逗子の新鮮食材満喫コース。
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BRASSERIE RÉSOLUの特徴
オープン日に訪れた際、料理が丁寧に作られていて美味しかったです。
新鮮なイカやコリコリした姫竹を使ったコースが絶品でした。
チョコのデザートが特に美味しく、満足感が高い食事でした。
逗子のフレンチとしては高価格帯だが、ソースは手がかかっており納得。
素材、調理にこだわりがあり、その説明が丁寧で良いです。ただ、そのこだわりが値段に反映されすぎていて、普段使いには厳しいとおもいました。特に、逗子駅周辺で何らかのパスタをランチで出しているお店はかなり多く、その中でも2500円（税込）は高い方だと思います。
ランチでコースをお願いしましたフルコースだと食べきれないだろうと思ったのですが、あっさりした物もあり、魚もお肉も変に脂っぽくなく美味しかったですチョコのデザートも美味しかったご馳走様でした。
93歳の母、姉夫婦と初めて。逗子駅すぐそばの路地を入った静かなところ。気取ること無くおしゃれなランチタイム。ナイフとフォークが並ぶけれどお友達のお家に遊びに行った気軽な感じ。オープン仕立てなのに懐かしい店内で不思議。お料理、美味しー。厨房で焼き上げた金目鯛の頭がずらり、、聞けばこの状態からフォンドボーを作るのだそう。メインの鹿肉のソースも諸共全てパンにつけてお皿をピカピカに。一滴も残さない家族で嬉しい。母も鹿肉の上品な仕上がりに感動、、。親孝行できて私は感謝。ちなみにベルギービールもワインもお料理に合わせてアドバイスを頂けて、、。今度はディナーだな。誰と行こうかな。
料理がとても丁寧で本当に美味しかったです。シェフの人柄も素敵で、ホールをされている奥さまの接客も優しく、温かい雰囲気のお店でした。料理も接客も素晴らしく、ワインがつい進んでしまいました。堅苦しくなく、ゆっくり食事を楽しめるフレンチです。また伺いたいと思います。
幸運にもオープンの日にお伺いしました。美味しいお料理とお酒、朗らかな奥様に歓待していただいてとても幸せな時間を過ごさせていただきました。ジビエもいただけるそうなのでまたお伺いしたいです。逗子の街がもっと好きになりました。
| 名前 |
BRASSERIE RÉSOLU |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-3995-1101 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒101 神奈川県逗子市逗子２丁目６−２２ 晴稜館 JP 2490006 |
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コースで頂いた、そら豆やベビーグリンピースたちと新鮮なイカとコリコリした姫竹の前作。食材同士の抜群な相性、しかも苦くないむしろ甘味を感じる香り高い春菊のソースが添えてありこのソースだけでもおかわりしたい！と思いました💕今の季節しか食べることが出来ない旬真っ只中の抜群なひと皿でした❣️前回いただいた朝掘ってきた筍、ホワイトアスパラをサザエの肝和えにしたフランス料理感たっぷりの贅沢な一品もすごく美味しかったです今日また忘れたくない味が増えました🥰ごちそうさまでした♪