恵比寿で味わう、松原シェフの絶品イタリアン。
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W DOORの特徴
恵比寿の英国調空間で非日常的なひとときを楽しめます。
松原シェフ特製の絶品料理に、特にマグレ鴨ムネ肉のラケが自慢です。
場所は小熊ビル1Fで、オシャレなバーの雰囲気が魅力的です。
夜にディナー食べに行ったんですが本格イタリアンのフルコースで全てが今まで食べた中で一番美味しかったです！特に、自家製の塩麹で漬けた鮭がとても柔らかくて今まで食べたサーモンの中でピカイチで美味しかったです！おすすめ！！一緒に行った連れはデザートのチーズスフレが美味しいと大絶賛でした！食材〜ソースまで手間暇かかっててそれが旨味として凝縮されてとても美味しかったです！お店の雰囲気もやや暗めのムーディーな感じでデートにぴったりだと思いました！またお祝い事とかで行きたいと思います！
一見入り口みて入りづらい感じのお店でしたが…中はオシャレなバーみたいな感じで。そんなに堅っ苦しくもなくお酒メニューが、とても豊富でした！何よりお料理がとても繊細な盛り付けと味付けで感じのいいシェフの方が接客してくれました！ネット予約も取れる様になったらしいのでまた是非利用したいと思いました。
どの料理もとても美味しく、居心地の良いお店でした。1月末から調理に携わっている平原シェフお通しのパンはさくさくふわふわで専門店さながらスープはどこか心が温まるような心地よい味付け前菜3種盛りは細部にまでこだわりを感じる味付けと意外性メインは火入れの技術で肉の旨味と柔らかさを最大限にパスタは素材の味を引き出す丁度良い塩分と茹で加減デザートは程よい甘さでくどくない食べ終わった時に次はいつ行こうかなと頭に浮かぶほど満足度が高かったです。
英国調の空間が優雅に息づく、恵比寿の紹介制レストラン・バーバーと個室を備えた非日常の雰囲気に包まれつつ、気心知れた大好き仲間で女子会を♡そこで楽しめるのは、ビスタリアン ® ＝ ビストロ ＋ イタリアン松原シェフが腕を振るうそのお料理、リモンチェッロをアレンジしたカクテルからその味わいに、センスが光ります✴︎いただいた、前菜や帆立のレモンクリームパスタが絶品だったのはもちろん、注目すべきは自慢のお肉メニュー✴︎マグレ鴨ムネ肉のラケ、豚肩ロース内のキャラメリゼ、ラム・ランフのロティ、ブラックアンガス牛のステーキ･:*火入れ、味付け、プレゼンテーション共に美しい一皿一皿が私たち肉女子のお腹も気持ちも満たしてくれました。アラカルトの他、予算に合わせた良心的な価格帯でコースメニューも組んでくださるので、接待やデートもちろん、女子会にもオススメ。紹介制ですが、Instagram DM等よりお問い合わせ頂ければご予約賜ってくださいますよ。
| 名前 |
W DOOR |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6277-5151 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～2:00 |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西１丁目９−１０ 小熊ビル 1F |
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記念日に利用させて頂きました。店内はとても落ち着くデザインでとても素敵です。今回はフルコースを選んだのですが、量も味も演出も、どれもが最高のものでした。美味しい料理というだけでなく、さらにそこから「最高に美味しい瞬間」を切り取る料理人の技術には感動しました。特に賞味期限5秒ほどのスフレはまさにここでしか味わえない逸品です。どれも本当に美味しかったのですが、私個人として推すのはメインです。正直今回食べた鴨料理は今まで食べた鴨料理の全てを上回ったなと確信できるレベルです。私も飲食に関わってきた人間として、あの技術の物を出すレベルのお店は本当になかなか無いかと思います。お酒もたくさん頂いてしまいました。次回は友人を招いて、ぜひペアリングをしてみたいなと思います。※スフレは時間勝負だったので写真を撮らずにすぐ頂きました笑。