広島の朝にサイフォンラーメン！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
大重食堂広島店の特徴
朝から楽しめるサイフォンラーメンの独特な風味が魅力です。
定番の肉出汁中華そばは一度食べる価値あり、シンプルに美味しいです。
七節ラーメンは7種の出汁をブレンドした透き通るスープが特徴的です。
何を食べるか悩んでいた時に、お店の前を通るとすごくいい匂いに釣られて入店しました。そしてその期待は裏切られませんでした！透き通るスープと相性のいい麺ですごく美味しかったです。ダイエットしてなければ、スープは確実に飲み干していたと思います。
12時前に来店しましたが待なく座れました。七節ラーメン特製とチャーシューご飯を注文しました。サイフォンが斬新で待ち時間も退屈しませんでした！店内もとても綺麗。ラーメンも和の感じで色んな出汁の味がとても美味しくて最高でした👍チャーシューご飯もとても美味しかったです！店員さんも優しそうな感じてとても対応も良かったです。駐車場は近くのパーキングへ。また行きたい！
広島に到着し、ググって見つけた一軒。夜は居酒屋として営業している店舗を間借りしているスタイルのようです。オーダーは「肉出汁中華そば＋味玉」。着丼と同時にふわっと立ち上る出汁の香り。ひと口すすれば、あごだしを感じるさっぱりとしたスープがじんわり身体に染み渡る。派手さはないけれど、旨みがしっかり重なった優しい味わい。中太麺はほどよいコシで、スープとの絡みも上々。肉の旨みが溶け出した出汁と相まって、最後まで飽きずに食べ進められる一杯です。味玉も程よい半熟加減で、スープにくぐらせるとまた違ったコクが広がる。間借り営業とは思えない完成度。広島でふと見つけた、当たりの一杯でした。
出汁系では広島トップレベル✨牛、豚、鶏、河豚など7種の出汁をブレンドしてサイフォンを用いてアッサリ透き通ったスープ「七節ラーメン」を提供!店主は福岡の大重食堂で修行…間借り営業の逸品ラーメンは美味い。注目！!昼13時半まで!!!
朝から開店しているラーメン屋です。間借りしているらしいから、夜は焼鳥屋みたいです。朝食べるとちょうどいい味付けです。食べたのは昼間ですが...。タイミングにもよりますがワンオペなので、提供等は少し待たされるのを覚悟で。
単純に美味しい。サイドもいい感じです。個性あって清潔感あるカウンターだけどちょっと小児には不向きかなって点でサービス4にしたけど中学生以上は行くべし👍髭の店主は気さくでいい人で笑顔が人懐っこいファルコンです👍
サイフォンラーメンを目当てに訪問しましたが、火曜限定の文句に負けて肉出汁中華そばをいただきました。建物が古く駐車場も無いので星は3つですが大満足のラーメンでした。
●2025年11月15日(土)8:00頃、空席あり初訪問です。広島でライブの翌日に朝ラーメンやってるのを探して訪問しました。食べたのは出汁ラーメンに青唐辛子ペーストです。出汁ラーメンとはネットでみたのですがサイフォン？で出汁を抽出してると😅サイフォンの詳細は分からないのですがスープを飲んだ感じはいわゆる和風の出汁ですね😅出汁は蕎麦、うどんに合うイメージですがラーメンはどうだろ？と思い啜ると💡ラーメンというより細めのうどんに近い？(カンスイ少な目？)朝なのでこれはこれでありかな？と💡飲み過ぎた翌日には出汁が良く効いて良いのかな？とは思いますがラーメンなのかうどんなのか？わからなくなりました😂
朝9時半に来店。外国人のお客さんが数名いたが、待たずに入店できた。朝ごはんセット（2025年10月11日時点で1000円）を注文。サイフォンで出汁をとったラーメンは初めてだったが、澄んだスープでさっぱりとした味わい。麺との相性も良く、朝からでも軽く食べられる美味しさ。卵かけご飯の卵は濃厚でご飯が進む味。朝から贅沢な気分になれるセットで、とても満足。また行きたいと思える一杯だった。
| 名前 |
大重食堂広島店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土火水] 7:30～13:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
コーヒーにしか使ってるの見たことないサイフォンをラーメンに！！すごい発想だ！しかも七種の出汁を使い分けるとのこと。卓上の調味料もラーメンに合うように独自に手を加えている。揚げニンニクも揚げきっておらず、最後までふにゃふにゃにならずシャクシャク感が楽しめる！種類も豊富特製は、柚子胡椒と魚粉が付いてくるので味変できます。黄金色に輝くスープは美味い!旨味凄い！！味濃い！！！美味しすぎます。麺も細めで朝からスルスルイケる、スープが濃いからストレート麺でも食べ応え十分！メンマも味が染みていて濃くて旨い！卵は程よい半熟加減だけど特に味がしみてるとかは感じずゆで卵本来の味です。チャーシューだけが薄めで、味があまりしなかった。豚肉から出汁取ってるとも書いてあったので、それに使った後の肉？これがレアチャーシューとかだったら最高だったなぁ。とはいえ、朝からこのラーメンを食べれる人が羨ましい！！神奈川に出店してくれんかな（笑）夜は居酒屋なのかな？間借り店っぽく支払いが現金のみなのが少し不便かも。独立店となり荷物置く場所が出来たり、支払い方法改善されたらオール星５です！