東京湾夜景と匠の技、渚コースの贅沢。
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みぎわの特徴
鉄板焼の美しい景色と、古典と現代融合した豪華な空間。
季節の旬の厳選食材を使用した、匠の技で作り上げたお料理。
東京湾の夜景を眺めながら、熱々のお鮨を楽しめる特別な体験ができる。
At Sushi Migawa, we were able to experience the true style of Edomae sushi.To be honest, we have only recently started enjoying sushi seriously, so we felt a little nervous at first. However, every piece prepared by the chef satisfied all of us completely.I was especially impressed by the amaebi, which was moist and delicate while still retaining its beautiful texture, the hotate with its pleasantly firm bite, and the exceptional fatty tuna, which was simply outstanding.What moved me most was the moment at the end when the chef shared stories about his family and helped us relax. It made me feel that he was not simply treating us as tourists, but as genuine guests, and that he truly loves what he does.
東京湾の夜景を眺めながらお鮨を楽しめるお店です。店内に一歩入ると、カウンター越しに広がる夜景が目に飛び込み、一気に気分が高まります。落ち着いた雰囲気のカウンターは全6席。とても静かで、ゆったりと食事を楽しめました。この日は天然本鮪づくしのコースをいただきました。主役の鮪はもちろん絶品ですが、八寸やにぎりも丁寧な仕事が感じられ、どれも満足度の高い内容でした。特に鯖の棒寿司は美味しくて印象深い一品です。美しい夜景、美味しいお鮨、そしてお酒。すべてが揃った、まさに至福のひとときでした。ぜひまた訪れたいと思います。
久しぶりに香山さんのお料理を頂きましたが、厳選された拘りの食材を手間暇かけて創意工夫された匠の技を堪能させて頂きました！〝天空の美食アート″素晴らしい空間で至極のお料理とおもてなしありがとうございました♪
季節の旬の最高の食材をいただけるお店です。特にお魚のクオリティが高く、非常に満足度の高いお寿司が楽しめます。お寿司屋さんですが、八寸やお椀、締めの自家製蕎麦までいただけるため、全体の満足度もとても高いです。お蕎麦は酢橘蕎麦がおすすめです。大将やスタッフの方の接客も丁寧で、レインボーブリッジや東京湾の素敵な夜景を眺めながら、心地よい時間を過ごすことができました。英語にも対応されているので、外国人観光客にも自信を持っておすすめできるお店です。
餐廳大廳和鐵板燒空間的景色實在迷人，裝修設計結合了日本的古典和現代的奢華。這次品嚐了壽司omakase，實在出色。海鮮和魚材的鮮味發揮至淋漓盡致，充滿原始大海的風味。食材新鮮，亦處理得精準。壽司飯用上赤醋和白醋，酸香平衡，大小份量也恰到好處。總之，每一口也是享受！期待下次有機會來品嚐鐵板燒！
| 名前 |
みぎわ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-4321-1111 |
| 営業時間 |
[土火水木金] 11:30～14:30,17:30～22:00 |
| HP |
https://www.fairmont.com/ja/hotels/tokyo/fairmont-tokyo/dining/migiwa.restaurant.html |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒105-0023 東京都港区芝浦１丁目１−１ BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S |
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本日は、渚コースを心ゆくまで堪能させていただきました。江戸前鮨から京料理の一品まで、どれも最高級の食材を厳選されており、和食の神髄を余すところなく味わうことができました。特に印象深かったのは、天然海鰻の炭火焼きで、その分厚い肉質と上質な油の香ばしさが見事でした。また、シグネチャーディッシュである芝海老しんじょは、地元の酒「みぎわ」と絶妙に調和しておりました。東京湾を一望しながら、素敵な食器の数々を楽しみつつ、渚という物語が最後まで完結いたしました。貴重な体験であり、またぜひ利用させていただきたいと思います。