岡崎の昆布水つけ麺、出汁の極み！
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岡崎 天然昆布水つけ麺 礼音 & 鮨 礼音 (れのん)の特徴
出汁を楽しむ昆布水つけ麺が絶品です。
週末の昼には評価の良いメニューが揃います。
岡崎市で美味しいラーメンが味わえるお店です。
夜からの会議に備えて久しぶりに岡崎市で美味しいラーメンを食べたいと思って検索してみると、少し前にはなかったはずの評価の良いお店「天然昆布水つけ麺 礼音(れのん)」さんを発見！早速向かってみると、住宅街の中に建つ一軒家さんということで、夜でしたし見つけるまでかなり不安になってしまいました。最近は昼はかなり忙しいということでしたが、夜は比較的空いているようで、すんなりとカウンターに座れました。看板メニューの天昆布水つけ麺はしじみ出汁入りの「塩」と鶏白湯&鶏豚清湯の「醤油」の二択から「塩」をチョイス！ご主人こだわりの一等級の天然昆布を使用した化学調味料不使用の濃厚昆布水を食前に一口含むと、これは確かに美味しい😋そこに、かの創業昭和6年の製麺屋・京都棣鄂(ていがく)のツルツルもちもち食感の麺が浸けられて提供されます。ご主人のお勧め通りに、麺だけ、塩をふって、ツユに麺の半分くらいまで漬けて、有明海苔を加えて味変…の順番で頂きました…。思わず麺の替え玉を頂いてしまいましたが、追い飯を加えて昆布茶漬けにするのもオススメだそうです。今度来たときはぜひ試したいですね(^^)
出汁を楽しむ一杯。ただ、時間に余裕と予習が必要です！日曜の12:10頃に到着。2組待ち（計5名）でしたが、席に座れたのは40分後、ラーメンが届いたのはさらに25分後でした。スタッフさんは3名いらっしゃり、接客もすごく感じが良いのですが、提供までのスピードや回転率は正直かなりスローペースな印象です。これから行かれる方のために、気付いた点をいくつかまとめます。駐車場：初見だとかなり分かりにくいです！事前に投稿写真などで場所を確認しておくことを強くおすすめします。玄関・下駄箱：靴を脱いで上がるスタイルですが、下駄箱にスタッフさんのものらしきスリッパが沢山あり、客側の靴を置く場所に困ってしまいました。このあたりは少し整理されていると嬉しいなと感じます。肝心のラーメンについて：これはかなり好みが分かれるタイプだと思います！昆布や出汁の旨味をじっくり味わいたい方にはたまらない一杯ですが、パンチのある濃い味に慣れている方には「かなり薄味」に感じるはず。「ラーメンに出汁の深みを求めているか」で評価が真っ二つに分かれるかもしれません。店員さんの雰囲気が良いだけに、もう少し手際よく回るようになればさらに素敵なお店になると思います。お出汁を堪能したい方は、ぜひ時間に余裕を持って行ってみてください。
始めて昆布水つけ麺を頂きました。昆布のお出汁ってこんなに美味しいの！麺の喉越しが良く、とろみのあるお出汁が良く絡んで、塩のみで食べるのが最高でした！つけ汁の塩味しじみも最高！食べても食べても飽きない、味変しながらあっという間に完食してしまう新感覚のつけ麺でした。食後のプリンもケーキ屋さん以上の美味しさ。次回はつけ汁醤油味も食べたいです。ご馳走様でした。
ーー岡崎の良さげなつけ麺屋さんーー11/20木。「礼音」さんやってきました。淡麗昆布水つけ麺のお店です。私は塩をいただきました。1100円。麺は昆布水に浸した中細麺で冷やされていてもちもち。昆布水も無化調でこだわりのある味付け。右上の小さな器に昆布水だけがあるので、まずそれを味わいます。次に麺を良く昆布水と混ぜて、漬け汁を付けずに味わい、次に手前にある塩をつけていただきます。そして、漬け汁を日本そばのようにちょっとつけて食べます。漬け汁が小さいですが味は濃くこの中だけでもシジミ50個分ぐらいの出汁が入っているそうです。海苔が付いてますが、これもこだわり、海苔だけでもかなり美味い。これを細かくして漬け汁に入れると味変になります。惜しむらくは、漬け汁のスープ割りがないこと。このつけ汁のうまさなら。白湯とか麺の茹で汁で伸ばしても美味いかもしれない。そのままで飲まむ干すには濃すぎるので残さざるを得ませんでしたがメチャ勿体なかった。それと冬は熱盛もあるともっといいなぁ。良いお店を発見できました。美味しかった。ご馳走様でした。
| 名前 |
岡崎 天然昆布水つけ麺 礼音 & 鮨 礼音 (れのん) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
090-2136-6709 |
| 営業時間 |
[水木金] 11:00～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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週末の12時頃訪問しました。人気店ということもあり、店内は非常に混雑しており、待ち時間は長め。時間に余裕を持っての来店がおすすめです。駐車場は少し場所が分かりづらいため、事前に確認してから向かうと安心です。今回は昆布水つけ麺の塩を注文。提供まで20分以上かかりましたが、席へ案内される際に「時間は大丈夫ですか？」と事前に確認してくださり、配慮のある接客が印象的でした。待ち時間自体は長いものの、こうした気遣いのおかげでストレスなく過ごせます。つけ麺は食べ方に順番があり、まずはそのまま、次に塩、最後につけ汁へ…と段階的に味の変化を楽しむスタイル。店員さんが丁寧に説明してくれるので、初めてでも安心して楽しめました。昆布水の旨みがしっかり感じられ、塩味は素材の良さが際立つ上品な仕上がりです。待ち時間はあるものの、接客の丁寧さと完成度の高い一杯で満足度は高め。時間に余裕がある日の訪問におすすめしたい一軒です。