武蔵小山のカツオラーメン、感動の出汁！
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ボニート・ボニートの特徴
魚介系の濃厚な味わいが楽しめる、無化調ラーメン専門店です。
鰹の旨みと甘みが詰まった正油あらびき全部のせが絶品です。
シラスの食感が楽しめるじゃこめしもあり、至福のひとときを提供しています。
日曜日11:30に到着すると、すでに10名ほどの行列。期待値が自然と高まります。注文は「醤油あらびき全部のせ（1,500円）」＋ライス中（250円）。無化調スープは、じんわりとした旨みが広がり、キレのある醤油のコクが印象的。重すぎず、でも物足りなさは一切なし。思わず飲み進めてしまいます。麺はわしわし系で食べ応え十分。噛むほどに小麦の風味が広がり、スープとの相性も抜群。煮豚はボリュームがあり、ほろっと柔らかく満足度高め。そして驚いたのが、煮豚の切り落としが“海苔のカップ”に盛られていたこと。見た目のインパクトもあり、そのまま崩して麺やライスと合わせる楽しさもある。煮豚が苦手な人は煮玉子に変更出来るようです。行列も納得の一杯。また並んでも食べたいラーメンでした。
武蔵小山に行った際に知人に勧められたのを思い出しこちらへ。無化調でこだわりが強いラーメンで期待していたが麺とスープがあっていない気がする。このスープなら細ストレート麺が良さそう。そしてこのラーメンにこのチャーシューは違うんじゃないかな。店内はコロナ禍の様な雰囲気で、席間に仕切りあり。話すときは小さな声でと張り紙があった。その割に卓上調味料入れが汚れていたり。味、店の雰囲気含めて再訪は厳しそう。
日曜日11:25頃訪問。待っているのは私の他に1人だけだったが、着座してからどんどんと人が来て、帰る頃には5-6人ほど並んでいた。つけ麺を注文。写真の通り、かなり分厚いチャーシューが付いてくる。とてもほろほろで味が染みており、食いごたえがある。メンマもこだわっているらしく、サクッとした食感が心地よい。スープはカツオ出汁ベースのようで、優しい味。食べ終わる前に渡される割りスープと一緒に飲み干せそうなほどだった。
【注文メニュー】つけめん全部のせ【感想】初訪問。2004年7月にオープンされたお店です。東急目黒線の武蔵小山駅から徒歩2分の落ち着いた場所にて発見！平日18:30頃で待ち時間無しでの入店です。ネギ浮かぶややオイリーな鰹ベースのスープに、喉越しの良い中太ストレート麺をつけて。ブワッと鼻腔に拡がる鰹の香りがとにかく心地よい。このスープから大将の想いと歴史がヒシヒシと伝わってきます。なんでもっと早く来なかったんだ...肉厚チャーシューや産地にこだわったメンマも逸品！スープ割りまで美味しく完飲です。ご馳走様でした。
日曜日の14時頃訪問しました。運良く並ばずに入れました。あらびき醤油ラーメン(¥1100)の食券を購入。煮豚を煮卵に変更してもらいました。鰹出汁の効いた濃いめのスープがとても美味しい！麺も太めで食べ応えあります。スープの底に鰹の削り節のホロホロとしたのが入っているので麺とよく絡めて食べると美味しいです。煮卵も美味しいですが、連れから分けてもらった煮豚も脂身が少なくて美味しかったです。あと孟宗竹のメンマがシャキシャキとしていて良いです。また再訪したいと思います。
正油あらびき全部乗せの食券を購入しいただきました。魚介系スープに麺も良く絡みチャーシューが厚切りで食べ応えがありました。スープを飲み干してしまいました。
本当に美味しい。無化調のラーメンてあまりそそられないのですがここは特別です。鰹節の旨みがとてつもない。普段はラーメンのスープはほとんど飲まないのですがボニートボニートは完飲していいことにしています。塩分はきつくないです。
老夫婦お二方が回されているラーメン屋さんです。ラーメン自体、めんま、しつこすぎない煮干しスープがとても美味しい（いつもスープは飲み干してしまう…）のはそうなのですが、ここのチャーシューがもう…とにかく美味しすぎて、毎回これを楽しみにしています。今まで色んな都市や地域で色んな種類のラーメンを食べてきましたが、確実にここのチャーシューが世界一美味しいです。ラーメン作り、大変でしょうけど、どうかお体にはお気をつけて、でもやめないでほしいなぁ…。
店名に似つかわしくないここのおっちゃんの絶妙な昔を感じる接客が私には非常に刺さって好きです！ボニートボニートなわけで鰹でガッツリという珍しいところが唯一無二で個人的にキリッとした味わいは好きです。つけ麺頼むと、食べ終わりかけを見計らいお店の人がスープ割りのつゆを出してくれたり心配りも素敵です。ここらへん、たくさん美味しいお店あるので行けるようでなかなか行けなかったりではあるものの、かといって思いつきで行っても並ぶ事なく比較的スムーズに入店して食べれるお店なので穴場としておすすめです！
| 名前 |
ボニート・ボニート |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3792-7713 |
| 営業時間 |
[水木金火] 11:30～14:00,18:15～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒142-0062 東京都品川区小山４丁目１−８ いつみハウス １０１ |
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もうかれこれ20年位前になるかなぁ。巨匠の佐野実さんがまだご存命だった頃、テレビ出演されてこの店で食されていたのを今でも覚えています。ご主人の声、あの頃と全く変わりません。「全部乗せ」どデカいチャーシューとチャーシューのしぐれ、高知から取り寄せたこだわりの筍、しっかり味の染みた煮卵、鰹節の効いたスープと、最高の一品だと思います。また、じゃこ飯は小ぶりの茶碗に、小粒のふんわりした雑魚がたっぷり乗っていて美味しかった。日曜日の午後2時頃久々に訪問しましたが、6〜7人の行列が出来ており、まだまだ人気店でした。ちなみに、やっと店内に入れたかと思ったら店内にもまだ5人程の行列があります。ただ、「武蔵小山に来たらココ」と言い張れるだけのおいしいラーメンが食せます。