ミナモアの黒トリュフ醤油そば。
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麺処ぐり虎 広島ミナモア店の特徴
黒トリュフ香る醤油そばが味わえるお店です。
ミシュラン掲載の岡山本店の味を再現したラーメン屋です。
特製鶏塩ラーメンと鶏塩丼のセットが人気です。
日曜日の13時でしたが待ち時間なく入店できました。店員さんは色んな国籍の方がいらっしゃり、ミナモアは外国人の旅行客も多いでしょうし安心して注文できそうと感じました◎今回ラーメンは鶏塩味に。あっさりしたスープがめちゃくちゃ美味しい！食欲ない時も食べれそう。ツルッとした麺やたっぷりの白髪ネギも美味しかったです。リピ確定です◎
特製鶏塩ラーメンと黒毛和牛の焼きすきごはんセット、餃子をいただきました。黒毛和牛のミニ丼つきで1705円は安いです！スープがあっさりしていて、香ばしい肉も美味しかったです。ミニ丼も、和牛だけあって肉が柔らかく、タレもすごくおいしかったです！卵もいい卵を使っているような！お子様メニューがあるのもよかったです。テーブル席は広めでお子様連れにも安心です。
ミシュラン掲載店が広島駅ミナモアにオープン。一口飲めばわかる、軍鶏と丸鶏の深いコク。透き通ったスープに浮かぶ黄金の油は、まさに芸術品。2種類のチャーシューの食べ比べも楽しくて、最後まで飽きさせない一杯。－ORDER－⚫︎特製鶏塩¥1,050
初めて伺いました。鶏塩ラーメンをいただきましたが、スープがとても澄んでいて上品な味わいで、最後まで飲み干したくなる美味しさでした。派手さはないですが、丁寧に作られているのが伝わる一杯で、ラーメン好きの方にこそおすすめしたいお店です。店内も清潔感があり、落ち着いて食事ができました。
この日は３週連続で広島を来訪。ジワジワとミナモアの店を開拓します。本通で呑みの後、宿泊しているホテルのある広島駅に戻りミナモア６階へGo。レストランフロア一時期凄かったけど、少し落ち着いてきたかな。鶏塩ラーメン／880円呑みの締めということで、ここはやはりラーメンを。着丼した主役に目をやると、澄んだ黄金色のスープにチャーシューが2枚、白髪ねぎ、柚子皮、青菜、メンマが美しく盛られ、全体的にとても端正なビジュアルです。油膜がきらりと光り、丁寧な仕事ぶりが伝わってきますね。スープは塩の輪郭がはっきりしつつも角がなく、鶏の旨味が前面に出たバランス型。これは美味い。鶏油のコクが加わることで、あっさりしすぎず、最後まで飲み進めたくなる仕上がりです。細めのストレート麺は歯切れが良く、スープとの絡みも良好。鶏チャーシューはしっとり柔らかく、淡白ながら肉の旨味が感じられます。途中で柚子がふわりと香り、味の変化も楽しめました。締めには最高でしたね。店内は上品で落ち着いた装飾。カウンター中心のレイアウトで周囲にテーブル席が設置されています。壁が無いので開放的で清潔感があり、素敵な雰囲気のラーメン屋さんです。接客は良い柔和な方と無表情で憮然とした方が混在。次回は良い接客をする店員さんだけに当たることを祈ります。
日曜の夜に家族で来店。ミシュランに掲載された事のあるラーメン屋と聞いていたので、行列を予想していたのですが、思っていたよりガラガラで大丈夫なのか心配しながら醤油と塩ラーメン、名前をわすれましたが牛丼的な物を注文。ホテルのシェフが作りましたみたいな上品な味わいでした。牛丼もとても美味し買ったです。カウンターやテーブル席。ベビーカー乗りの小さいお子さん連れでも食事できました。凄く美味しいけど、また食べたくなる味かと聞かれると、う〜んな感じでした。
平日のの12時前に訪問。テーブル席は埋まってましてが、カウンターで待たずに入れた。特製鶏塩ラーメンを注文。綺麗なラーメンで、味がしっかりしつつも、重くはない、もう少し食べたいと思えるものでした。味変要素は多くはなくオレンジ酢は初体験でした。場所がよく、ラーメンの提供時間も速かったので、今度は別の味のラーメンを食べてみたい。
あっさり系は好みじゃないけど、ミシュラン掲載店みたいなので経験値上げに行きましたシグネチャーの鶏塩ラーメン。まぁとてもお上品なラーメンでした。あっさりではあるけれど、コクがあって旨味がうわ～っとしっかり来るからこれはもうコッテリですねw濃厚です。『料理の鉄人』の審査員 岸朝子さんが憑依したような気分になれます。大変おいしゅうございます。
平日の18時頃に入店。人はまばらですぐに入れました。アルバイトは外国人が多くて大丈夫かなと思ったがオペレーションに問題はありませんでした。タッチパネルで注文するスタイルで特製鶏塩ラーメンを注文。着丼まではかなり早かったです。スープは透き通っており塩味もちょうど良い。麺は細麺ストレートで綺麗に整えられておりツルツルと喉越し良く食べられました。味玉も黄身が私の好きな固さと味でとても美味しかったです。卓上のオレンジ酢を使ってみましたがそのままの方が美味しいかな。替玉を注文しましたが一玉が結構多くて、半玉で十分かなと思いました。ミナモアに寄った際にはまた行きたいなと思えるラーメン店でした。
| 名前 |
麺処ぐり虎 広島ミナモア店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-259-3855 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒732-0822 広島県広島市南区松原町２−３７ 6F ミナモア |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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夕方17:00ごろに入店したので、待つことなく案内されました。鶏塩ラーメン、お肉が柔らかくて出汁もあっさりしていてとても美味しかったです。お肉の柔らかさはお子様でも比較的召し上がりやすいと思います。子供用の椅子や食器もあったので、子連れでも利用しやすいと思います。