戸越銀座の黒背脂ラーメン、寒い夜のご褒美！
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銀座紫龍改の特徴
戸越銀座で楽しめる黒背脂ラーメンを提供しています。
幸運なことに駅出口から徒歩すぐの便利な立地です。
寒い日でも食べたくなるまぜそばが待っています。
夜にまぜそばが食べたくなり寄りました！特製まぜそばは麺の大盛りが無料でたくさん食べられ、マヨネーズも4種から2種選べるので、2回目以降も飽きることなく食べれそうです！マヨネーズと明太マヨを選択しましたが、濃い味との相性は抜群で、大盛りをペロリと平らげました！次は違う味やラーメンも食べてみたくなりました！
平日の14:30頃に入店。先客は2名ほどで待たずに入れました。つけ麺を注文。店はすいていましたが、提供までは少し待ちました。ただカウンターに「太麺で茹で時間がかかる」旨の掲示もあり、許容できる範囲。麺はコシがあり、ツルツルと進む感じ。味はいたって普通という感じでした。トッピングが多数あるようなので、次回は味変しつつ食べてみたいかな。
【戸越銀座で黒背脂ラーメン】散歩がてら歩いていた戸越銀座で、「黒背脂」の文字が目に入り、思わず日曜19:30頃にふらっと訪問。目立つ店構えで気になっていたが、タイミング良く席は程よく埋まっている程度で、すぐに入店できた。看板メニューと思われる「濃厚黒背脂らーめん」を注文。大盛り無料とのことで迷わず大盛りに、背脂も多めでお願い。提供までは約5分。丼の見た目は、背脂ラーメンにしては意外と優しげ。味も想像よりマイルドで、背脂初心者にも入りやすい仕上がり。「黒背脂」というだけあって、通常の背脂ラーメンとは違う風味を感じる。スープは比較的すっきりした印象で、油っこさが前面に出すぎない。麺は太めでほんのりちぢれがあり、スープとの絡みも良好。半熟卵の黄身は少しマイルドすぎて、背脂のパンチをやや中和しているかも。◼︎注文内容（税込）・濃厚黒背脂らーめん 890円。
戸越駅出口でてすぐの好立地。店頭のポスターで黒背脂ラーメンが美味しそうで入店。他にも黒背脂チャーハン、黒背脂まぜそばなどバリエーションが様々。券売機にて、黒背脂ラーメンと普通の半チャーハンをセレクト。味の濃さや麺の太さ、固さなどが選べる。ランチタイムは大盛りも無料とのこと。このお店の変わったサービスで名刺を渡すと大盛や一部トッピングをサービスしてもらえる。街に根付くことを目指している仕掛けだそうで、面白いなと思った。極太麺で頼んだ黒背脂ラーメンは二郎系っぽい感じで来るかと思いきや、ニンニク入れてないのでそこまでガツンではない。が、卓上のニンニクを放り込むと二郎感爆上げです。チャーハンは半チャーハンでも結構量があると思いました。総じて腹ペコな方にはオススメ。
戸越銀座にある「銀座紫龍 改」に行ってきました！名前からちょっと高級そうなイメージをしてたけど、実際は気取らない普通のラーメン屋さんで、ふらっと入りやすい雰囲気。豚骨ベースのスープはコクがあって濃厚だけど、くどさはなくて飲みやすい味。チャーシューもトロっとしてて、しっかり旨みが染みてました。カウンター席中心で、店員さんもテキパキしていて好印象。戸越銀座でがっつりラーメンが食べたくなったら、また立ち寄りたいお店です！
2025年2月に戸越銀座にオープンしたラーメン店で、東銀座の「城南らーめん 紫龍」の新ブランドです。看板メニューの「濃厚黒背脂らーめん」（890円）は、醤油ベースの豚骨スープに黒背脂がたっぷりと浮かび、旨味とコクが際立つ一杯です。麺は中太のちぢれ麺で、もやし、チャーシュー、卵黄、なると、白髪ネギなどの具材がトッピングされています。麺の硬さや背脂の量を選べるのも嬉しいポイントです。店内は赤を基調としたカウンター席のみの構成で、清潔感があり、スタッフの対応も丁寧です。他にも「黒背脂まぜそば」や「純豚骨担々麺」などのメニューがあり、背脂系ラーメン好きにはたまらないお店です。
| 名前 |
銀座紫龍改 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6426-6866 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～23:00 |
| 評価 |
3.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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外が寒くて良いことは一つだけあります。そう、ラーメンが100倍うまく感じること🤤❄️本当にありがとう冬！！！あなたが来ると、おばあちゃんの血圧とテンションが一緒に上がるのよ☃️💥そんな冷え切った身体を抱えて向かったのが、戸越銀座の名店【銀座紫龍改】さん🍜✨暖簾をくぐった瞬間から、背脂の香りがふわぁ〜っと鼻を撫でてきてね、「これはもう勝ち試合だわ」と確信😌🔥出てきたのは濃厚黒背脂ラーメン。まず見た目が…かわいいのよ😍💕真ん中にちょこんと鎮座する黄身🥚これがいわゆる“映え”ってやつなのね、おばあちゃん覚えたわ📸✨一見ガツンと重そうなんだけど、食べてみると意外と軽やか。二郎系の雰囲気はありつつも、胃袋に優しい設計でスルスルいけちゃう🍜💨白髪ネギがシャキッとキレを与えてくれて、背脂のコクをちゃんと引き締めてくれる名脇役👏そしてチャーシューよ…スープをたっぷり吸って、もう罪深いほど美味しい🥩💓もちろんニンニクはマストで投入🧄🔥明日はマスクして老人会に行く予定です。ええ、覚悟はできております😷👵寒い日は迷わずここ。身体も心も、しっかり温まる一杯でした🍜❤️