池尻大橋の隠れ家フレンチ、芸術的コースを堪能！
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CREATERNAの特徴
落ち着いた雰囲気の中で、芸術的なコース料理とワインペアリングを味わえます。
世界の星付きレストランで経験を積んだシェフの独創的なお料理が楽しめます。
池尻大橋と三軒茶屋の間に位置する隠れ家的フレンチレストランです。
三軒茶屋と池尻大橋の間、三宿通り沿いの隠れ家的な場所にある「CREATERNA（クレアテルナ）」さんに行ってきました♪昨年7月にオープンしたお店です🎉世界のトップレストランで腕を磨き、東京のミシュラン2つ星グランメゾン、サン パウで料理長を務めた須羽恒之シェフが手掛ける、独創的なお料理を楽しめます。今回はEpiphanyコースをいただきました。イマジネーションや季節の移り変わり、食材の入荷により刺激的に変化する6〜8品前後のディナーのスタンダードメニュー🍽️どれも本当に芸術的で、食べたことがないような驚きの味や食感に出会えて感動しました😍💕メニューは毎日変わるんだそう。メニュー表などはないので、毎回次は何が出てくるのかと楽しみでした♪最初のスペシャリテの蝦夷鹿のブリオッシュは、濃厚な鹿スネ肉の赤ワイン煮と、程よい旨みのお塩×ブリオッシュの組み合わせが絶品！シェフこだわりのオリーブオイル「ICONO」は、数多くのオリーブオイルからやっと見つけたという一品。とてもフルーティーで、パンとの相性も抜群🍞ホタルイカのスフレや桜鯛のタルタルは、見た目の美しさ、素材の美味しさを存分に楽しめます。黄色の縞模様とピンク色の魚体が美しい高級魚はイトヨリダイ。低温で丁寧に調理されています。皮目の綺麗さを損なわせないシェフのこだわりが伝わってきて、美味しさも見た目も◎メインの仔羊は臭みがなく綺麗なピンク色で、金柑やゆりねのソース、ズッキーニとも相性抜群。そして、デザートも素晴らしかった🥰メレンゲとムースケーキ、ヨーグルト×シャンパンのアイスクリーム。全体的に爽やかで食後にぴったり♡さらにお茶菓子もいただきましたが、これがまた凄い😍✨インパクトあるお茶菓子がずらり！食後のハーブティーなど温かいドリンクとともに楽しめました☕️とくに太陽の形のお皿にのった黄色の丸いスイーツは、口に入れたときの驚きの感覚が忘れられません🤭美味しさだけではなく、新たな発見と驚き、喜び、そして感動を与えてくれる、そんなお料理の数々でした✨記念日などのお祝いごとにもぴったり🥂忘れられない食体験をぜひ…🤗💗
三軒茶屋駅、池尻大橋駅の中間辺りに位置する素敵なレストラン。コースをいただきましたが、季節や入荷状況によって提供される内容が毎日変わる為、毎回違ったお料理が楽しめるワクワクがあります、、、！まず最初にいただいたのが、CREATERNAさんの定番メニュー、鹿のブリオッシュ。もっちりとした食感と、鹿肉の凝縮された旨味がたまりません！最後は全体を包み込むようなブラウンマッシュルームの香りが残る、満足感の高い一口です。桜鯛のタルタルは新玉ねぎや、春キャベツのソースを使用していて、味はもちろん、見た目からも季節を感じられる華やかな一品。魚料理は尾長鯛を使用。厚みがしっかりとありますが身は柔らかく、優しい甘味と旨味で上品さを感じます。こちらも、菜の花やスナップエンドウなど春の食材を使用しており、華やかな見た目が印象的です。メインはしっとり柔らかい鹿肉と、ソースの奥深い味わいが重めの赤ワインとの相性が抜群。付け合せの見た目が可愛らしい黄色と緑のズッキーニも瑞々しく美味しかったな〜黄色と白の細長いスティックが印象的なデザートは、レモンとオレンジのメレンゲでシュワッとした不思議で楽しい食感を感じられます！マンゴーのジュレやポンカンのムース、ギリシャヨーグルト等、酸味と爽やかな甘味が合わさった、さっぱりとしたデザートです。店内はシンプルで落ち着きのある洗練されて空間で、デートや特別な日にぴったりです♡ご馳走様でした！
三宿通り沿い、池尻小学校のすぐ近くにある地下のフレンチレストラン三軒茶屋駅と池尻大橋駅のちょうど中間あたりで、どちらからも徒歩13〜15分くらい落ち着いた雰囲気の店内で、世界の星付きレストランで経験を積んだシェフによる芸術的なコース料理が楽しめる✨今回は「Epiphanyディナー（14,000円）」とワインペアリングを注文！料理は見た目の美しさだけでなく、香りや食感、目の前でソースをかける演出などライブ感もあり、一皿ごとに驚きとワクワクが続く最初のバターナッツかぼちゃのワッフルはレースのように繊細な見た目✨パリッと軽やかな食感とバターナッツの甘みと塩気のバランスが絶妙で、最初の一皿から印象に残るポルトガル産生ハムのタルトはリコッタチーズのムースとパプリカ・玉ねぎの煮込みが入り、生ハムの旨みとよく合うライ麦パンとカンパーニュは小麦の香りがしっかり感じられ、チリ産ICONOのオリーブオイルもフレッシュで相性が良いホタテの一皿は、りんごゼリーや紅くるり大根、紅しぐれ大根、ますこ入りギリシャヨーグルトソースを合わせた華やかな盛り付け✨仕上げにスプレーでドレッシングを吹きかける香りの演出も◎低温調理したアカイサキには菜の花ソースと炙ったタラの白子が添えられ、素材の味を楽しめる優しい味わいメインのイベリコ豚は厚切りで、低温調理ならではのしっとり柔らかい食感赤ワインソースとの相性も良く食べ応えありデザートはフロマージュブランのムースとオリーブオイルアイスにいちごのコンソメを合わせた一皿。最後は小菓子とエスプレッソでゆったり記念日や特別な日のディナーにもおすすめ╰(*´︶`*)╯♡
三軒茶屋駅と池尻大橋の中間地点のエリアで、芸術的な本格フレンチが楽しめるレストランへ行ってきました。とにかく芸術的で、シェフが目の前でソースを掛けて仕上げたりするシーンは、ライブ感があって個人的には大変気に入りました。ワイン好きな方は、料理に合わせたペアリングも素晴らしいのでオススメです。ご馳走さまでした。
三軒茶屋と池尻大橋の間にあるフレンチレストラン「CREATERNA」でディナーコースをいただきました。最初にいただいた和牛のブリオッシュは、赤ワインで煮込んだ和牛のすね肉の旨味が広がる一品。ブリオッシュは軽い口当たりで、ブラウンマッシュルームの香りも良いアクセントになっていました。ホタルイカのスフレはふんわりとした食感の中に根セロリのムースと角切りが入っていて、ホタルイカのコクとよく合います。前菜の桜ダイのタルタルは昆布締めされていて旨味がしっかり。新玉ねぎのピクルスやディルのソースが爽やかで、春らしい一皿でした。魚料理のコブダイは低温調理でしっとりとした仕上がり。ほんのり甘みのある上品な味わいで、鱈の白子の濃厚な旨味ともよく合います。メインのイベリコ豚は140度で丁寧に焼かれていて、脂の甘みがしっかり感じられました。赤ワインソースとの相性もよく、炙った金柑やカリフロール、ユリ根のピューレなど野菜との組み合わせも楽しめました。デザートのフロマージュムースはイチゴのソースとオリーブオイルのアイスクリームが添えられていて、爽やかで上品な味わい。小菓子まで丁寧に作られていて最後まで楽しめました。店内は白を基調とした落ち着いた雰囲気で、ゆったり食事を楽しめます。デートや記念日、女子会にもおすすめのレストランです。
池尻大橋でフレンチ日和🍽️✨未来の人気店？！五感で楽しむ芸術作品のようなコースに感動❤池尻大橋駅から徒歩13分。これから更に注目を集めそうな実力派フレンチ。一品ごとに芸術作品のような繊細で美しい佇まい。目の前でソースやドレッシングをかけて仕上げてくれるライブ感も魅力です。味わいはもちろん、食感や香りまで計算されていて、終始ワクワクしながら食事を楽しめました♪本気デートや記念日など、大切な日に選びたい一軒です。【いただいたメニュー】・Epiphany 【ディナー】 14,000円・ペアリング 5,500円【ゆるっと体験談】◎空間白を基調とした洗練されたモダン空間。間接照明が心地よく、落ち着いた雰囲気です✨カウンター席とテーブル席を完備。今回はカウンターへ💡テーブルも椅子もやや高めで、キッチンのライブ感をしっかり楽しめました☺️◎食事・バターナッツのワッフルかぼちゃのような甘味を持つ生地は、サクッと軽やか✨イタリア羊乳チーズがサンドされ、バターのようにとろけるコクと旨味がフワッと広がります☺️・生ハムのタルト仕立てお花のように美しくあしらわれた生ハム。パリッと繊細な生地の中には、ふんわりした白いクリームが👀トマトのゼリー・パプリカパウダー・アルゼンチン赤海老などが重なり、味覚も食感も楽しい一品でした♪・ライ麦パン「ここ、パン屋さんだっけ？」と錯覚するほどの美味しさ。外はカリッと中はフワッと＆モチッと！・カンパーニュ天然酵母ならではのしっかりとした生地感で、程よい酸味が心地よい♪・アイコノのオリーブオイル（南米チリ）パンに合わせて。4時間かけて抽出されたオイルは酸度0.2%以下。エクストラバージンの基準（0.8%以下）を大きく下回り、酸味や雑味がなく、喉に引っかからないクリアな味わい。オリーブの美味しさだけを凝縮したような印象です✨・冷菜ドレッシングを香水のようにスプレーして仕上げる演出がオシャレ👏❤とろける帆立に、シャキッとしたりんご・大根のアクセントが◎ソースはギリシャヨーグルト・ますこの卵を使用。いくらのようなプチッと感が加わり、お口が楽しい構成です😊・魚料理 (赤イサキ 菜の花ソース)ソースを目の前でかけて完成✨くるりと添えられたゆきうるいも印象的。低温真空調理された赤イサキは生と錯覚するほどのなめらかな口当たり😊ソースはまるで草原を駆け抜けるような爽やかな風味で、春を感じます✨ハンカチ柄のようにハーブをあしらった聖護院蕪の下には炙り白子が。シャキッと×とろけるの対比が見事です✨・肉料理(イベリコ豚 赤ワインソース添え)140度でじっくり低温調理。肉厚ジューシー。噛むほどに良質な脂の旨味が広がります✨ゆりねのピューレは、マッシュポテトのようにお肉に合いました♪コリッと食感のカリフローレと爽やかな金柑炙りもGOOD👍・デザート(フロマージュブラン)イチゴのコンソメを垂らして完成🍓濃厚クリームチーズの上には、冷たくさっぱりしたオリーブオイルアイスとパリッと軽やかなバラとラズベリーのクリスプが✨・お茶菓子牛乳メレンゲ軽やかに溶けて、カシスジャムの余韻が広がります！甘味の後に来る酸味が心地よいです✨シークアーサーとラズベリーのゼリー甘酸っぱく弾力のある食感が印象的♪ゆずのグロッグワインに柑橘を合わせたデザート。ヨーロッパでは風邪の際に親しまれている飲み物だそう💡（日本でいう大根の蜂蜜漬けや生姜湯のような存在？）表面がパリッと砕けた瞬間、甘酸っぱいジュースが弾けました！栗のロリポップイタリアやフランスの栗を使用。ココアでコーティングされ、生チョコのような口溶けの後に、栗の優しい甘味が広がりました🌰◎ペアリング・BLANC BLANCS（仏/スパークリング）シャンパーニュと同製法。エレガントで爽やかな飲み口で、乾杯にピッタリ🥂・Martínsancho（スペイン/白ワイン）フルーティで柑橘系。程よいボリュームも感じ、余韻にほのかな苦味が♪・シリウス(フランス/赤ワイン)3つのブドウをブレンド🍇フルボディでしっかりとした重厚感。お肉との相性抜群でした🥩・カモミールとレモングラスのブレンドティー（選択可能）さっぱり爽やかで食後のデザートによく合いました♪◎オススメシチュエーション記念日などの本気デート・家族のお祝い・ご褒美女子会などに🍷未来の人気店になりそうな予感です😊
洗練された雰囲気ですが、肩肘張らずに過ごせる店内です。カウンターでシェフの手捌きを見ながらいただくのが楽しくて好きです。仕上げの演出を目の前で見てときめく時間がフレンチの魅力だと思います。素晴らしいレストランで経験されたベテランのシェフですが、とても話しやすいため、食材について色々聞いてしまいましたが楽しく説明してくださいました。前菜のほたてとりんごのゼリーと大根のお料理がとてもまとまっていて、見た目も可愛かったです！鴨肉のジューシーさに驚きました。デザート、お茶菓子までかなり凝っていて最後まで気が抜けません。ディナーの品数が少ない方のコースでしたが、パンもおいしく食べ過ぎてしまい、最後はお腹がぱんぱんでした笑またいいことがあった日に行きたいです。
池尻大橋にあるフレンチレストラン。星付きレストランで経験を積まれたシェフによる、独創的で美しいお料理が印象的でした。繊細な盛り付けやお花の使い方がとても上品で、まさに「食べるアート」という言葉に納得。特にパンが驚くほど美味しく、外は香ばしく中はしっとりで、カヌレを思わせる食感が忘れられません。白を基調とした洗練された店内も心地よく、落ち着いた雰囲気の中でゆっくり食事を楽しめました。大人の女子会や、特別な日の食事におすすめしたい一軒です。
【創造性豊かな洗練されたお料理と空間】池尻大橋と三軒茶屋の中間地点、どちらからも歩くとそこそこあり、側に大きな公園もある住宅街に佇む文字通り隠れ家のようなお店。店内は白を基調としたシンプルで落ち着いた空間です。フランスの他、ノルウェーやスペインでも修行されたシェフが織りなすお料理はフレンチをベースとしながらもジャンルや枠組みにとらわれない創造性の拡がりを示してくれます。カウンター越しに調理する姿を目の当たりにでき、目の前でソースをかけて仕上げてくれるのでライブ感も満載、色鮮やかなソースで完成されたお皿は見た目にも楽しめて味もしっかり美味しいです。ノンアルコールペアリングがあるのも下戸には嬉しい。シェフは華やかな経歴ながら穏やかで気さくなお人柄で、お料理そしてレストランという空間と真摯に向き合う姿勢が伝わってきました。やや辺鄙なところにありますが（笑）何度でも通いたくなるようなレストランです。
| 名前 |
CREATERNA |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6820-6970 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 12:00～14:30,19:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒154-0001 東京都世田谷区池尻１丁目１１−１０ サンヴィレッジ ３２ 地下１階 BF２ |
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