上越市安江の新名物、ダブルスープ！
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らぁめん 笑門の特徴
はじめての訪問者でも、気軽に味わえるカジュアルな雰囲気です。
豚と鶏を使ったダブルスープのラーメンが楽しめます。
上越市安江の新しいラーメン屋で、多様なスープが自慢です。
豚と鶏のダブルスープにしょうゆ、しお、みそ味を合わせるらーめん屋さん。大きめなテーブルのゆったりしたスペース。家族向けな印象です。席に着いたら紙にオーダーを記入して渡す方式。しょうゆつけ麺大盛りを食べました。スタンダードは太麺で、希望で細麺に変更可能。太麺を食べましたが割と細めでした。冷たいつけ汁が好きな方用でしょうか、麺皿に氷がのっていました。私は、熱々のつけ汁が好きなので使いませんでした。つけ汁はうまみたっぷり、豚好きの私にちょうど良い感じでした。ゆで卵はただの輪切りでなく、トサカのような形状！こだわりが見えます。個人的にはつけ汁がもう少し多めだと最後の麺まで美味しく食べれる気がしました。お冷とあったかいほうじ茶が用意されていました。気遣いうれしいですね。
しょうゆらーめんを頂いた。30cm位ある丼にびっくり。醤油色は薄いが普通のしょっぱさ、鳥＋豚の薄く濁ったスープは出汁がよく出ていて滋味溢れる味。麺はモッチリ系の中太麺だが、細麺もあるそう。今度試してみたい。バランスが大変良く、もう一杯食べたくなる美味さ。追記）細麺は中太に近め、大盛り頼んだらスープが薄く感じバランスが崩れたので味濃い目にした方が良いのかも。並推奨かな。
今日、友人と初めて行って、みそねぎラーメン食べました。濃い味噌味ではなくまろやかで甘みがある感じで美味しかった。麺もツルツルで美味しかった。お店の人も良い感じでリピート確定だなと思いました。
今日は上越市安江1丁目にある「らぁめん笑門」（えもん）さんに行って来ました♫最近出来たお店？の様〜です。店内は白を基調とした素敵な店内です♫入り口を入るとテ〜ブル席(6人様用）3テ〜ブル、壁側に（3人様用）2テ〜ブルあります♫厨房の対面側に3席（お一人様用）の席があります。らぁめんのス〜プは鶏だし、豚だしをブレンドして、醤油、味噌、塩のよさを引き立てます♫今日は、味噌チャ〜シュウめん並（1200円）ネギ（200円）トッピングとチャ〜シュウ丼（500円）醤油ネギらぁめん並（1100円）とチャ〜ハン（850円）を頂きました♫麺は中太縮れ麺？（細麺にも変更可）ス〜プの濃さも濃く出来る様〜です。丼物の味の濃さはちょ〜どいい👍濃さです♫中を解して食べてみると♫ご飯がアツアツ⤴️（火傷に注意？）ホント！美味しい〜♫らぁめんのトッピングも色々有ります♫ドリンク類は瓶ビ〜ル、瓶のソフトドリンク🧃数種類あるよぉ～です♫ちなみに！このお店のオ〜ダ〜のやり方は→テ〜ブルにある注文書に赤マジックで、らぁめんの種類、並？大盛り？数、トッピングは？を明記して店員さんに渡しましょう♫卓上の、おかわりお冷やはありません。店内２カ所にタンクが設置してある様〜です♫
塩ラーメン、チャーハンを注文。ビジュオシャレ。塩はアッサリ系で鶏の出汁効いてて、ちぢれ麺で短く啜りやすい。チャーシューもしっかり味染みで美味い。盛り付けのおかげで後から岩のり崩して岩のりラーメンにできるの偉い。薄い玉ねぎ入ってるのありがたい。チャーハンガチで美味い。人参玉ねぎ入ってるの地味に嬉しい。香味油の香りがいい。店員さんの民度も高くとにかく、店長さん？の仕事が丁寧なんだなって伝わる料理でした。リピ確定。
５ヶ月ぶり二度目の訪問、冷やし中華が食べたくて目当てのお店に行ったら定休日の表示で、２店舗目も休みで、諦めかけながらこちらの前を通ったら駐車場が空いていたので立ち寄った。冷やし中華は無かったので、つけめんの醤油を注文してみた。麺はコシがあって冷たくてメンマ、チャーシュー、味玉、もやし、海苔とトッピングも豊富。つけ汁は熱々、表面に油の層ができているが、玉ねぎスライスも入っていて意外とさっぱりした印象。本当に旨かったです。
笑門でエモンと読みます。種類は醤油、塩、味噌の基本三要素。醤油は背脂 豚出汁塩は、鳥出汁味噌は 今回食べていません。味の濃さは注文出来ます。麺は縮れと細麺今回食べた塩、醤油は丁寧に出汁をとり優しさ溢れる味です。一度ご賞味を｡
通りすがりで本日オープンとあったのでよってみました。17時頃でしたが誰もいなくてラッキーでした。醤油チャーシュー1100円をいただきました。薄味風で上品な味ですが塩味はしっかりしてます。私的には普通。個人の好みの問題でしょう。ただ水がぬるい。オシャレな水入れですが氷が溶けてぬるい水です。オシャレを捨ててぬるくない水を出してください。最後にオススメを聞いたら全部ですと言ってました…
| 名前 |
らぁめん 笑門 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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初来店。塩味玉ラーメンとチャーシュー丼を注文。あっさりしてるけど美味いです！麺も食べた時に味があって、モチモチしてて美味い！中太麺かな？チャーシューは、とろっとして味も強くなく丁度いい、味玉は中が半熟かつ味付けがよかったです！今回丸ごと食べてしまったので、一緒に海苔やご飯と食べたら最高かもです！お店も綺麗で清潔感のあるお店です！他に醤油や味噌もあるので、全部食べてみたくなりました！チャーシュー丼は少し食べた後の写真ですみません。とても美味しくて、久しぶりにスープまで完食です笑一度来店して味わってみてほしいです！