恵比寿の隠れ家で味わう、A5ランクの肉！
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MEAT&GRILL MARCO EBISUの特徴
恵比寿駅から徒歩5分、隠れ家的な雰囲気が魅力的です。
食べログ100名店に選ばれた有名イタリアンの肉バルです。
A5ランク銘柄和牛のジューシーさが際立つ料理が特に印象的です。
MARCOコース（8,800円）を注文ワインを合わせて1人あたり約12,000円どの料理もクオリティが高く、メイングリル２種（A5ランク銘柄和牛・北海道産エゾ鹿）は特に印象的ジューシーさと旨みのバランスが素晴らしく、グリルの香ばしさがしっかり引き立つ〆の生パスタもモチモチ食感で絶品落ち着いた空間で、会食にもデートにもおすすめできるお店です！
食べログ100名店に選ばれた、有名イタリアンのシェフMEAT＆GRILL MARCO EBISUが満を持して開いた恵比寿の肉バル！何を食べても美味しく、店内は照明は抑えつつ、落ち着いた雰囲気でオシャレ！デートにオススメのお店です。アラカルトで注文しました。メニューは以下、・前菜盛り合わせ・本日の赤身盛り合わせ・朝〆和牛レバー・自家製フォカッチャ・フォアグラコロッケ・マカロンバーガー・名物マルコのミートスパ・焼きリンゴのジェラート前菜盛り合わせは、パテドカンパーニュにマスタードシード、赤キャベツのピクルス、野菜のムース、マルコのポテトサラダ、生ハム（スペック・コッパ）の5種の盛り合わせで、野菜のムースはさつまいもを使っていて程よい甘さが美味。生ハムはスペックというウチモモの部分と、コッパという首肩周辺の部分だそうで、しっかり味わいの違いがわかる美味しい生ハムでした。赤身盛り合わせは和牛のランプとエゾジカのモモの部位でした。今まで食べたジビエで1番美味しいと思えました。臭みが全くなく、パサつきもない柔らかいお肉でした！お肉だけでも美味しいけど、マスタードシード、生ワサビ、ガーリックチップが付け合わせであるので、それぞれいいアクセントになります。関東で4店にしか卸してない伝説の猟師のジビエだそうです！あの有名なドラマにも出てくる猟師はこの人がモデルのようです。マカロンバーガーはちっちゃくて可愛い！和牛100%のパテにサクッとしたバンズが最高です♪名物のミートスパはあえてハンバーグを崩してボロネーゼ風に！これもめちゃくちゃ美味かった！全部美味しくて、また行きたいお店でした。ごちそうさまでした♪
オープンキッチンの活気が店内を包みこむ恵比寿のMEAT＆GRILL MARCO EBISUへ。まずはオススメという「朝〆 和牛レバー」から。見るからに鮮度の良さそうなレバー。これをアヒージョにして頂きます。さっと火が通る程度であまり固くならないぐらいに。臭みが全くなく風味が良いですね。メインは「本日の赤身盛合せ」を。この日は宮崎産の宮崎牛A5ランプ、北海道産のエゾ鹿もも、野菜グリル盛りの3種。まずはランプから。噛むほどに肉の旨みが口の中へ広がっていきます。エゾ鹿も絶品。こちらは更に歯応えがあります。跳ね返るような弾力感。良い意味で野生を感じるような武骨な力強さが楽しめます。肉には青森産のガーリックチップ、静岡の山葵、オーストラリア産の粒マスタード、ベトナム産の粒コショウを。個人的にはやっぱり粒コショウですね。噛むとスッと辛みが走り、追うようにまろやかさが出てくるよう。〆のパスタは「レモンとバジルのクリームソース」に。レモンの爽やかな酸味とバジルは合わない訳がないでしょう。パスタの茹で具合はアルデンテぐらい。それでいてもっちり感も楽しめます。〆にピッタリな爽やかな一皿です。オープンキッチンで黒を基調とした内装はどこか派手さが前面に出ているように感じますが、確かな腕でしっかり料理が美味しい、こういう店をひとつ知っておくと色んなシーンで使えて良いですよね。
グルメ通が集う恵比寿西口にある今話題のエリアに赤坂で人気の「MARCO」の三店舗目が2024年9月にオープン。案内されたのはオープンキッチンのライブ感あるカウンター。シェフにオススメを聞きながら注文。・前菜の盛り合わせパテドカンパーニュ、紫キャベツのピクルス、さつまいもポタージュ、自家製ポテトサラダ、生ハム二種(スペック、コッタ)一品一品丁寧な仕事ぶりが伝わってくる見た目にも鮮やかな前菜の盛り合わせ。白桃スパークリングとも相性抜群。・朝〆和牛レバー数量限定のレバーは、九条葱がたっぷり入ったアヒージョの中にシェフがレバーを一枚一枚入れます。超新鮮なその日の朝〆たばかりの和牛レバーはブリンブリンでアヒージョに負けないほどしっかりした味が印象的。レバーと葱の美味さが詰まったアヒージョのオイルにシェフ手作りの"自家製フォカッチャ"にたっぷり絡めて最後まで美味しく頂きました。・北海道産エゾ鹿・野菜グリル盛りエゾ鹿のもものグリルは、驚くほど柔らかでしっとりとした繊細な肉質で一度噛めば肉汁が溢れ出し濃厚な味わい。脂質が低く鉄分が豊富なので女性には特におすすめ。野菜グリルは菜の花、茄子、マッシュルーム、カリフラワー、エンドウ、ピーマン。素材そのものの味わいや香りの濃い野菜は、さっぱりとしつつも存在感があり、どんどんと食べ進めたくなる活き活きとした美味しさ。お得なコースメニューもありますが、アラカルトが豊富なので、その日の食材の入荷などをシェフと会話しながら選ぶのも楽しみなのがMARCOの魅力。店内もシックでラグジュアリー、なのに程よくカジュアル。恵比寿で知っていれば"ドヤれる"、洗練された大人の隠れ家ですよ。
恵比寿駅から徒歩5分ほどの場所にある隠れ家の様なお店です。店内はワンフロアでソファ席などもあり、とてもおしゃれでした。個室もあるようですがなんと個室は入り口から違うかなりのプライベート空間、とても気になります。お肉が焼きあがるまで30分程度とのことで、その間にもお料理を勧められます。今回オーダーしたアンチョビキャベツは桜海老の旨味とアンチョビのほどよいガーリック感がとても美味しかったです。メインにはA5ランプをチョイス。スッと刃が入る柔らかいお肉でとっても美味しい。野菜のグリルと合わせてヘルシーにいただきました。付け合わせは4種類ありましたが、個人的にはマスタードシードで味わうのが一番美味しかったです。野菜のグリルはさつまいもや牛蒡が甘くて驚きました。恵比寿駅から少し歩くところもまた特別感があり、記念日やデートに利用したいお店です。ご馳走様でした！
新年会で友人と訪れました。恵比寿西口から坂を登りわかりやすい場所に去年できたばかりの綺麗なお店でした。赤坂店に行った事があり、あまりにも美味しかったので恵比寿店に行くことにしました。▶︎自家製レモネードサワー▶︎アールグレイティー▶︎数量限定朝じ〆和牛レバーこのレバーが美味しくて赤坂店に行った時も食べましたが、自分でレバーの焼き加減を調整できるのと臭みがなくレバーが甘くて新鮮でとっても美味しい。▶︎自家製フォカッチャをレバーについてるオリーブオイルにかけるのが美味しいのでセットで頼むのがオススメ▶︎和牛ビーフシチューお肉がゴロゴロ入って濃厚シチューで美味しい▶︎本日の野菜グリル盛り お野菜が新鮮で美味しい▶︎フォアグラコロッケいい香りがして小粒で4個入っているので2人で丁度感じです。▶︎2日間煮込んだ和牛とトマトのパスタ1このパスタ和牛とトマトが染み込んでいて美味しい▶︎桜海老のアンチョビキャベツキャベツとアンチョビの味が染み込んでいて美味しい▶︎国産牛のタタキ ユッケ仕立てユッケみたいで美味しい▶︎和牛マカロンバーガー小さいのでペロリと食べやすい▶︎フライドポテト自家製ハーブソルト太切りでオシャレ▶︎炭酸水 シュワシュワ▶︎大人のぶどうジュース▶︎ガトーショコラ▶︎マルコの塩バニラアイス塩が甘みを更に引き立てる美味しいバニラアイスに上質なオリーブオイルかけてもかなり美味しいのでオススメです。オシャレなお店で周りの人はデートで満席でした。
夫と一緒に恵比寿のMEAT&GRILL MARCOさんを訪れました。平日のオープン直後で店内はほぼ貸切状態。シックな内装と落ち着いたライトが印象的で、大人の隠れ家のような雰囲気でした。注文したのは、おすすめの赤身盛り合わせを中心に、前菜盛り合わせ、和牛マカロンバーガー、クリームソースパスタ、デザートなど。前菜では、ゴボウのムースのクリーミーさや絶妙な塩加減のハムが特に印象に残りました。赤身盛り合わせは、松坂牛A5ランプ、エゾ鹿もも、野菜グリルの盛り合わせで、どれも焼き加減が完璧。特にランプは柔らかくジューシーで驚きました。エゾ鹿も臭みがなく柔らかで、素材の質の高さを感じました。パスタのもちもち感やデザートのジェラートも絶品で、最後まで満足のいく食事でした。イケメンシェフやスタッフさんの丁寧な接客も心地よく、デートや女子会に最適な素敵なお店だと感じました。
| 名前 |
MEAT&GRILL MARCO EBISU |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6452-2622 |
| 営業時間 |
[水] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南１丁目１７−１６ グランベル恵比寿Ⅴ 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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なかなか、予約がとれない12月金曜に送別会利用で初訪。場所がわからない〜、やっと辿り着きました。そして、なによりビックリが個室が横一列5人席😆なんでー！って感じでした。本来は2名なのかなあ。他、食事やサービスは普通に良かったです。飲み放題にしたのですが、ノンアルメニューが幅広く嬉しかったです。