恵比寿の隠れ家でのどぐろおでんを。
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江戸前鮨 のどぐろ出汁おでん 粋はなれ 恵比寿店の特徴
江戸前寿司と希少なのどぐろ出汁おでんが楽しめる居酒屋です。
恵比寿駅から徒歩で行ける落ち着いた隠れ家のような雰囲気です。
大将直伝の本格的な江戸前寿司を堪能できる贅沢な空間です。
【恵比寿で“少し大人の時間”を楽しむなら、粋はなれへ】江戸前鮨 のどぐろ出汁おでん 粋はなれ 恵比寿店は、恵比寿駅から徒歩5分という便利な立地でありながら、喧騒を離れた落ち着きある空気が漂う“大人のための隠れ家”のようなお店です。店内は綺麗で新しく、洗練された印象。調理場に隣接する半個室の座席はプライベート感がほどよく、カウンター席では職人の丁寧な仕事を目の前で感じられるのが嬉しいところです (＾ω＾)提供される料理はどれも手仕事の繊細さが行き届き、ひとつひとつに「丁寧」が宿っています。江戸前鮨の美しい握りはもちろん、ここでしか味わえないのが“のどぐろ出汁おでん”。のどぐろの旨味を抽出した透明な出汁は、ひと口目から深いコクと優しい余韻が広がり、素材との調和が見事。大人になって良さがわかる、静かで贅沢な味わいが続きます。ドリンクも必要十分の品揃えで、料理に寄り添うようなバランスの良さが魅力。拘りのビール、厳選された日本酒、そして和食に驚くほど合うワインが揃い、ペアリングを楽しむ時間が自然と心をほどくような体験になります (･∀･)“落ち着いた雰囲気で、丁寧な和食をゆっくり味わいたい”という夜にこそ選びたい一軒。ほんの少し大人になった自分たちだからこそ、魅力がより深く感じられるお店です。
恵比寿のおでんであったまってきた🙋♂️まず提供されたお通しのしらすおろしで口をさっぱり！ふわっとしたしらすに大根おろしのさっぱり感が合わさり、これから始まる和食の流れに期待が高まります🐟のどぐろ出汁おでんは、ひと口で分かる上品な旨み。のどぐろ特有のまろやかなコクが出汁にしっかり溶け込み、素材本来の甘さを引き立ててくれます✨おでん五種盛りとロールキャベツは、いずれも出汁の魅力が最大限に伝わる仕上がり。特にロールキャベツはふわっと優しい味わいながら深みがあり、丁寧な仕事が感じられます。さらに印象的だったのがのどぐろ出汁ゆで牛タン！柔らかさとジューシーさを残しながら、出汁の旨みがじんわり染み込んだ一品で、洋×和の絶妙な融合に思わず唸る美味しさです。揚げ物の海老と大葉の春巻きは、香りとサクサク感が心地よく、軽やかで箸が止まらないタイプ。大葉のパンチが効いてます🤜そして贅沢感たっぷりのカニと魚卵まみれは、いくら、かずの子、カニたちの濃厚な旨みが層になって押し寄せるインパクトある一皿🦀本マグロ三種握りは、鮨のクオリティの高さをしっかり実感できます。おでんの余韻に寄り添うような優しい握りで、いくらでも食べれちゃいそうでした…！恵比寿で気取らずリラックスしながら、しっかり美味しいものを味わいたい夜にぴったりです。ご馳走様でした！
恵比寿にオープンした「江戸前鮨 のどぐろ出汁おでん 粋はなれ」。人気店「粋」からのれん分けされた割烹居酒屋で、寿司とおでんという珍しい組み合わせを上品にまとめた一軒。店内はカウンター、テーブル席、中二階の個室がある。名物は「カニと魚卵まみれ」。寿司めしの上にカニ、いくら、数の子、とびこ、ウズラの卵が重なる贅沢な一皿。プチプチとした食感が楽しく、見た目も華やか。同じく人気の「生太巻き」は、海鮮の旨みが詰まった満足度の高い一品。「のどぐろ出汁おでん」は看板メニュー。大根、卵、あさりなどの定番ネタが、のどぐろの出汁で丁寧に煮込まれており、上品な旨みが身体に染み渡る。汁まで飲み干したほどの美味さ。燻製ポテトサラダや3種握り（マグロ・カンパチ・タイ）も安定した美味しさで、器のセンスも良い。恵比寿らしい洗練された雰囲気の中で、江戸前鮨と出汁おでんを一度に楽しめる新感覚の居酒屋。デートや大人の会食にぴったりの一軒。
歴40年以上の大将直伝の本格的な江戸前寿司と、希少なのどぐろ出汁で煮込んだおでんを愉しむ寿司酒場🍣恵比寿駅から6分程のところ、駒沢通りに面したビルの1階にお店があります。恵比寿の人気居酒屋「粋」からのれん分けしたお店です。築地はキタニ水産様から仕入れる鮮魚の刺身やお寿司、創作おでんなど割烹ならではの粋な酒肴を愉しめます👍店内は、圧倒的なライブ感が楽しめるオープンカウンター、ゆったりしたテーブル席中二階はプライベート利用に最適な個室、開放的なテラス席も完備。シーンに合わた席を選ぶことが出来ます。お店の自慢はおでん🍢とお寿司🍣おでんは、高級魚・のどぐろから丁寧に引いた出汁が、定番のおでん種に深いコクと香りを添える逸品。和食歴40年以上の大将が、深み・旨味にこだわった出汁をとり、ここでしか味わえない"出汁で飲ませる"おでんを作り上げます。お料理にあう日本酒や焼酎も豊富厳選の地酒は常時10種以上揃っていて、レアな日本酒もあるので、お寿司や海鮮、創作酒肴と一緒に楽しむことが出来るので日本酒好きにはたまりませんねいただいたのは、♦︎お通し 大根おろししらす♦︎ おでん五種盛り大根とろろ昆布、あさり、ちくわ、こんにゃく、たまごのどぐろのお出汁が上品なお味♦︎海鮮生太巻きマグロ、エビ、たまご、サーモン、トビコ、きゅうりが巻いてあり、いろんな味が楽しめる太巻き！色とりどりで一個でもボリュームいっぱい！♦︎寿司盛り合わせ大トロ、中トロ、エビ、まぐろ、つぶ貝、カンパチ、赤貝、サーモン、アジ、イクラつみまま一貫からカジュアルにお寿司がいただけるのも嬉しいお一人様でも気軽に入れます👍お寿司食べたい！おでん食べたい！両方食べたい方におすすめなお店です👍
恵比寿駅近くの落ち着いた和食店。おでん5種盛りと寿司10貫をいただきました。おでんは出汁がしっかりしみていて、大根が美味しかったです。寿司はどれも新鮮で、シャリの温度もネタに合っていました。大トロと煮穴子はとろける食感で感動しました！店内は大人っぽい雰囲気で、恵比寿でゆっくり美味しい和食を楽しみたいときにおすすめです。
本格的な江戸前寿司と、希少なのどぐろ出汁で煮込んだおでんを愉しむ割烹居酒屋🏮✨店内は明るめで気取りすぎずカジュアルなイメージです🌿カウンター席が多いので1人でも行きやすい！丁寧に握られたお寿司は鮮度が高く赤酢のシャリも相俟ってとても美味しい...🥢一貫一貫味わいながら大事に食べました😌おでんは元々薄味になっているらしく出汁を味わった後に柚子胡椒やお塩を付けていただきます🍢カウンター席のタイルも可愛くて店員さんも良い方でした。ぜひ行ってみてほしいです☺️
🍣✨ 江戸前寿司で“粋な夜”を ✨🍣恵比寿に佇む割烹居酒屋。ここは、あの人気店「粋」からのれん分けされた一軒で、👨🍳 歴40年以上の大将直伝の技で仕上げる本格江戸前寿司と、🐟 希少なのどぐろ出汁で煮込んだ創作おでんが名物のお店。仕入れは築地・キタニ水産さんから直送⚓️鮮度抜群の魚を使ったお刺身やお寿司は、どれも品格のある味わい。一貫ごとに「これぞ江戸前」という仕事が光ります✨お寿司を食べてきたけど・新鮮でとろけるネタ・口の中でふわっとほどけるシャリ・赤酢のまろやかな香り…どれも感動レベルで、一口ごとに幸せが広がる瞬間でした💫特に、『海鮮生太巻き』（1貫360円）が美味すぎたので絶対楽しんでほしい！日本酒🍶メニューも充実してて、これは進むよね〜〜恵比寿でワンランク上の居酒屋体験をするならここ、間違いないです👌✨
| 名前 |
江戸前鮨 のどぐろ出汁おでん 粋はなれ 恵比寿店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6416-5091 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 17:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西１丁目２１−５ WEST21ビル 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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