恵比寿の手打ち蕎麦、納豆蕎麦も！
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手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄の特徴
手打ちのお蕎麦が楽しめる、恵比寿の隠れ家的なお店です。
落ち着いた静かな店内で、美味しい生湯葉の刺身も味わえます。
リーズナブルなランチは、そば御膳1,100円で楽しめます。
生湯葉の刺身と納豆蕎麦をいただきました。店内は静かで落ち着きました。納豆蕎麦にはうずらの生卵、とろろ、大葉も入ってました。とても美味しかったです。
2025/3の夜、同僚と初訪。なんかずっと敷居が高いお店のように思っていましたが、入ってみるとそんなことはなく、とても居心地のよいお店でした。地酒とともに旬のおつまみを数点と、締めにお蕎麦を頂きましたが、いずれも大変美味しかったです。
ランチにそば御膳 1,100円外観とはちょっと違う、落ち着いて静かな店内では、手打ちのお蕎麦がいただけます。つるんとした喉越しと、甘めのつゆがとても好みの味でした。このお店は鴨が名物だそうで、鴨汁そばにすればよかったと後悔。また1人でゆっくりお蕎麦を堪能に伺うことにします(^^)
先日、恵比寿にある「手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄」でランチを楽しみました。このお店は、恵比寿駅から徒歩約6分の場所に位置し、下町の面影が残る一角に佇む隠れ家的な蕎麦屋です。店内は和の雰囲気が漂い、落ち着いた空間で食事を楽しむことができます。 今回注文したのは「花巻そば」。本鰹の枯節を使用した上品なだしと、国産石臼挽きの上質な粉を手打ちで仕上げた蕎麦が絶妙に絡み合い、口に含んだ瞬間に広がる香ばしさと甘味が印象的でした。特に、海苔の風味が蕎麦の香りと相まって、やせ型小食の私でもこの一口は至福！ また、季節ごとに変わるメニューも魅力の一つで、旬の素材を使った料理や四季折々の日本酒も豊富に取り揃えられています。秋の訪れを感じながら、紅葉が映える季節にぴったりの一品を楽しむことができました。 さらに、蔵王地鴨を使用した鴨料理もこのお店の自慢で、鴨鍋や鴨ねぎ陶板焼きなど、鴨の旨味を存分に味わえるメニューが揃っています。次回はぜひ、これらの鴨料理も試してみたいと思います。 総じて、「手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄」は、素材へのこだわりと丁寧な調理が光るお店で、蕎麦好きにはたまらない一軒です。やせ型小食の私でも大満足の逸品が揃っており、再訪したいと思わせる魅力が詰まっています。
近所でよく前を通るので気になっていたがそこのお蕎麦屋さん美味しいですよと教えてもらったのでランチで訪問。店内は小さいが街の蕎麦屋というわけではなく雰囲気は悪くない。鴨の料理なども充実しているようなので鴨汁せいろを注文。細めの蕎麦は風味が少ないがお汁によく絡んで鴨汁の旨さがよく味わえる。少しお値段は高めではあるが鴨肉もごろごろ多めに入っているので個人的なは満足。次回は鴨料理なども食べてみたい。
この日は、仕事仲間とこちらのお店に予約をして訪問。何年か前に一度訪問しており、鴨とお蕎麦が美味しかった記憶があり、久しぶりの訪問です。場所は、恵比寿駅東口から10分近く歩いたところにあります。駅から少し歩きますが、この辺には隠れ家的なお店が何軒もあり、良い雰囲気のところです。久しぶりに店内へ入りましたが、コロナ渦の影響かこの日は、私達だけでした。注文したのは、オススメの4500円のコース。ドリンクは、最初に瓶ビールを、その後は、そば焼酎を3杯、日本酒を1杯、注文しました。料理が出されてきました。ます、先に、大根を炊いたものに田楽味噌がかかっています。柔らかい良い味わいの大根と田楽味噌の味が合いますね。次に、おつまみ3品が出されました。味噌焼き、ホタルイカ沖漬け、鴨のスモークです。どれも美味しく、お酒に合いますね。ここでサラダが出てきます。カイワレと鰹節がマッチした和風の食感を楽しめるサラダです。お酒に合いますね。次に天ぷらが出てきました。カリッと揚げられた天ぷらは、サクサクとすぐに食べてしまいました。こちらの天ぷらは、天汁ではなく、お塩で食べます。メインの鴨焼きが熱々で出てきました。グツグツと煮たった鴨焼きをネギと一緒に食べていきます。日本酒に合いますね。美味しいです。最後に、お蕎麦を食べました。こちらの手打ち蕎麦は、絶品です。本当に美味い！鴨焼きで余った汁に蕎麦を付けて食べるのが、こちらのお店流の食べ方です。鴨焼きの汁にマッチして、最高に美味しいですね。また伺います。ご馳走様でした。
| 名前 |
手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-3444-7088 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:30,17:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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蕎麦が食べたくて！恵比寿の蕎麦「滋玄」へ。店主が目の前で丁寧に蕎麦を打つ姿が見えるのが魅力で、香り高い蕎麦が楽しめます。蕎麦焼酎の種類も豊富でつい長居してしまうお店。冬はやっぱり温かい蕎麦ですよね！心も体もほっと温まります。また来ます🍻