"魚を焼く新感覚料理！
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魚乃焼肉屋 徳川商店 船橋本店の特徴
魚焼肉という新しいスタイルで、魚を楽しむ焼肉体験ができるお店です。
特上魚焼肉コースでは、とらふぐの食感を驚きの焼肉スタイルで味わえます。
船橋で新感覚の食事を楽しむなら、魚の焼肉が楽しめるこちらのお店が最適です。
船橋の焼肉名店将泰庵 が手がける、“魚を焼いて食べる”という新しいスタイル。炙りに近い感覚だけど、一枚一枚が分厚くカットされていて、想像以上の食べ応え。本来は刺身で楽しめる鮮度の魚を、あえて焼く。これが大正解。魚の旨みがぐっと引き立ち、表面の香ばしさと赤酢飯の酸味が重なって、完成度が高い一皿に。焼肉でも寿司でもない、ちょうどその間を攻めた新体験。美味しかったです、ごちそうさまでした𖠚՜
船橋で少し変わった食事をしたくて、たまたま目に入った「魚乃焼肉屋 徳川商店 船橋本店」に入ってみました。正直に言うと、入店前は何が出てくるのかほとんど想像できていませんでした。店名にある「魚焼肉」という言葉から、焼き魚に近いものを想像していましたが、実際はまったく違います。魚を“火にかけて食べる”という行為そのものを楽しむ店、という印象でした。この日はコースでの利用。最初に出てきた前菜は、食感や味の方向性がそれぞれはっきりしていて、口を慣らすというより、頭を切り替える役割をしているように感じました。噛む、溶ける、酸味で締まる、とリズムがあって、自然と次の料理に意識が向きます。途中に出てくる生の魚を使った料理も、刺身として完成させるのではなく、「この後に火入れが来る」前提で設計されているように感じました。重さはなく、でも存在感はある。不思議な立ち位置です。メインの魚焼肉は、ここで初めてこの店の意図が分かる瞬間でした。焼き加減によって食感が大きく変わり、同じ魚でも表情が全く違います。焼くことで脂が前に出るもの、香りが強くなるもの、逆に身の締まりが楽しくなるものなど、魚ごとに反応が違うのが面白いです。魚を焼いているのに、いわゆる「焼き魚」にならないのは、切り方と厚みの影響が大きいように感じました。火を入れても中心が生に近く残り、食感が一気に立体的になります。一緒に出てくる赤酢めしは、主役ではありませんが、魚を食べ続けるための調整役として機能していました。魚の脂を受け止めつつ、食事のペースを整えてくれます。途中で提供される温かい料理や汁物は、味を足すというより、感覚をリセットする役割。コース全体が「濃くする→緩める→また集中する」という流れで組まれているように感じました。最後の締めは、味よりも余韻を重視した構成。ここまで来ると満腹というより、情報量が多くて頭が満たされている感覚に近いです。全体を通して感じたのは、「美味しいかどうか」を単純に評価するより、「魚の扱い方を体験する店」という印象でした。焼くことで魚がどう変わるのかを、コース全体で見せてくる構成です。いわゆるグルメ店の文脈で期待すると少し戸惑うかもしれませんが、食事を“イベント”や“発見”として楽しみたい人には、かなり記憶に残る体験になると思います。
お魚の焼肉！わざわざ食べに行く価値あり！船橋駅から10分程歩きます。テーブル席とお座敷があり落ち着いた雰囲気です。お魚の焼肉がとーっても美味しかったです。店員さんが1番美味しい絶妙な状態に焼いてくれるので安心です。パフォーマンスも色々とあり目でも楽しめます。コースだとお得になります。豪華な食材を贅沢に頂きました。帰りにメッセージ付きのカイロをくれて心温まりました。また行きたいです！
“肉を焼かない焼肉”、魚を焼いて楽しむ新スタイルのお店。市場直送の新鮮な魚を焼肉ロースターで焼き上げる体験は、香ばしさと旨みが際立ち、まさに新感覚。スタッフの方が丁寧に焼いてくださるので、焼き加減も安心です。今回は板前おまかせコースをいただきました。焼き魚だけでなく、刺身やユッケ、なめろうなど魚料理の魅力を余すことなく楽しめる内容。特に厚切りで提供される魚焼肉は食べ応えがあり、魚好きにはたまらない一皿でした。落ち着いた雰囲気の店内で、魚料理を中心にした焼肉スタイルを堪能できるのはここならでは。魚と日本酒のペアリングもおすすめです。焼肉の新しい楽しみ方を体験できる一軒だと思います。
とらふぐが本当にたんの食感に近く、さっぱりと食べやすくて美味しかったです！焼きとレアの新食感を楽しめました！お肉と違って油が重くなることなく、最後まで美味しくいただきました！
焼肉のロースターで魚を焼くという“逆転の発想”で、焼肉屋が魚業態へ。職人が目の前で焼き上げる、とろける大トロ、ふぐのタン塩・・・ここでしか味わえない“魚のごちそう”いただいたのはこちら。・本日の前菜３種・海鮮サラダ・刺身ユッケ・焼肉屋のなめろう・魚焼肉6種と赤酢めし・茶碗蒸し・あら汁・選べる〆・甘味※赤酢めしはおかわり自由焼いた魚は、特製タレ、おろしポン酢、大葉にんにく醤油、わさびなどの色んなタレで味変が楽しめます。ふぐをタン塩スタイルでいただくのも斬新。どれも肉厚で、とろける味わいです。前菜もサラダもユッケも絶品！〆は、盛岡冷麺、とろろ冷麺、昆布水つけ麺、だし抹茶のなめろう茶漬けの4種類から選べます。ボリュームがあり、大満足。デザートまでしっかりいただきました！
焼肉＝お肉、という概念が変わる✨“魚を焼いて楽しむ”という新スタイルの「魚焼肉」を体験してきました🐟🔥今回いただいたのは「特上魚焼肉コース」。一品一品が丁寧に作られていて、味も見た目もまるで和食のフルコースのよう🌸まず印象的だったのは、刺身ユッケと焼肉屋のなめろう。とろける魚の旨みと香ばしいごま油の風味が最高で、白ごはんにもお酒にもぴったり🍶✨メインの魚焼肉6種と赤酢めし（おかわり自由！）は、ロースターで魚を焼く楽しさと、脂がじゅわっと広がる香ばしさに感動😭💙特にサーモンとトロはふっくらジューシーで、赤酢めしとの相性が抜群でした🍚さらに、茶碗蒸しやあら汁、選べる〆（お茶漬け・とろろ冷麺）、甘味までついていて、最後の一口まで大満足のコース👏焼肉屋の技術と魚の魅力が見事に融合した、まさに「和×焼肉」の新感覚グルメ🐡✨魚を“焼く”という新しい体験ができる、唯一無二のお店です💫船橋駅からも近く、デートや女子会にもおすすめ💐「魚焼肉の方が好き！」と思えるほど、美味しくて楽しい時間でした☺️💛
| 名前 |
魚乃焼肉屋 徳川商店 船橋本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-423-8929 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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おすすめ度：★★★★★「魚焼肉」という新ジャンルのお店魚を一枚ずつ焼いて楽しむ、新感覚の焼肉スタイル本日3月2日より待望のランチ営業がスタート！！！うお焼肉は一枚目を店員さんが焼いてくれるため、ベストな状態で味わえる赤酢飯、無限に食べれるくらい美味しかった！魚の種類ごとに味わいの違いがあり焼くことで旨みが凝縮されるのが特徴的！ー•ー•ー•ー•ーー•ー•ー•ー•ーー•ー•ー【注文したメニュー】・うお焼肉5種5切御膳 2,480円・豪華海鮮5種盛丼 1,980円ランチは基本、赤酢飯、あら汁、サラダ付き。