蟹味噌ラーメンの贅沢体験！
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麺屋大河の特徴
JR金沢駅東口から徒歩4分、アクセス良好な立地です。
2022・2023・2024年にラーメン WEST 百名店に選出された実績あり。
蟹味噌ラーメンは、贅沢な三位一体の味が楽しめます。
平日19時！以前より行きたいと思っていたが何時も長蛇の列で行かない判断を下していた。でも何とこの日店前には5名のお客。これはチャンスと思い列に並んで約20分後店内へ案内される。着席して15分程待ちラーメン到着。ちょい遅いなと思いながら一口。うーん！味噌味弱く生姜と柚子が何かじゃまで自分好みのラーメンではない。でも味の好みは人それぞれです自分は再訪しませんが、一度ご賞味あれ。
味噌ラーメンの名店 金沢 大河へ。さすが人気店、並びます。並んでる間にメニューを渡されて注文をします。味玉入り味噌ラーメンにしました。入店すると生搾りジンジャーをショットグラスで配られながら、着丼を待ちます。3分ほどで着丼。まずはスープから。鉄鍋の高温で一気に焼き上げたスープなので香ばしさとコクがあります。それなのに塩気は強くなくとても美味しいです。麺は中太で噛んでいくと小麦の味がしっかりとして、スープの香ばしさに負けない味でした。具材は、真っ赤な断面の味玉、トロトロで炭焼きの香りがするチャーシュー、メンマ、もやし、岩のり、固く絞られた生姜おろしがのっています。生姜や岩のりが溶けていくと、ふんわりとだけ味変になり、急激に変わらなくて良いです。通常の味玉は200円ですが、店内にくずれ玉80円というのがありました。味玉のB品を安く売っているようです。味は変わらないのでお得だと思いました！ホスピタリティもよく、外国人相手には英語で対応されていて、さすが名店だと思いました。ご馳走様でした！
何度か行こうとしましたが、行列で断念。やっと17時半のオープン前に並んで3番目。一巡で入店できました。並んでる間にオーダーも聞かれるので、提供はスムーズです。活気もあり何よりラーメンは絶品でした。ちぢれ麺と味噌スープはよく合います。次はイカ墨ラーメンもたべたいです。
20分そこそこ並びました。店内はカウンターのみで、目の前で大きな中華鍋を振りながら味噌を焼き付ける様子が見られるライブ感。提供される味噌ラーメンは、北海道産赤味噌をベースにしたスープで、コクがありながら塩辛さは控えめ。野菜と挽き肉の旨みが溶け込んだ“ご飯にも合いそうな”濃厚スープです。具材は、大判チャーシュー、太メンマ、もやし、白ネギ、海苔、柚子皮など盛りだくさん。途中から生姜や自家製辛味を溶いて味変すると、最後まで飽きずにスープを飲み進めてしまいます。
店内はカウンター席が中心で、照明はやや落ち着いたトーン。ラーメン屋さんらしい活気はありつつも、どこか大人っぽく、ゆっくり食事に向き合える雰囲気です。一人でも入りやすいですし、デートや友人同士でも使いやすそうだなと感じました。今回いただいたのは、看板メニューの味玉味噌ラーメンと単品で頼んだ能登牛丼。まず味噌ラーメンのスープですが、これがとにかく濃厚で香ばしい。味噌コクがしっかりあり、レンゲが止まらないです。中太麺はスープがしっかり絡み、噛むたびに旨みが口いっぱいに広がるのがたまらなかったです。味玉も程よい半熟で、全体の完成度をさらに引き上げてくれます。能登牛丼はすき焼き風の甘辛味付けで、気づいたらあっという間に完食してました！ラーメンとの相性も抜群で、セットで頼む価値ありです。価格帯は合わせて2000円弱で、内容を考えると十分納得。行列に並んでもまた来たいと思わせてくれる一杯で、次は別のトッピングも試してみたくなりました。味噌ラーメンの奥深さを改めて感じさせてくれる、そんな一軒です！
蟹味噌ラーメンをいただきました。ラーメン自体は美味しく、蟹の身もたっぷり入っています。ただ、正直なところ蟹は少し“売り”としての要素が強く、味噌の風味が濃いため、蟹本来の自然な甘みや旨みはやや感じにくかったです。個人的には、もう少し蟹の素材感が前に出ている方が好みでした。麺のクオリティは高く、一度は試してみる価値があると思いますが、期待していたほどの感動はありませんでした。退店時には100人近い行列ができており、自分としては再訪はなく、今回で十分かなという印象です。一方で、能登牛のチャーシューと味玉はとても美味しく、この2点は良い意味で印象に残りました。
味噌と蟹の三位一体の贅沢な一杯！金沢の人気行列店「麺屋大河」。私も10回以上通い続けるリピーターです。店内では「十六代 真っ赤な卵」の箱が積まれ、素材へのこだわりが一目瞭然。特にこの卵を使った味玉は、店の隠れた主役です。今回、冬の名物「蟹味噌味噌ラーメン」を堪能しました。価格は¥1,680（税込）から、特製は¥2,230（税込）と高めですが、その価値はあります。スープは、濃厚な味噌に芳醇な蟹味噌と蟹のほぐし身が加わり、まさに三位一体の極上スープ。太めの縮れ麺がこの旨味をしっかり持ち上げます。水飴のように艶やかな黄身の味玉や厚切りチャーシューも絶品です。生姜や柚子による味変もあり、最後まで飽きさせません。この贅沢さと完成度の高さを知ると、次は定番の味噌ラーメンも期待してしまいます。行列覚悟で是非訪れてみてください。
JR北陸新幹線 金沢駅東口より徒歩4分程にある、金沢を代表する味噌ラーメン専門店【麺屋大河】食べログ 「ラーメン WEST 百名店」 2022・2023・2024と3年連続選出されとう人気店です。地元の人たちはもちろん観光客やインバウンド客からも大人気で並ぶのはマストです。味噌ラーメンを中心に、黒味噌・赤味噌・つけ麺など、味噌の奥深さを楽しめるメニューが並びます。■注文したメニュー・味噌ラーメン→ 赤味噌と白味噌を独自にブレンドし、野菜の甘み・動物系の旨み・香辛料の風味を加えることで豊かな味わいの味噌ダレ！そこにこだわりのスープと多加水の中太ちぢれ麺がしっかり絡み合って、まさに金沢人気No.1？味噌ラーメンの名にふさわしい一杯ですね。具材は贅沢に大きなチャーシュー・太メンマ・白ネギ・海苔・柚子！味噌の深みを引き立てる絶妙なバランスで、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさでした〜！・能登牛すき丼→ 幻のブランド牛「能登牛」を使用した贅沢なすき焼き風の丼ぶりです。きめ細やかな肉質と上質な脂が口の中でとろけます。卵をとかしワサビを絡めて食べたらめっちゃ美味しいよ〜。こだわりの味噌ラーメンに、能登牛を使ったご飯ものまで楽しめる贅沢なラインナップ。地元の方はもちろん、観光で金沢に来たらぜひ立ち寄ってほしい行列必至の名店の味噌ラーメン専門店！お店の雰囲気もめっちゃええので是非！
| 名前 |
麺屋大河 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
076-260-7737 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～14:30,17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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休日の前日夜ご飯に利用しました！行列が出来てて1時間並びましたがそれでも食べたいっ！！！！！そして美味しい！食前のジンジャージュース消化を助けてくれるそうです！これも普通に販売して欲しいくらい美味しい！！私は辛味噌ラーメンがオススメです🍜冷えた体が一気に温まって山椒効いててめちゃくちゃ美味い！！！また行きます！！