麻布十番の鶏油塩そば、絶品！
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Azabu Oozora Ramen at TARO Azabujubanの特徴
麻布十番駅から徒歩5分、アクセスが良好なラーメン店です。
人気の鶏油塩そばは、特製の重ね出汁が絶妙な逸品です。
昇進著しいシェフが手がける、オシャレなラーメン店です。
●ラーメン放浪記 Vol.2042024/8/XX (Lunch)マイレビュアーさんの投稿で初めてこちらのお店の存在を知りました。以前はもう少し高価格帯のラーメンを提供されていたので、スルーしていたのかもしれません。平日11:45の訪問で、先客は1名のみ。コンクリート打ちっぱなしの店内は、すごくお洒落で、椅子の座り心地も良く、ゆっくりラーメンと向き合える空間で素晴らしいです。こちらを注文しました。■鶏油塩そば＠990円（税込）■味玉＠200円■肉味噌ごはん＠500円※先注文、後払い※キャッシュレス決済のみ → クレジットカード利用鶏油塩そばと肉味噌ごはんを同時に提供してくださいました。鶏油塩そばからいただきました。愛知県産地鶏と三国の塩を合わせたスープは、上品な香りと味わいです。ややコクと奥行きといった点で、物足りなさはありましたが、塩ダレの旨味をしっかり引き出した一杯だと思います。合わせる麺は全粒粉入りの極細麺で、独特の噛み応えがあり、美味しかったです。トッピングは、水菜、紫玉ねぎ、スペイン赤豚の焼豚とシンプルです。焼豚が独特の風味で、薄い割にサクサクした噛み応えと旨味が濃くて、美味しかったです。また、紫玉ねぎの辛みが良いアクセントになっていました。追加した味玉は、やや甘めのタレがよく浸みていて、美味しかったですし、結構マッシュな肉味噌に仕上げてあった肉味噌ごはんも美味しかったです。料理は全般的に質が高く、洗練された味わいでした。価格は少し高く感じますが、居心地の良さ、良質な接客を考慮すると妥当かなと思いました。次回伺う機会があるとすれば、「肉味噌担々麺」を注文すると思います。ご馳走様でした。
塩の重ね出汁そば頂きました。とても出汁がきいてて、美味しい。バター入ってるのかな？まろやかで、上品なお味。なのですが、わたしには、ちょっとスープが塩っぱかったため、星4で。チャーシューは、柔らかくて肉感ありでグッドです。味玉も半熟でなくていいから、もうちょっと柔らかく煮て味付けも薄くていいかも。ほかのメニューも食べてみたいなと思ったので、通います。
TARO Azabujubanが昼の間だけ営業しているラーメンのお店。エシレ村のバター麺 1355円鶏油塩そばにエシレのバターを足した1品。思ったより食べやすい仕上がりになっており美味しい。塩そばそのものも美味しいですが、バターのコクを感じられこっちの方が好み。おすすめ。
麻布十番にある、オシャレなラーメン店麻布六本木エリアで最も高評価なラーメン屋さん『麻布 昊（あおぞら）』元々銀座にあった『銀座昊 』が今年の3月に麻布十番の地でリニューアルオープン。麻布十番商店街を抜けて、駅から約徒歩5分くらいのところお店がありますお店の外観からラーメン屋さんと思えないオシャレ！オシャレな看板が目印入り口から階段を降りて地下へ店内はラーメン屋さんと思えないくらいオシャレな空間！アメリカやイギリスのヴィンテージ家具で統一されたお洒落な店内✨まるでカフェやBARのような空間です✨壁には昭和の著名人や作家さんや俳優のサインも飾られています。あまりにも有名な方ばかりでびっくり！貴重すぎるサインばかりです。お店の奥にはオシャレなアンティーク調の赤い自動販売機があり、これは販売ではなく、個室の扉！個室もオシャレな雰囲気！トイレの扉もオシャレランチの時間帯、11時半から14時半までランチ限定で「麻布 昊」のラーメンをいただけます。夜はビストロ営業ゆったりとしたカウンター席でラーメンをいただきました。椅子もオシャレ！国内外での豊富な料理経験を持つ店主が手がけるラーメンは絶品！日本一と言われる塩ラーメン『鶏油塩麺』990円いただきました。黄金色のスープが美しい✨2種の鶏をブレンドしたスープに鶏油を加え、日本、フランス、イギリスの塩をブレンドした特製スープ。素材の旨みを引き立ててくれます。焼豚にはスペインで生ハムとして流通している旨味の強い赤豚『純粋デュロック種』を使用。柔らかくて美味しい🥩。麺には全粒粉の細麺他に具材な赤玉ねぎスライスと水菜。シンプルに塩味を楽しみつつもコクのある塩ラーメン🍜あまりにもスープが美味しくて全部飲み干してしまいました😋エスプーマ仕立ての「濃厚担々麺」もお店の名物！次回はこの担々麺も食べにきたいです看板を見ると超高級すぎるラーメンも‼️黒毛和牛ローストビーフ風ラーメン 5000円黒毛和牛ローストビーフ風担々麺 5300円食べてみたい😆❣️洗礼されたオシャレな店内、カウンター席なので女性一人でも気軽に入れるお店です。
銀座キャンドルさんの3代目シェフの手がける昼営業のラーメン昊(おおぞら)さんへ おじゃましました昊さんは坦々麺で有名ですが、鶏油塩そばも美味しいと聞き注文★鶏油塩そば900円2種の鶏をブレンドしたスープに鶏油を加え、日本、フランス、イギリスの塩をブレンドしたスープ。透明なスープには塩のコクと、鶏の旨味を感じました！焼豚にはスペインで生ハムとして流通している旨味の強い赤豚『純粋デュロック種』を使用。見た目よりも柔らかくジューシーでした！麺には全粒粉の細麺を使用。シンプルながらも凝ったコクのある塩ラーメンでした。坦々麺もわけていただきましたが、エスプーマ状のスープはまろやかで、ひき肉も味わいがあり あとからくる辛さでしたが美味しかったです。店内はスタイリッシュな空間にカウンター、奥に個室のテーブルがあり、天井が高いので広い空間に感じました。ガチャがあったのも遊び心を感じて良かったです。夜は洋食レストランTAROさんとして営業しており、数々の著名人のサインがありました。
【麻布十番】”麻布 昊”麻布十番駅徒歩5分くらいのところにあるラーメン店。打ちっぱなしのお洒落で麻布十番らしい内観。夜がメインの洋食、お昼のみラーメン店として営業されているそうです。フレンチシェフが作るラーメン、増えてきましたねぇ。平日のお昼、店内には海外のお客さん複数人。この日いただいたのは鶏油塩麺(1,300円)まずはスープから。あっさり目ですが旨味の凝縮されたスープ。麺は細にストレート麺。程よくパツっと歯応えがありスープに絡みます。素材の良さが生かされた上品な一杯でした。胡麻をふんだんに使用した”濃厚担々麺”も人気メニューみたいで、次回は是非担々麺をいただきたいです！
2023/6/52022年6月に閉店した人気無化調ラーメン店「銀座 昊」が、元麻布に「麻布 昊(おおぞら)」として6/5再始動。日本洋食協会会長を務める岩本忠氏が調理する、ハイクオリティな泡系担々麺や鶏油塩ラーメンが頂ける。平日11:30〜15:00のランチ帯のみ営業。「エシレ村のバター麺」1,800円に「デュロック焼豚 1枚約25g」300円*5枚を追加。「銀座 昊」では大人の事情で「え塩バターそば」だったが、今回は大分攻めてきた感じ。上質な鶏ガラスープに、フランス産ゲランド塩を調味で使用し、スペイン産純粋デュロック豚の焼豚を添えた「鶏油塩麺」1,300円に、エシレバターを加えた淡麗系ラーメン。「銀座 昊」ではエシレバターが溶け込んだスープとデュロック豚焼豚の反則的な美味さが記憶に刻まれていた。「麻布 昊」では「デュロック焼豚麺」2,800円が新規追加されたが、バタートッピングは無いため、前述の組み合わせが自分なりの最適解となった。麺は北欧産小麦・荒武者を使った細麺で、エシレバターを溶かした極上スープが絡んで、ズバズバと軽快に食べ進む心地良さ。しっかりと炙ったデュロック豚の焼豚は、濃厚な旨味ががっつり感じられて、相変わらずの美味さ。今回は欲望の赴くままに合計6枚に増量してみたが、最後まで食べ飽きること無く、思う存分愉しめ大満足。良質な食材を使い、原価と手間がかかっているので、この価格も苦にならない。お会計はSquareによるクレジットカード(タッチ可)・交通系IC・iD・QUICPay・Apple Pay決済による完全キャッシュレスだが、釣り銭無しなら現金払いもOKという救済措置がとられている。PayPayは利用申請中とのこと。
| 名前 |
Azabu Oozora Ramen at TARO Azabujuban |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6447-0297 |
| 営業時間 |
[土火水木金] 18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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初訪問で鶏油塩そばをいただきました。鶏、鶏油と塩を複雑にブレンドしたスープは透明だけどコクと旨味をしっかり打ち出した意欲的な味。チャーシューは旨味の強い赤豚らしく、見た目よりも柔らかくジューシーでした！全粒粉の細麺も良く絡む。