浦和唯一の家系ラーメン、海苔とチャーシューが絶品！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
横濱家系ラーメン 九代目野中家の特徴
本格派の家系ラーメンを提供する、浦和唯一の店舗です。
燻製チャーシューやキラキラした鶏油が特徴のラーメン。
食券購入後、満席時には店頭で待機するスタイルです。
食券を入口で購入する形式。土日のお昼時でもそんなに混んでいませんでした。味の濃さ、麺の硬さ、油の量を選べます。濃いめにしていただきましたがちょうどいい感じだったかもしれません。やや甘みのあるこってりスープでした。卓上に調味料が色々あり、味変しながら食べました。最後にお酢を入れてスープを飲んだらさっぱりで美味しかったです。
☆九代目野中家☆こちらは浦和駅西口にあります。ラーメン+海苔増しを。麺硬めでお願いしました。店内はⅬ型カウンターが13席。厨房内には大寸胴が4つあり3つが稼働中。某製麺所の特注麺はテボ茹でです。スープは気持ち豚骨先行寄りです。鶏油はデフォでちょい多め。いい香りがしました。少しトロっとしたスープは豚骨感強め。獣感まではありませんが、ごくわずかにザラつきも感じられる舌触り。雑味は無く豚骨の旨味が濃いですね。いい余韻が残ります。鶏感もそれなりには感じられますが豚骨が前面に出ているバランスでした。醤油感は強め。でもかえしが尖ってなくしょっぱくないギリギリのライン。このスープには合ってますね。スープ量は十分でした。某製麺所の特注麺は今日は硬めで。ちょうどいい硬さで提供されました。普通茹での時よりは細く見えますね。ウェーブしてて長さは普通。加水は適度で啜り心地は良くほどよくコシも残った食感。この麵は普通茹でと硬めで全く食感が違うのでいつも悩みますがモッチリした感じが好きなら普通茹でを強く推奨します。茹で加減がハマれば酒井にもひけを取らない美味しい麺だと個人的には思います。チャーシューはモモのスモークで大きめ。厚みもありました。食べるとジューシーでしっとりしてました。薫香は強め。美味しかったです。ほうれん草は量は普通。生れんそうではないけどシャキッとした食感も残ってて本来の味わいがしました。海苔増しは5枚。少しだけ緑色っぽい海苔は大きめ。厚みもあります。目は細かくスープに浸してもそれなりに強め。風味はまあまあ良かったです。ここの海苔は店によって多少違う感じがしますね。三代目の海苔の方が黒っぽくて好きかも。薬味のネギは先入れの微塵切りが微量で主張しません。この日は頼みませんでしたがライス食べ放題も150円なのでコスパはいいと思います。うん。想像より濃かった。浦和駅界隈には最近出来たお店も含めて家系は3店ありますがどちらもCKで店炊きはここだけ。視認性がいい物件なので流行りそうな気がします。接客も元気で良かったです。ごちそうさまでした。【海苔の評価点=3.4】・コスパ＝2.5 @30・大きさ＝4.0・厚み ＝3.5・強さ ＝3.5・風味 ＝3.5
ラーメンとごはんセットをオーダー。スープは、醤油の返しが効いているが、鶏油の香りに包まれている感じで、まろやかに調和している。その後に豚骨の濃厚なコクと香りが追いかけてくる感じ。個人的にかなり好み。美味いと思う。ごはんセットはおかわり自由のご飯と小皿に入った裏カッパ。卓上にも刻みニンニク、生姜、ふりかけ、マヨネーズ等充実しているので、ご飯は必須かも。
浦和唯一の店炊き本格派醤油のキレ、キラキラした鶏油、海苔、燻製チャーシュー、どれも間違いないです。「しょっぱい」だの「クリーミーさがない」だの書いてる方はまともな家系を食べたことがないのでしょう。家系ラーメンとは本来こういうものです。クリーミーなスープなんてセントラルキッチンのFC系列が出してる家系(笑)だけですから。浦和には長年ろくな店がなかったので、それらを「家系」と勘違いしているとしたらただただ不幸だなと。口コミの基準が家系を語るレベルにないものばかりで、普段口コミ書かない私も堪らず書き込んでしまいました。池袋にある四代目は豚を煮立たせすぎていてあまり好みではなかったのですが、こちらの九代目はそんなこともなくよい塩梅で旨味を引き出せていると思います。麺の茹で加減もバッチリ。逆切り麺は「これぞ家系」です。米はまあ許容レベル。食べ放題だし昨今の高騰を考えたらありがたいくらいです。美味しかったです。浦和に本格派を出店してくれてありがとうございます。また行きます。【追記】3回ほど訪問してますが、私が行った時は大きな味のブレはありません。口コミを見てると「味がしない」とのレビューが多々見受けられるので、オペレーションが行き届いていないスタッフがいるのでしょうか。他の店舗では味の濃い薄いは調整してくれるので、食べずに残してイライラレビューを書き込む前に、厨房に声をかけてみたらどうでしょうか？
浦和に新たに参戦した家系。既に出店しているお店と違って(壱◯家風ですかね？)、こちらは直系「風」のテイスト。味の濃さは「ふつう」でも塩味が強く感じられました。開店してまだ日が経っていないので(2025年8月13日訪問)、着丼迄少々時間がかかるのと、着席したテーブルの拭き取りは自分でやるスタイルみたいなので、気になさる方は注意が必要です。
・東京や埼玉に店舗拡大中、本店は＠大塚・店舗入って右手に券売機、現金のみ・満席時は店頭並びに接続し、次に入れそうな2〜3人くらいは食券購入して待機。なのかな・麺の固さや味の濃さ、脂の量の好みは食券提出時に申請2025.07.1120時半前初訪、店内満席で店頭5人の並びに接続。ゆっくり食べられてゆっくり提供されるスタイル。20分以上待ってラーメン【並】¥900とライス食べ放題¥150を購入しさらに10分以上待って入店。全体的に熱さ控え目で季節的にそういう作りなのかな。表面の鶏油はなんか香ばしいような感じで甘みやまったりさはなし。カエシの主張やスープの豚感は控え目。麺の湯切りが甘くてスープが薄まっているのかな。麺は柔めでみなさんが固め申請しているのは頷けますね。ご飯は固めで好きな感じ。ごちそうさまでした。
| 名前 |
横濱家系ラーメン 九代目野中家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～1:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
海苔九条ネギラーメン1,050円。スープは店で炊いてるようで美味しい。卓上のニンニクが2種類あって普通のすりおろしと、おそらく醤油漬けの極にんにく。極みニンニクが美味しい。ライスは150円で食べ放題。