五感で味わう！
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81の特徴
1階がレストラン、2階がアトリエのユニークな空間を提供しています。
劇場型フュージョンレストランで五感を刺激する食体験です。
キッチンにはDJブースがあり、エンターテインメント性が満載です。
2階がアトリエ、1階がレストランというユニークな空間のお店です。まずアトリエで作品を鑑賞し、そのアートに因んだ料理をいただくという、料理とアートが融合した特別な体験ができます。提供される料理はどれも美味しく、見た目の美しさだけでなく、香りや食感など五感で楽しめる内容でした。空間やコンセプトも含めて、ここでしか味わえない素敵なレストランだと思います。
まだレストランを味わえてないのに既に最高なレストラン。2階はアートギャラリーでDJも出来る１階で、全員のお客様で１つのテーブルを囲む。海賊シェフ達のコミュニティーレストラン🍽️すぐ食べに行きます🔜
81が移転して白金の静かな住宅街に現れた！食とアートが溶け合う劇場型ダイニング。12席のシェフズテーブルを中心に、ギャラリーとラウンジを巡る“垂直の旅”のような構成で、一皿ごとに物語性のあるガストロノミーとインスタレーションが連動します。 皿、空間、所作が呼応する体験は、単なる食事を超えた「More than a restaurant」を体現しており、大切な人との特別な一夜にふさわしい場所です。
キッチンにDJブース！ショー感覚で楽しめるフルコース。一品ごとに音楽が流れ、EXILEばりのイケメンシェフからLiveパフォーマンスのような料理とお酒の説明があり、感嘆したり笑っている間にあっという間にコースが終わります。ゆっくりしっとり会話を楽しみながら静かにコースというよりも、ショーを観客気分で楽しみながらご飯する感じ。ただ、パフォーマンスがメインではなく、お料理もお酒もいつもしっかりしていて、さすが広尾に長年ある名店。コの字型のカウンター席で、お客さん側の顔もよく見えるので、グループでのお祝い等で使うのにもおすすめのお店です。
五感で味わう。異空間に沈んでいく…驚きの連続好みは確実に分かれると思います。広尾に位置し、ただただ不思議との出会いの連続なのですが一切堅苦しさや形式ばった事がない、むしろ縦横無尽に目に舌に「初めて」を運んでくれます。都度、作品に込められたストーリーや思いを伺えるのは楽しみのひとつ。そして、全ての作品ごとのお酒が運ばれ、とにかく愉しめる空間です。もちろん満腹になりますが何故だかとてと心地よかったのが印象的でした。また食べたいな。御馳走さまでした。次も楽しみにしています。
劇場型フュージョンレストラン。好み分かれるかもしれないけど何かの記念日にたまに行くのはいいんじゃないでしょうか。独創的な料理でいつも楽しませてもらえます。海老カツバーガーやカルボナーラなど、料理を再定義して楽しませてくれるという感想。ワインの質を考えるととてもリーズナブル。
今回はキャンセル出たということで、4名に増員して突撃しました！ちなみに、私はもう10回くらいは訪問してますが、なぜ飽きずに行けているのかお伝えできればと思います。①永島シェフのキャラが好き！説明がカッコいい！②料理の量がちょうどいい！③ティーペアリングが凝ってる(ボディメイク中のため、最近酒は全く飲んでません笑)④雰囲気が好き！⑤総じて招待した方の評価が高い！以上となりますが、今回は年内最後の営業だったので、今年の総決算をご参加いただいた方々と共有できて、嬉しかったです😆。そんな感情も芽生える料理人、スタッフさんとの距離の近い、何かを共有できるレストランではないかと思います。(取り留めがなくてすいません笑)
| 名前 |
81 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
070-9077-9981 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:30～20:00,20:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒108-0072 東京都港区白金６丁目１６−２４ シャレイ白金 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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美食とアート、五感＋記憶に深く刻まれる日本の美食の前線、これは食事の体験じゃないエンターテインメントな体験であった。ガラス張り入口扉には81と店名を表す文字、そこを開けると直ぐにアートがお出迎え、春夏秋冬を現しているそう、そのまま2階に進むと先ずは展示アートを楽しむ所からスタートする。芸術を楽しんだら一階に進みここからが美食の宴の開宴となる。あの体験は文字だけでは伝えられないし先入観なしで体験して欲しいから書かずにおくが、最初の導入から終わりまで卓を囲みながらのショーはいつまでも鮮明に記憶に残る食のエンターテインメントであった。