大盛不可で茹で後180㌘弱...コレゎ漏れ的に大盛で食べてみたひ...(^_^;そしてトッピの2種(鶏＆豚)のヲ肉ゎ共に箸で持てないホドにトロットロの柔らか食感で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ また大粒小粒が入り混じった蛤に三つ葉の香りもd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪んで『蛤のしぐれ煮ご飯』ゎホド良く甘辛く美味しいが、甘塩っぱい蛤のしぐれ煮に対するご飯の量が少し足りなくてやや割高に感じてシマッタ...(^_^;