東京タワー眺望の最高香港料理。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
MOON FOREST ムーンフォレスト 月林閣 香港料理の特徴
麻布十番駅から徒歩1分、アクセス抜群の新築ビルの6階に位置しています。
料理は本格的な香港広東料理で、特にコース料理が絶品です。
東京タワーを眺めながら、洗練された空間での食事が楽しめます。
人生最高の香港料理コースだった人生最高の香港料理コースを紹介します！麻布十番にオープンしたMOON FOREST（ムーンフォレスト）は、香港出身でホテル経営の友人ガラスがオープンさせた、人生の集大成とも言えるモダン香港料理のお店です。洗練された空間で、衝撃を受けるほどに美味い香港料理を堪能できるお店ですので是非ご覧ください。◆ミシュラン出身のシェフが織りなす料理は衝撃を受けるほどに美味いこだわり抜いた内装や食器と、ミシュラン出身のシェフが織りなす13品の料理は、一品一品衝撃を受けるほどに美味いです。目と舌の両方で余すこと無く香港料理を堪能できます。◆香港ダッグはジューシーさと旨味が口いっぱい広がったこの香港ダッグは、口に入れた瞬間にジューシーさと旨味が口いっぱい広がりました！皮が良いアクセントになって、さらに美味しさを引き立てています。◆全てが想像を超える味わいと品数多く満足いくボリュームすっぽんと干し貝柱のコクのあるスープ、殻付き海老の黄金炒め、全てが想像を超える味わいと品数多く満足いくボリュームです。どの料理にも丁寧な仕事が光っています。◆目でも楽しめる華やかな器の数々華やかな器の数々は目でも楽しめます。器を見るだけでも、まるでアート鑑賞をしている気分になりますよね。MOON FOREST（ムーンフォレスト月林閣）では他にも、冬季限定コースやクリスマス向けのコース、年末年始限定コースなど期間限定のコースが出ていることもありますので、公式Instagramをチェックしてみてください。香港料理の価値観が変わるから、ぜひ一度食べてみてください。
東京タワーを眺めながら本格香港広東料理のランチ♪麻布十番駅から程近いビルにオープンした「moon forest」さん。こちらのシェフはマンダリンオリエンタル東京のミシュラン店「センス」やYAUMAYでうでを磨かれてきたとのこと。大きな窓からは東京タワーが見え、夜はもっと綺麗なんだろうな〜高級感のあるテーブル席やテラスもあり麻布十番らしい贅沢な空間です。今回いただいたのはメインが選べるこちら。【香港飲茶点心セット】・野菜小鉢 小松菜のオイスターソースがけ・漬物 ザーサイ・スープ・点心 海老餃子、蟹焼売・小鉢2種・メイン チャーシューエッグライス・デザート・中国茶本格香港広東料理でもクセがなくてどれも食べやすい味付けでした。これは夜のコースも気になるわぁ次回は是非ディナーでお伺いしたいです♪
麻布十番駅から徒歩1分、新築ビル6階にオープンしたMOON FORESTに訪問。東側に開けたテラス席から東京タワーを正面に望む眺望は圧倒的。中国から取り寄せた食器は大胆な彩りと意匠性で、森×月モチーフの内装と一貫している。この日いただいたのは水蓮コース。内容は以下の通り。北海道産雲丹とクラゲの冷菜・・・北海道産雲丹が初手から主役。クラゲのコリッとした食感と甘みのコントラストが明確。海老の蒸し餃子と海鮮焼売・・・蒸し加減のコントロールで形が崩れず、海老と海鮮の香りを保持。宮崎県産豚の香港ロースト叉焼・・・糖と醤油がキャラメライズした赤褐色の表面。角柱カットでも繊維がほどけず、冷めてもジューシー。焦げは苦味ではなく香りの余韻として作用。すっぽん干し貝柱入り蒸しスープ・・・臭みなくコクだけ抽出。干し貝柱の主張で出汁の濃度と解像度が増す。殻付き海老のスパイスガーリック揚げ・・・殻の内部でジューシーさを確保。スパイスとニンニクの香りが響き、残ったスパイスの味も濃密。宮崎県産豚の黒酢酢豚・・・黒酢の酸味は角なく、甘酸タレと油分が調和し照りと香りの層を構築。外サク、中ふんわり。カレービーフン炒め・・・米麺の軽やかさとスパイス濃度のマッチング。油っこさは残さず、パラッとほどける口当たりに風味が太く乗る。楊枝甘露マンゴーココナッツミルク・・・マンゴーとココナッツの風味で重さを排除しリセット。金木犀ゼリーと中国銘茶・・・金木犀の香りと銘茶の余韻で締める構成。全体として、MOON FORESTは立地と眺望、出汁と黒酢のコントロール、蒸し・揚げ・ローストなど熱の反応設計が融合した“料理主導の店”。皿の構築力が抜群で、価格帯の選択肢も広い。とても良いお店でした。
扉を開けた瞬間、思わず「わぁ…」と声が漏れてしまうほど。天井から垂れるグリーンと、柔らかな光を放つランプの陰影ときたら…！まるで森の中に迷い込んだような、幻想的な中華レストランです。カウンターにはボトルとグラスが整然と並び、その背後のアーチ状の棚が空間全体に奥行きをもたらしています。深いグリーンの椅子やベロアのソファ、ゴールドの縁取りがアクセントになっていて、中華でありながらまるでヨーロッパのバーのような優雅さ。テーブルには小さなランプとお花が添えられていて、“お食事の時間を特別なひとときにする”というお店の心意気が伝わってきます。料理が並ぶ前から、ここで過ごす時間そのものがご褒美みたい！前置きが長くなりましたが…(それくらい感動した笑)さてさて。今回頂いたお料理たちです。一品目は「キャビア焼売」。翡翠色に輝く皮の上に、つややかなキャビアがちょこん。ひと口食べると、ぷりっと弾ける食感と塩味のバランスが絶妙で、下に敷かれた大葉の爽やかさがふわっと広がります。見た目にも美しく、冒頭から心を掴まれました。続いては「雲丹と海月の冷製」。雲丹の濃厚なクリーミーさと、海月（クラゲ）のコリコリ感。この食感のコントラストが楽しくて、思わず笑顔になります。3品目「香港焼豚」は、香ばしさの塊。カラメルの焦げるような香りが鼻をくすぐり、食欲をぐんぐん刺激します。付け合わせのレンコンやピクルスは酸味が爽やかで、お口直しにもぴったり。「この焼豚、器いっぱい食べたい…」と思わず心の声が漏れてしまうほどの美味しさ。次の「鱈白子の春巻き」も印象深い一品。紫蘇の香りがふわっと抜けて、白子はほくほく、カラスミの塩味がアクセント。パリパリの皮を割るたびに、秋冬の味覚がじゅわっと広がります。「すっぽん干し貝柱入り蒸しスープ」は、まさに広東料理の真髄。旨味が幾層にも重なり、滋味深く、身体の奥まで染みわたるよう。広東料理って、やっぱりスープが主役ですね。続いて登場した「香港ダック」は、クレープ生地との相性が見事。鴨の香ばしさともちっとした生地が重なり合って、ひと口ごとに幸福感が増していきます。「鮮魚の蒸し物 上海蟹ソース」は、見るからに豪華な一皿。ふっくらとしたハタの身の上に、濃厚な蟹の旨味がとろり。器まで華やかで、まるで芸術作品のようでした。箸休めの「かぼちゃとオレンジのピューレ」は、甘さ控えめで爽やか。柑橘の酸味が軽やかに舌をリセットしてくれます。土鍋で供される「茶葉香るクリスピーチキン」は、蓋を開けた瞬間から圧倒的。燻製の香りが立ちのぼり、思わずため息が出るほど。上に添えられた“葉っぱ”は実はチーズでできていて、その遊び心にキュン。外はパリッと、中はジューシー。青梗菜のシャキシャキ感も絶妙なバランスです。〆の「香港海老ワンタン麺」は、まるで透明な宝石のようなスープ。澄んだ味わいの中にしっかりと旨味があり、香港麺の歯切れの良さも心地よい。大ぶりのワンタンには海老の旨味がぎゅっと詰まっていて、思わず「お代わりしたい！」と呟いてしまいました。デザートは「マンゴーココナッツミルク」と「クコの実と金木犀のゼリー」。どちらも繊細で、最後のひと口まで美しい。器のデザインまで完璧で、食後の余韻すらも作品の一部のようでした。
麻布の「moon forest」は、空間も料理も洗練された素敵なレストラン。香港叉焼や香港ダックは旨みが凝縮されていて、香ばしい香りが印象的。豆腐麺と搾菜も繊細で、味のバランスが見事でした。店内は上品で居心地がよく、シェフも温かい雰囲気でとても感じの良い方。特別な時間を過ごしたい日にまた訪れたいお店です。
| 名前 |
MOON FOREST ムーンフォレスト 月林閣 香港料理 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6277-6394 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 11:30～15:00,17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒106-0044 東京都港区東麻布３丁目５−９ THE GALA TOWER AZABU 6F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
東京タワーが見えるレストラン。テラスには月🌙の椅子が置かれていて、ツーショットには映えスポット。お料理も本格的香港料理がコースで食べれます！インテリアも器を素敵です。