美味しすぎるアゴ出汁もつ鍋。
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博多ほたる恵比寿店 Hakata Izakaya Hotaruの特徴
アゴ出汁のもつ鍋が濃厚で絶品です。
〆のちゃんぽんも忘れられない美味しさです。
馬刺しの赤身は柔らかくて最高に美味しいです。
恵比寿駅から徒歩8分九州料理が揃う居酒屋さん【博多ほたる 恵比寿店】さんへ早速馬刺しからスタート♪馬刺しの赤身は柔らかいし過去1番に美味しい！これが本場の馬刺しなんですね♪タテガミはトロッとして脂がのってて一緒に食べるとまた違った味わい一品で出てきた春巻きもめちゃ好み♪餡は牛すじ！表面にはチーズに桜の花がパラパラと春らしい一皿でした筍の表面はほんのり焦げ目が付いて香りも良いし口いっぱいに旨味が広がりますコリっとした食感と中はやわやわ♪身がぷりっぷりの金目鯛優しい塩味で美味しい金目鯛の塩焼きが食べれるとは♪目の前で炭火でファイヤー！地鶏は噛み応えはありますが柔らかくて何より香ばしさもたまらないです味噌・柚子胡椒と食べてもぴったり肉ごぼう天うどんはちょっと甘めなお出汁にサクッとしたごぼう天と甘めなお肉と柔らかいうどんとが絶妙でしたスタッフさんは3名いらしゃいましたが気さくな方でお話しもしやすく楽しませていただきました今回はお腹いっぱいで食べれなかったモツ鍋を次回は食べてみよっとごちそうさまでした♪♪♪
博多ほたる 恵比寿店にて、6000円のコースを利用。恵比寿駅から少し歩いた落ち着いた立地で、店内は和モダンな雰囲気。カウンターとテーブルがあり、デートや会食、少人数の飲み会まで幅広く使いやすい印象です。コースは先付けから完成度が高く、出汁の旨みをしっかり感じさせる一品でスタート。素材の味を活かした優しい味付けながら、九州らしいコクもあり、最初から期待値が上がります。続く刺身は鮮度が良く、身の甘みと脂のバランスが秀逸。胡麻を使った料理は香りが良く、日本酒との相性も抜群でした。途中に提供される揚げ物や焼き物も丁寧な仕事が感じられ、火入れが絶妙。重たくなりすぎず、コース全体の流れを考えた構成になっています。特に肉料理は旨味が濃く、それでいて後味がきれいで印象に残りました。メインのもつ鍋は、ぷりっとしたもつの食感が素晴らしく、キャベツとニラの甘みが溶け込んだスープが秀逸。くどさがなく、最後まで飽きずに食べられます。〆までしっかり楽しめるのも嬉しいポイント。ドリンクは日本酒や焼酎の品揃えが良く、料理に合わせて選べるのも魅力。スタッフの対応も丁寧で、料理の説明や提供タイミングも的確でした。6000円のコースとしては満足度が高く、恵比寿で九州料理を楽しみたい時に安心しておすすめできる一軒です。
【印象に残ったポイント】・アゴ出汁のもつ鍋がとにかく美味しすぎる・出汁の旨みが強くて〆のちゃんぽんが最高！・もつがぷりぷりで臭みなし・にごり日本酒が好みで鍋との相性最高・料理とお酒がどんどん進む味付け恵比寿で、ちゃんと美味しいもつ鍋と日本酒を楽しみたいならかなりおすすめ。わいわい飲み会にも使いやすくて、寒い季節は特に行きたくなる一軒🍶🍲保存して、「恵比寿でもつ鍋の日」に思い出してほしい🤍
友人と利用させていただきました！博多ほたるが贈るスタンダードもつ鍋コースごまさば、福岡久留米産の馬刺し、天草大王の炭火焼き、メインは名物・特製あごだし醤油もつ鍋看板料理のもつ鍋を存分に堪能できました！九州の旨みを詰め込んだ大満足コースでした！〆にはご飯を選択して、雑炊にしました！雑炊は作ってくれるので、安心して食事を楽しめます！初めての方にもおすすめです！飲み放題も2500円でつけることができます！がめ煮の茶碗蒸し名物 ゴマさば福岡久留米産 馬刺し赤身博多山笠6種盛り（博多すもつ、焼き鯖ポテトサラダ、木の子のおひたし、かぼちゃのすり流し、明太叩き胡瓜、雲仙ハムカツ）天草大王炭火焼き特製あご出汁醤油もつ鍋鍋の〆（麺かご飯選択可能）黒蜜きなこわらび餅とバニラアイス。
恵比寿駅から徒歩6分程。平日の木曜夜に予約して訪問しました。店内へ入ると平日にも関わらずそこそこの賑わいがありましたね。カウンター席へ案内され「お任せコース」が始まる。主なメニューは以下。<お任せコース>・手巻き寿司・博多山笠盛り・ごま鯖・馬刺し赤身・知覧鶏炭火焼き・特製あご出汁もつ鍋・甘味<ドリンク>・ジンジャーエール・レモンソーダまず初めに手巻き寿司が到着。マグロの刺身に海苔を巻き、特製ダレがほんのりとかかった逸品。ワサビと合わせると尚アクセント増し増し。次に博多山笠盛りです。こちらはビジュアルが壮大に仕上がってますね。写真できたものは2人分の量になります。スッキリしたものから甘いものまで勢揃いで多種多様なレパートリーが揃ってるので飽きのない組み合わせです。メインとも終われるハムカツは柔らかくジューシーでダントツに美味しかったですね。続いてごま鯖が到着。胡麻ベースの甘ダレに漬けられた鯖で「よく混ぜてお召し上がりください」との事。ネギとの相性もバッチリでとても美味しかったです。馬刺しの赤身も身が新鮮でとても甘く柔らかい。生姜と合わせるとまた絶品に変化しました。ネギは少し辛かったので馬肉と一緒に食べると良いでしょう。知覧鶏炭火焼きはパンチの強い仕様で、最初は脂がとても跳ねるので注意。味はニンニクがガツンとくる柔らかい肉がとても箸が進むしお酒が好きな人は間違いなくアルコールが進むかと思います。さて博多といえばもつ鍋ですね。特製あご出汁もつ鍋がガスコンロと共に到着。醤油ベースの甘くもやや辛味の感じる味わいでしっかりと美味しいです。トロッとしたもつ煮がなんだかんだ優勝ですね。締めには麺もいただけるのでラーメンにしてディナーを締めました。甘味はわらび餅(きな粉)とアイスクリームで日本ならではの和風チックな締めで良かったです。ドリンクはやや高め設定。しかしメニューの数が豊富なので是非とも色々と試していただきたいですね。ご馳走様でした！
| 名前 |
博多ほたる恵比寿店 Hakata Izakaya Hotaru |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6277-0777 |
| 営業時間 |
[月火木金] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目２６−１３ 1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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恵比寿駅東口から徒歩８分ほどのところにある「博多ほたる」さんへ。テーブルや椅子は木目を基調としていて、とても柔らかい雰囲気のお店です。・お通し・馬刺しの赤身刺し・新じゃがとそら豆の春巻き・筍の炭焼き・金目鯛の炭焼き・明太たたききゅうり・地鶏天草大王炭焼き・ゴボ天うどんとても美味しいお料理でした！店主さんとも九州の話で盛り上がったりして楽しかったです！ごちそうさまでした♪