銀座で極みコース、焼き鳥の新体験。
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焼鳥FAMの特徴
銀座で50年の経験を持つ大将が焼く焼き鳥が自慢です。
目玉の極みコースは全14品、贅沢な内容で満足感抜群です。
焼き鳥の部位ごとの火入れが丁寧で、とても美味しい味わいです。
「焼き鳥FAM」📍 〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目８−１８ Y・A D GINZA7ビル B1F■営業時間17:30 - 23:00定休日 土日祝日今回いただいたのは・・・【極コース（全14品）】極みコース（全14品） ¥7,700（税込）＜コース内容＞ 先付け2種 親鳥もものたたき 焼鳥6種 野菜串2本 本日の逸品料理1品 親子丼 or 鶏塩ラーメン デザート銀座駅から徒歩５分のところにある“焼き鳥FAM”さんは、銀座で50年もの経験を持つ大将が焼く“焼き鳥”が自慢のお店！入り口から分かるお店の雰囲気の良さと、順位をつけることが出来ないほど全てが美味しいお料理、ご丁寧に接客をしてくださるお店の方には脱帽です。先付けは、コースへの期待が一気に高まる“海老”と“ホタルイカ”。見た目も美しく、お料理への愛が感じられてドキドキしました。親鳥もものたたきは、玉ねぎの千切りとたっぷりの青ネギをポン酢につけていただきます。新鮮な鶏肉の皮目が香ばしく炙られていて、風味も良い。中はしっとりとした食感で、生姜を付けると鶏の旨みがよく際立ちます。楽しみにしていた大将の焼き鳥は、本日の６種はこちら［ささみ・そり・皮・つくね・レバー・せせり］。火入れがとても丁寧で、どの串もとても美味しい。その中でも特にぐるめ姉さんの心に残ったものは、ささみとレバー。ささみとは思えないほど柔らかくてジューシーなお肉、そして、ぷりっぷりで噛むととろけていくレバーが本当に美味しくて。あと、もう3周したかったです。野菜串はぎんなんと茄子。いつ食べても銀杏は大人の味ですね🥹お酒に合いそうだなと思いました。なすは旨味と水分がしっかり中に閉じ込められていて、ほっちょほっちょな食感✨茄子がもっと大好きになりました。イカのお造りも見ているだけで楽しめるこの美しさ、素晴らしいも ですよね🥹芸術に関わるお仕事をしているため、お食事をいただいているのにも関わらず勉強になることばかりでした。〆は2種類から選ぶことができます！今回は2名で伺ったので、鶏塩ラーメンと親子丼のそれぞれをいただきました。鶏塩ラーメンはあっさりとしているので、コースの〆にふさわしい。親子丼は、、、食べないなんてもったいないくらい美味しいです。一番最初に頼んで欲しいと思うほど、最後の最後まで胃袋を掴まれてしまいました。出汁の味わい深さ、お肉の柔らかさ、卵とのバランス、とろとろの溶き卵、全てが完璧です。これを食べるためだけに通いたいくらいの美味しさです。ゆずのシャーベットとバニラアイスでお口直しをしてコースは終了。こんなに美味しいコース料理を銀座で、しかも7,700円でいただけるなんて！！！2025年10月にオープンしたばかりのお店のため、とても綺麗で居心地が良いです。落ち着いた雰囲気の店内には半個室のお席もあるので、プライベートでお食事をゆっくり楽しみたい時に最高だなと思いました🥹是非通わせていただきます！大将の焼く“焼き鳥”、またすぐにでも食べたいです！ごちそうさまでした😭✨公式アカウント なしPR #焼鳥FAM #銀座ディナー #銀座焼き鳥 #新橋焼き鳥 #新橋グルメ。
焼き鳥は、部位ごとの火入れが丁寧でとても美味しかったです。極コースをいただきましたが、焼鳥6種に加え、逸品料理や〆まで楽しめて満足度の高い内容でした。店内は落ち着いた雰囲気で、半個室もありデートや会食にもおすすめできるお店です。ご馳走様でした！
銀座で長年経験を積んだ大将が焼く焼き鳥の新店ということで期待して訪問。部位ごとの良さをしっかり引き出した火入れで、いろんな部位を味わえて美味しかった。●食べたもの極コース 7,700円（ドリンク別）先付け✅ 貝・そら豆シンプルだけど素材の味がしっかり。✅ 親鳥もものたたき親鳥特有の弾力ある部位だけど、火入れが絶妙でやわらかく食べやすい。噛むほど旨みが出る。玉ねぎが甘くて嬉しい。ポン酢と生姜でさっぱり。✅ ささみ脂少なめのあっさり部位。しっとり感が残る火入れでやわらかい。わさび自体も美味しかった。✅ 砂肝筋肉質でコリコリ食感の部位。臭みなく食べやすい。✅ ふりそで肩まわりの希少部位で脂のり◎。ジューシーだけど重すぎず、柚子胡椒でさっぱり。✅ うずら中がほんのり半熟。白身もやわらかくて優しい口当たり。塩でシンプルに。✅ つくね肉感しっかり。しその香りと玉ねぎの食感がいいアクセントだった。タレも重すぎずちょうどいい。✅ ぼんじり尾の付け根で脂多めの部位。しっかり焼きで外カリ中ジュワだ。✅ 長芋シャキシャキとホクホクの中間みたいな食感。中までしっかり熱々。美味しい。✅ ねぎまもも肉のコクある脂とネギの甘みのバランスがいい定番。本日の逸品✅ 牡蠣の燻製燻製の香りと牡蠣の旨みがしっかり。しそで後味さっぱり。〆親子丼 or 鶏塩ラーメン✅ 親子丼お出汁がしっかり効いていて、もも肉の旨みも濃い。満足度高くてかなりおすすめ。もっと食べたかった！！ランチで親子丼やったら流行りそう。✅ 鶏塩ラーメンあっさり系。ゆずとネギで軽やかに締まる。デザート✅ ゆずシャーベット／バニラアイスゆずはピール入りでさっぱり。全体的に素材の良さと火入れのバランスが良くて、どの部位もとても美味しかった。私は特にささみ、ふりそで、つくね、ぼんじり、親子丼気に入った！焼き鳥だけじゃなく、牡蠣の燻製や先付もあってお酒進むコースだった。
ここは穴場、サービスもいいし味が美味しいおすすめ。
銀座のこの立地と味で考えるとコスパが最強です。7700円のおまかせコースをいただきました。お料理は文句なく美味しいです。量も十分満足な量をいただけます。親子丼が特に気に入りました。あまり客が入っていないのが不思議。クチコミもまだすくないので、店が新しいのかも？お店自体はモダンな内装で、落ち着いて味を楽しむのに最適かなと思います。若いスタッフさんも辿々しくも、丁寧な接客で好感が持てます。店内BGMのチョイスが店の雰囲気を考えるとJAZZとかの方が合うかなー、とか、お皿や器ももう少しモダン寄りにした方が全体的な統一感が出て良さそうです。お手洗いもオシャレ系でしたし。何はともあれ、素敵でいいお店です。また来たくなりました。
I had THE most delicious meal here - the short course set was only 4,500 yen and it was amazing. I’ve never had yakitori oysters before but oh my goodness I’m a convert. The staff were so sweet and friendly, they made such an effort to explain each dish to me and help me. And I could even pay with card. Highly recommended for an affordable but still absolutely stunning meal 🥰❤️
Excellent food. We tried various chicken and vegetable skewers, and all of them were very tasty. Very good service. Great value for money.
| 名前 |
焼鳥FAM |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6228-5011 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目８−１８ Y・A D GINZA7ビル B1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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銀座の焼き鳥FAMにて、極コース（全14品）をいただきました。先付けから丁寧で、親鳥もものたたきは旨みがしっかり感じられる一品。焼鳥はささみのサビ焼きや砂肝、もも、つくね、ぼんじり、せせりとバランスよく提供され、どれも火入れが絶妙で美味しかったです。特にささみはしっとりとした仕上がりが印象的でした。野菜串や、この日はふぐの刺身もあり、コースに変化があって最後まで楽しめます。〆は親子丼か鶏塩ラーメンから選べるのも嬉しいポイントです。店内は落ち着いた雰囲気で半個室もあり、ゆっくり食事ができました。デートや会食にも使いやすいお店だと思います。