神泉の地下で味わう、本質派イタリアン！
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ess.の特徴
喧騒を離れて楽しめる、静寂系モダンイタリアンです。
本まぐろのタルタルやブッラータチーズが絶品です。
神泉の閑静な住宅街で、落ち着いた食事が体験できます。
店名はラテン語で“本質”を意味する「essentia」に由来。Lemonの北野氏と、イル テアトリーノ ダ サローネ時代の同僚だった山口氏のWシェフ体制。アラカルトでもおまかせコースでも使える自由度の高いお店。店内はカウンター席とテーブル席、個室もある。今回先輩の誕生日祝いで利用。アラカルトメニュー記載の値段は2名分とのことだったので全て3人前でオーダー。やま幸より本まぐろのタルタル パーネカラサウ2600円/馬肉のタルタル パーネカラサウ2600円/北海道産白子のフリット檸檬とお米のソース4200円/18ヶ月熟成生ハム、白カビサラミ、和牛ブレザオラの盛り合わせ3800円/兵庫県産かすみ蟹とポロネギのアーリオオーリオ スパゲッティーニ4300円/熟成メークインとブッラータチーズのラビオリ 百合根とバターソース3400円/北海道産蝦夷鹿のロースト6500円/シチリア産塩とオリーブオイル800円パーネカラサウは2種類とも食べたかったのでどちらもオーダー。どちらも軽めの食感で美味しく泡によく合う。前菜は白子のフリットを。米の粒が残ったソースが非常に珍しく面白かった。パスタは2種。メインは鹿を（1人５０gくらい）。どれもいい意味で無難に美味しかった。デザートはいろんなアイスがあり塩とオリーブオイルに。これ美味しいなー。デザートプレートの絵も非常に繊細で満足。自由度が高いイタリアンが楽しめるお店。値段は割高だがおすすめ。
神泉の閑静な住宅街にある落ち着いた雰囲気のイタリアン。ネット記事を見て訪問しました。カウンター6席ほどとテーブル2卓の小さなお店で、食べログ予約必須。数種類のパスタを少量ずつ楽しめるのが魅力で、特に1000円追加のキャビアのパスタが絶品。ワインの種類も豊富で、締めのミルクジェラートまで美味しかったです。
.📍ess.（エス）（神泉・イタリアン）喧騒から離れた地下で味わう、静寂系モダンイタリアン。神泉の「ess.（エス）」は、渋谷の賑わいから少し離れた場所にひっそりと佇む隠れ家イタリアン。地下に広がる落ち着いた空間で、Wシェフ（北野敏庸氏 × 山口智也氏）が生み出す、素材に寄り添った独創的な料理を味わえる。アラカルト主体ながらおまかせコースもあり、前菜・パスタ・メインまで幅広く魅力的。前菜では「やま幸の本まぐろタルタル」や「馬肉とビーツのタルタル」が人気。パスタは約10種類と豊富で、中でも「オシェトラキャビアと白海老の冷製フェデリーニ」「雲仙椎茸とからすみのガルガネッリ」など、他店では出合えない組み合わせが光る。メインの「北海道産蝦夷鹿ロースト」は特に評判で、火入れの巧さが際立つ。おすすめは椎茸のフライ。空気感は神泉らしく落ち着いており、口コミでも“魚の質の高さ”“Wシェフの温かい空気”が高評価。デート・記念日・しっかりディナーまで幅広く使える、実力派の一軒。———🇬🇧 English Version📍ess. (Shinsen – Modern Italian)A hidden Italian restaurant just outside the bustle of Shibuya, offering a calm underground dining space.Led by two chefs — Toshinobu Kitano and Tomoya Yamaguchi — ess. showcases ingredient-focused, creative dishes.A la carte is the main style, but an omakase course is also available.Standout dishes include the Hon-maguro tartare, horse meat & beet tartare,and unique pastas like caviar & white shrimp fedele or shiitake & karasumi garganelli.With a serene atmosphere and high-quality seafood dishes, it’s ideal for dates, celebrations, and relaxed dinners.———食べログ:おみゆグルメグルメブログ:gourmet codeᝰ✍🏻各種SNS🔗Instagram / Tiktok / X /Threads / YouTube :@0miyu_gourmet
間違いないお店。美味しいお店に詳しく、料理を食べるのも作るのも大好きな知人が激おすすめしていて21時半に電話で飛び込みの予約。混んでいましたが、運良く入らせて頂きました。電話の対応もすごく良くてスタッフさん皆さん若くテキパキしていて素晴らしかったです！お料理はアラカルトで注文できて人数分に分けて出してくれたのでとても食べやすかったです。二名で6品注文し、一人11500円ほどでした。時間ギリギリなのにも関わらず「デザートはいかがですか？」と聞いてくれるのも優しいなぁと思いました。帰った後も、翌日も、美味しかったなぁと余韻に浸れる素晴らしいお店でした。また今度必ず再訪して違うメニューに挑戦し、お肉料理なども食べてみたいです。全て美味しかったけど特に⭐︎にんじんの冷たいスープと生ハム⭐︎山梨県産白桃とブラッタチーズのカプレーゼは感動しました。パスタはどれも美味しくて1番が決められません。
【お店情報】ジャンル：イタリアン予約：電話、オンライン予約予算：¥15,000〜渋谷神泉エリアにあるess.(エス)さんに伺いました！💰注文メニューコース ¥13,000・グリーンオリーブのマリネ・本まぐろのタルタルと凝縮トマトのパーネカラサウセミドライとチーズ・丸鉄水産神経〆鮮魚のカルパッチョ緑豆とバジルのインサラータ愛媛の蛸・長崎県産穴子のフリット夏野菜と冷たいガスパチョ・北海道産帆立の冷製パスタプラス料金で下記に変更も可能です！帆立好きだから今回はこちらに！※カラスミとレモンKaluga Queenオシェトラキャビアの冷製パスタ［+¥2,000］こういうパスタ大好き！！・熟成メークインとブッラータのラビオリ生ハムと合わせていただきます。・肉厚しいたけとバターソース・あか牛のボロネーゼ手打ちタリアテッレ・熊本県産あか牛のロースト焦がし茄子のカポナータシチリア胡椒。このお肉柔らかかった！すごい綺麗だった！美味しかったなぁ・ミルクアイスシチリア産オリーブオイルとお塩すごい好きなコース構成で満足度高かったです！美味しかったなぁ。お酒もよきよきだた！！〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜いいね・保存いただけると幸いです。そしてフォローもしていただけると嬉しいです。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
| 名前 |
ess. |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6455-1131 |
| 営業時間 |
[火水木金] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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𓊆 頼んだもの 𓊇・やま幸より 本まぐろのタルタル パーネカラサウニ・福岡県産あまおうと ブッラータチーズのカブレーゼ・北海道産白子のフリット檸檬とお米のソース・兵庫県産かすみ蟹とポロネギの アーリオオーリオ スパゲッティーニ・山利より釜揚げしらすの 卵黄カラスミソース ヴェルミチェッリ・北海道産 蝦夷鹿のロースト𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃神泉の地下で出会う、本質派イタリアン！地下へ下る静かな入り口から、カウンター中心で、落ち着いた大人の空気感が広がりますワインも種類豊富に取り揃えていて、ソムリエの方が料理に合わせておすすめしてくれます♪⬛︎やま幸の本まぐろのタルタルは、魚の旨みとウニのクリーミーさが絡み合う…！一口でパクリといただきます😋⬛︎あまおう×ブッラータフルーツの甘さとチーズのまろやかさがそのまま口の中で溶けていく理想的バランス❣️あまおうの甘酸っぱさが活かされていてGOOD⬛︎北海道産白子のフリット檸檬とお米のソース白子が大きくてびっくり！外はカリッと中はトロトロでなんとも言えない絶妙なバランス…❣️白子のクリーミーさと、檸檬のリゾットともいえるようなソースが絡んで絶品です！⬛︎かすみ蟹×ポロネギのアーリオオーリオ香りが立つ一口目から印象的！塩味とガーリックの効かせ方が絶妙で、素材の甘みだけがふわっと残る〜カニの風味もしっかりあって、シーフード感の強いパスタでした⬛︎卵黄カラスミヴェルミチェッリ濃厚な卵黄とカラスミの香気が、細麺にしっかり絡んで満足度が高い一品！目一杯に入ったシラスもたまりません！■ 蝦夷鹿のロースト赤身の旨みがぎゅっと凝縮❣️焼き加減・ソース・付け合わせのバランスがイタリアンらしい重厚感！渋谷近辺だけど、喧騒とは一線を画す静けさ。大人の記念日やゆったりデートにも似合う一軒でした！