ル・マノアール出身の料理、極上体験。
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レグリエ / RÉGULIERの特徴
1日3組限定の予約制で特別な空間を提供しています。
一品一品が繊細に細工され、気品あふれる料理が楽しめます。
銀座の老舗フレンチ出身シェフが手掛けるお店です。
今回、プロポーズの場として利用させていただき、スペシャリテコースとワインペアリングをお願いしました。コースは秋田の食材を中心に構成されており、どのお料理も素材の持ち味が丁寧に引き出された、優しくも奥行きのある味わい。ひと皿ごとに完成度が高く、これまで訪れたフレンチの中でも特に印象に残る美味しさでした。ワインペアリングはフランス産の白ワインが中心。料理との相性はもちろんのこと、ワイン単体でもしっかり楽しめるクオリティで、白ワインの多様な表情を味わえるラインナップでした。ボリュームもしっかりあり、コース・ペアリングともに満足感は十分。質・量ともに期待を上回り、価格以上の価値を感じられる内容です。また、サービスも非常に心地よく、シェフの奥様による接客は程よい距離感でリラックスして過ごすことができました。料理やワインの説明も簡潔で分かりやすく、食事の時間をより豊かなものにしてくれます。プロポーズのシーンでは、「結婚してください！」と美しく描かれたプレートと、111本のバラの花束をご用意いただきました。直前のお願いにも関わらず柔軟にご対応いただき、当日も自然で温かい雰囲気をつくってくださったおかげで、特別な時間を過ごすことができました。お料理、ワイン、サービス、そのすべてが高いレベルで調和しており、特別な日にはもちろん、大切な人と訪れたい一軒です。プロポーズという機会を抜きにしても、また必ず伺いたいと思える人生で最高のフレンチレストランでした。お店の皆様、ご協力いただきありがとうございました。
いいお値段しますが、それだけの価値のある料理とワインのラインナップです。大事な食事の時に使いたいですね。
一品一品がとても繊細に細工されていました。もちろん味も素晴らしい。最後はシェフも店の外まで見送りに来ていただきました。誠実さが感じられるお店です。
1日3組限定の為ネットで予約をしての来店。奥様の出身地秋田の食材を中心に構成されたおまかせメニューは何皿も出て来てデザートの時にはもうお腹いっぱいになるほど凄かった。また盛り付けの美しさ、食器とのコンビネーションは素晴らしく一皿ごとに感嘆の声を上げたほど。自分のお気に入りの食材が出された上に食材のお味を1番引き立てている調理方法で「これがフランス料理なの？」と驚きでした。（鮎がサラダになって、オマール海老が中華風の味付けなんて！）シェフのお母様が京都出身ということもあり骨切りがちゃんとしてある鱧が天ぷらとして出てきたのは嬉しかったです。ドンと大きなマナガツオも、口に入れるととろけるほど煮込まれた秋田由利牛も美味しすぎて大満足でした。個人的には人参のムースが絶品！お料理に合わせたワインも赤と白両方頂きましたが絶妙な組み合わせ。そして何より、程よい距離感でおもてなしして下さる奥様との会話が楽しくて楽しくて…。仲睦まじいお二人が１日3組限定でお店をされているから、とてもお安いお値段で素晴らしいお料理を頂けるのだと納得しました。
お店の前を通った時にビビビと勘が働いた。とっても素敵な空間であった。素材を生かして丁寧な作り。サービスも素晴らしい。3席のみ。美味しかった！！
銀座の老舗フレンチ『ル・マノアール・ダスティン』出身シェフのお店。そのテイストはダスティン譲りの王道なクラッシックながらも、マダムの出身である秋田の食材を活かした斬新なテイストでとても美味しいかったです。またお店の雰囲気がとてもいいです。大箱なお店では無いのでマダムからの質の高いサービスが提供されます。まるで友人の家でくつろいでいるようなリラックスできる空間！
旧セリエのシェフが独立されお店の素敵な形は残しつつ、リニューアルオープンしたレグリエ。セリエの時代からファンなので、すぐに伺いたかったのですが、開店から一週間後！やっと行けました！アミューズのブーダンノワール、インスタで見ていて絶対食べたかった一品ですがシュー生地がサクッと軽くて本当に美味しかった！外は香ばしく中はカヌレのようにモチッとしたパンが絶品で、何日も手間暇かけて作られているようです。お料理のソースに合いすぎるので何度も、おかわりしすぎてしまいました…魚もお肉もデザートまでも、全てのお料理に感動しながらパートナーとゆっくり、幸せな記念日を過ごせました。恵比寿のこの立地でこんなにもコスパ良しで美味しいフレンチがいただけるお店、ないと思います！😂
| 名前 |
レグリエ / RÉGULIER |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6450-4455 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒150-0012 東京都渋谷区広尾１丁目４−１０ 鴻貴ビル 1F |
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シンプルでありながらどこまでも気品をまとった端正な皿、供されるコースには隅々まで調和のゆき届いた様式美が息づき、作り手の凛とした真摯な姿勢が胸を打ちます。それは、一音の乱れもない古典派の室内楽を聴くかのよう。ただ、物語は終始たゆたうことなく、淡々と、美しく進行。あまりに整った秩序ゆえ、ときおりその静寂を誠実に裏切るような奔放なアクセントを求めてしまう瞬間も。揺るぎない正しさの余韻に浸る、心静かな一軒。