熱海市多賀の台湾まぜそば、心も満たす美味しさ！
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マゼソバヤ 蘭丸の特徴
新オープンの台湾まぜそばは、絶品で満足度が高いです。
海沿いに位置するまぜそば専門店で、訪問しやすい立地が魅力です。
卓上のにんにくと豆板醤で、自分好みにカスタマイズ可能です。
海沿いにあるまぜそば専門店「蘭丸」へ行ってきました。白を基調とした店内にピンクのカウンターが映える、明るくコンパクトで居心地のいい空間です。看板メニューの台湾まぜそばは、うま辛のひき肉とかつお節の風味が絶妙にマッチ。さらに静岡県産の卵を絡めることで、コクとまろやかさが加わり、最後まで飽きずに楽しめました。途中で味変をしながら、自分好みにアレンジできるのも魅力。締めの追い飯までしっかり堪能しました。
FBで教えてもらい初来訪。R135沿いですが看板などなくのれんだけなのでガソリンスタンド目印にするといいと思います。台湾まぜそばですがピリ辛をイメージしてましたが甘めのタレ。大盛りだと食べていくうちに飽きてくるのでテーブルにあるニンニクや豆板醤、酢で味変で。追い飯は無料でもらえます。肉饅もあります。夜訪問でしたが空いてましたが末永く頑張ってほしいですね。
お二人でお忙しい中の訪問でしたが、大変美味しく胃も心も満たされました。是非また伺いたいです。
【ラーメン紀行より抜粋】「ラーメン紀行 蘭丸」で検索そして、台湾まぜそばがやってきた。遅れること数秒でひき肉ライスもやってきた。卓上には「台湾まぜそばの美味しい食べ方」と書かれた指南書も置かれている。らんまるちゃんが可愛い。ちょっと顔の輪郭が小籠包にも似ている。撮影を終えると底の方から豪快に縦回転して混ぜ込み、麺をすすってみた。麺は太ストレート麺。かん水の量は多め、加水率は高めの印象を受けた。強いコシは強力粉由来の印象で、ネチっとした歯応えが印象的。茹でる前の麺はやや二郎系の麺にありそうな黄土色をしたものだ。ちなみにインスタで見た情報ではあるが、大田区の菅野製麺所謹製のようだ。具は台湾ミンチ、卵黄、節粉、擦りニンニク、刻み海苔、ニラ、ネギ。全ての具材は卵黄によってまとまり感を見せ、麺に絡みつく。ただ、どうしても台湾ミンチを含めた具材が大量に残るので、丼を渡しながら口頭で追い飯をお願いすれば、少量のご飯を追加していただける。私は追い飯はせずに別注したひき肉ライスへ移行する。台湾ミンチのみを食べてみると、 醤油、砂糖、酒、豆板醤などで調味されたであろう挽肉で、これ単体だとややポロポロしている。辛さはそこまで辛くない。ご飯は半ライス程度の量だが、既に麺を150g程度食べているので量的にはちょうど良い。台湾ミンチでライスの半量を食べ、残ったライスは台湾まぜそばの方に移して完食した。
美味しいくて、量も満足です。ただニンニクはたっぷり入っているので注意です^_^
美味しかった！！満腹です。
台湾まぜそばが新オープンしたと聞いて行ってきました。思っていたより辛さは控えめで食べやすかったです。最後に無料の追い飯をいただき、味変のこんぶ酢を少し回して締めました。こんぶ酢が辛さをまろやかにしてくれて、追い飯がホント美味しかったです。まだオープンして間もないこともあり穴場で空いてました。場所は国道１３５号線沿いでエネオスの隣り、昔はセブンイレブンがあって干物屋さんが入っていた場所です。目の前に10台近くは停められる駐車場が併設されてます。
本日、熱海市多賀での仕事が長引き、急遽お昼ご飯を食べることに。そんな時、一緒に来ていた上司から「まぜそば専門店・蘭丸（らんまる）が今日11月20日にオープンしたらしいよ」と耳より情報をキャッチ。せっかくなので、新店へ向かってみました。お店は元・干物屋の跡地を活用したもので、右隣には空いているコンビニ跡地があります。店舗前には5〜6台ほどの駐車スペースがあり、車で立ち寄るには十分。外観からすでに“新店のワクワク感”が漂っています。店内はカウンターのみの8席ほど。決して広くはないのですが、その分、店主さんとの距離も近くて温かい雰囲気。イケおじのご主人と、綺麗な女将さんがテキパキと切り盛りしていて、とても居心地が良い空間です。今回注文したのは「台湾まぜそば（大盛）1,200円」＋追い飯無料。ひと言で言うと──めちゃくちゃ美味しい。パンチのある味わいなのにしつこくなく、麺にもしっかりタレが絡みます。さらに追い飯を投入し、卓上の昆布水・豆板醤・おろしにんにくを少しずつ足していくと…味の奥行きが一気に広がって、もう箸が止まりません。そして嬉しいサプライズ。オープン記念なのか、蒸かし機でふんわり仕上げられた肉まんをひとつサービスでいただきました。これがまた、生地がもちもちで絶品。お腹いっぱいの状態でも“これは食べたい”と思えるレベルでした。最後まで大満足。「熱海でまぜそば食べたい」と思ったら、間違いなく候補に入れてほしいお店です。ぜひ一度行ってみてください。ご馳走様でした。また伺います。
| 名前 |
マゼソバヤ 蘭丸 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0557-52-3766 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 11:00～15:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒413-0102 静岡県熱海市下多賀７７３−２ サウスアタミビル 1F |
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味的には可もなく不可もなく、卓上のにんにくと豆板醤で好みの味にしたほうがいいかも！！