田町で味わう日本酒と創作和食。
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WA酒WA食の特徴
創作和食と日本酒の相性が抜群で、大満足の夜を提供します。
日本酒のラインナップが豊富で、選ぶ楽しさがあります。
田町駅から徒歩10分圏内にあり、アクセスが便利です。
田町駅から徒歩8分ほど、大通りから少し入った落ち着いたロケーションにある「WA酒WA食」さんへ。2025年9月にオープンしたばかりのようですが、週末の18時の時点で店内はほぼ8割が埋まっており、その後すぐに予約客で満席になるほどの人気ぶりでした。行かれる際は絶対に事前予約がおすすめです。黒を基調とした店内は、カウンター10席とテーブル席がいくつかある非常にシックでお洒落な大人空間。心地よいスロータイムが流れていて、デートや特別な日のディナーにもぴったりです。スタッフの方々の気配りが素晴らしく、おしぼりや取り皿の交換なども絶妙なタイミングで声をかけてくれます。特に感動したのが、眼鏡のマスターの日本酒に対する並々ならぬ情熱と知識。さらに料理長の素晴らしい職人技が合わさり、他では味わえない最高の時間を過ごせます。まず、お通しの「レモンジュレとコーンの茶碗蒸し」からハイセンスで一気に心を掴まれました。楽しみにしていた「お造り5種盛り合わせ（2980円）」は、すべて初めから異なる創作味付けが施されており、醤油をつけずにそのままいただけます。マグロにはふわふわの醤油ムース、生タコには大葉のジェノベーゼ、タイの昆布締めなど、どれも日本酒との相性を計算し尽くされていて感動モノ。お酒も「KEG DRAFT」のフレッシュなスパークリングから、日本酒度＋10度の超辛口「播磨一献」、逆に日本酒度-57度というさくらんぼのように甘くフルーティーな「日本魂」まで、三田界隈随一の凄まじいラインナップです。お肉系も岩手菜彩鳥の炭火焼き（1450円）がプレミアム酒粕塩と西京漬けの奥深いコクで絶品。贅沢にいくらが乗ったサーモンのレアカツ（1680円）や、〆にいただいた合鴨と根菜の土鍋ご飯（2280円）まで、すべてが完璧。最後は目の前で絞り出してくれる抹茶生モンブラン（880円）で大満足の締めくくり。お酒の種類、料理のオリジナリティ、そして心温まる最高のサービス。どれをとっても超一流で、お値段以上の素晴らしい価値を感じられる間違いない名店です！
お料理のクオリティはもちろん、接客の温かさも含めて大満足の夜でした。日本酒好きな方はもちろん、海外の友人を連れて行っても絶対に喜ばれるお店だと思います。また伺います！
「WA酒WA食」トマトと粒マスタードの茶碗蒸しのお通し生湯葉・いくら・ウニの土佐醤油ジュレ、工夫されたお造りなど、和に遊び心を感じるお料理が楽しめました。日本酒の種類も豊富で、グラスで色々飲み比べできるのも魅力。スパークリング日本酒「KEG DRAFT」もフレッシュで飲みやすかったです。スタッフの方も親切で、日本酒好きにおすすめしたいお店でした！ご馳走様でした^_^
日本酒のラインナップが豊富で、料理に合わせて選ぶ楽しさがあるお店。創作お造りは見た目も華やかで、それぞれ違う味付けで楽しめるのが印象的でした。生湯葉といくら、ウニの組み合わせは濃厚で相性抜群。豚とりんごのミルフィーユカツは意外な組み合わせながらさっぱり食べられます。締めの和牛土鍋ご飯や抹茶モンブランまで満足度高く、ゆったり食事したい日におすすめです。
三田で日本酒と創作和食を楽しめる一軒。創作お造り3種盛り合わせは見た目も華やかで、生湯葉といくらとウニの土佐醤油ジュレは濃厚ながら上品。大粒ハマグリのホイル焼きや岩手菜彩鶏の炭火焼きも素材の良さが光ります。締めの和牛と季節野菜の山椒土釜ご飯、抹茶生モンブランまで満足度高め。落ち着いた雰囲気でデートや会食にも使いやすいです。
いわゆる大衆的な日本酒酒場で見かける、わかりやすい銘柄を並べる発想ではなく、輪郭が澄み、味わいの焦点が合ったものを丁寧に選び抜いている印象がある。しかも日本酒の位置づけを4象限マップで示してくれるから、香りの高さ、酸の伸び、旨味の厚みといった要素を視覚的に捉えながら選べる。
大好きな日本酒と創作和食を堪能しに、こちらのお店へ！9月にオープンしたばっかりなのでとっても綺麗で落ち着いたお店でした✨田町駅からすぐのところにあるので立地もよかった！職人歴40年の和食料理人とフレンチシェフが作る「和洋折衷」の創作和食は、どれも本当に美味しくて見た目から楽しめるワクワク感が最高でした。日本酒のメニューはわかりやすく記載されてて、どれにしようかなって見てるだけで楽しいんです。頼んだお料理に合わせながら、いろんな日本酒を楽しむことができて贅沢な時間でした。日本酒の中でも1番印象的だったのは、KEG DRAFT。珍しいスパークリング日本酒で、飲みやすい度数でもしっかりした味わいがあってとっても美味しかった！シュワッとした微発泡と上品な甘みがたまらなくて、特に女性が好きそうな日本酒でした。料理の種類も日本酒の種類もたくさんあって、何度でも通いたいお店です。
田町駅から徒歩10分圏内にある。日本酒ペアリングが出来る和食料理店平日の18:30時～来店しました。落ち着いた雰囲気が漂って過ごしやすかった。席はカウンター席でしたが、キッチンとの距離感が近いので、注文しやすいので、よかったです。店主も感じがよく、好印象でした。うにといくらの土佐醤油ジュレが本当に美味しくて感動しました。是非食べて欲しい一品です。合鴨の土鍋ご飯も美味しいです。量も丁度よく、日本酒との相性も良かった。他にも気になるメニューが多かったのでまたいきたい。そう思えるお店でした。
| 名前 |
WA酒WA食 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6459-4919 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 11:30～14:00,17:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒108-0014 東京都港区芝５丁目１５−２ UB.TASUKI MITA 1階 |
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日本酒好き必見！料理とのペアリングで新しい発見がある隠れ家店日本酒と料理のペアリングが楽しいお店。特に豚バラと林檎のミルフィーユカツは甘みと旨みのバランスが良く、日本酒との相性抜群でした。合鴨と季節の根菜の土釜ご飯は出汁がしっかり染み込み満足感あり。落ち着いた雰囲気でデートや接待にもおすすめです。