黒門市場の濃厚家系ラーメン！
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家系ラーメン 那須家の特徴
黒門市場に位置する新しい家系ラーメン店で、観光客にも最適な立地です。
濃厚なスープと王道のコシのある麺が特徴で、ぜひ味わってほしい逸品です。
朝10:30からオープンしているので、遅めの朝ごはんにもぴったりな便利さです。
黒門市場という観光地ど真ん中に家系がオープンしたと聞き、さっそく調査。デフォ900円、ライス小100円。ロケーションを考えれば妥当なラインだが、ライス無料が文化の家系界隈からすると、おかわり不可なのは少々寂しいところか。まずはスープ。資本系とは一線を画す、長時間炊き込まれたことが一目でわかる赤褐色のスープ。カエシのキレと濃厚なコクが共存しており、バランスは極めて良好。直系ライクというよりは、武蔵家や侍といったたかさご系譜の実力派に近いニュアンスを感じる。特筆すべきは鶏油（チーユ）。多めコールで文字通り「層」を成すボリュームで提供される。このパンチはマニア受け間違いなし。麺については、鈴木製麺か井上製麺か、はたまた別か……現状特定には至らなかったが、このスープに負けない存在感を放っている。驚いたのはトッピングの質。海苔は直系店に引けを取らない上質なものを使用。ライスとの相性は言わずもがな。チャーシューは厚切りの低温燻製。スモーキーな香りが食欲をブーストさせる。ほうれん草はクタクタ系ではなくシャキシャキの鮮度重視。このあたりに「Neo家系」的な丁寧な仕事が光る。オペレーション面では、店主の手際の硬さやキッチンの動線に課題が見える。特に店内の換気不足は深刻。冬場はともかく、夏場は相当なサウナ状態が予想されるため、早急な改善を期待したい。正直、フリークが通うには少し腰が重い立地ではあるが、総合的なクオリティは関西家系でもトップクラス。 丁寧な仕事ゆえに「まとまりきっていない」粗削りな部分もあるが、伸び代は計り知れない。店主にはぜひ「どんぶり勘定」ではなく、機械的なまでに徹底した管理で、この味を長く守ってほしい。
店内はきれい食器にあぶらがついてて食べたら手がべたついた。味は醤油がすごく強い。スープ一口でしょっぱさがわかるレベル。
家系の新店ノーマルラーメン900円を注文、価格帯は最近にしては安いと感じるスープは中々濃厚で好きな部類、麺も家系の王道麺でしっかりコシがありうまい朝10:30オープンという事で、遅めの朝ごはんで行ける時間なので便利かもご馳走様でした。
日曜の昼前に並ばずに入店。カウンター9席くらいとテーブル席１つ。店内BGMはないので落ち着いた雰囲気でした。カウンターに座って目の前の壁にメニューが貼られているのでそれを見て口頭で注文。同時に味の濃さなども伝えます。ラーメン中1000円（硬め濃いめ）とライス小100円、煮卵、チャーシューライスは漬物とメンマが盛られた状態での提供で初めての体験でしたスープは他店よりも醤油感があってくどさはなかったです麺は小麦感薄めで啜り心地が良かったです大ぶりのチャーシューとほうれん草メンマのピリッとした味付けはご飯と相性が良かったです美味しかったです。
新しく出来たお店みたいで気になって寄ってみました。一言美味しかった！家系ラーメン好きな人は是非行ってみて下さい！！
大阪日本橋に家系ラーメン「那須家」の看板が昨年からでていたので気になっていた。いつオープンなのか分からなかったのですが、先日通ったら営業してる模様だったのでご飯食べた後だったが立ち寄ってみました。かなり好きな味で追加でライス頼んじゃいました！！
黒門市場に横浜家系ラーメンが出来たので行ってみた！色々な家系ラーメンを食べてみたが1番好きな味だった！これはリピート確定！！
美味しかった！並でもボリュームたっぷりでお腹いっぱいになります。ご飯とも合う味なので是非ご飯も注文してみてください。
| 名前 |
家系ラーメン 那須家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日火水木金] 10:30～14:30,17:00～20:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋２丁目３−１９ 黒門丹波 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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黒門市場にできた家系ラーメン✨通りすがりで看板だけできてたので、楽しみにしてました！オープンされたみたいなので、いってみるととても美味しかったれ写真撮り忘れましたが、濃厚でチャーシューもとても美味しかったです✨またうかかいます✨女性1人でも全然入りやすい雰囲気でした✨