昭和を感じるほてい食堂。
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ほてい食堂の特徴
近くで働くサラリーマンに人気の食堂です。
おすすめは昔ながらのチャンポンです。
昭和の雰囲気が感じられる居心地の良い店です。
「ほてい食堂」は昭和の懐かしさが残る定食屋。久留米には人気の定食店がいくつかある。定食店と言えば、揚げ物や焼き魚、丼物、麺類など、幾つものメニューがあるのが定食屋だと思うが、久留米の定食店は違う。ラーメン、焼きめし、チャンポンが基本である。「ほてい食堂」で本来なら、焼きめし(550)+ラーメン(550)を食べたいところであるが、そこまで食べれないので、「チャンポン」大盛り(800円)を注文する運ばれてきたチャンポン(大盛り)は、ベーシックなビジュアル。キャベツ、玉ねぎ、もやし、キクラゲ、にんじん、イカ、豚肉、かまぼこの具材を香ばしく炒め、豚骨スープにダイブしてある。スープは豚骨と野菜のエキスが混ざり合い、コクのあるやや甘めに仕上がっている。どこか懐かしいホッとする心に染みる旨さだ。メニューには、「チャンメン」と言うのがあり、これはチャンポン麺の代わりにラーメンを使ったチャンポンだそうだ。まわりのお客はチャンメンを頼んでいる人も多かった。営業時間は11時〜13時の2時間が基本。スープや材料がなくなれば、その時点で閉店となる。店内はカウンターとテーブル席が4卓。限られた営業時間の中、入れ替わり立ち替わり多くの人たちで賑わう地元の人に愛されている食堂だ。常連客は「焼きめし」の上に「にらとじ」を乗せて食べるのが最高なんだとか。次回はこの常連セットか焼肉丼を頼んでみたい。
『チャンメン』¥700-→ちゃんぽんのスープと具にラーメンの麺ご高齢のご主人と奥様で運営されてます。閉店の時間頃にお勘定へ参りましたら、久留米のちゃんぽんや豚骨ラーメンの創始者の話題へとなり、お店を始める前にレジェンドの『光華楼』へよく行かれた事や、ちゃんぽんのスープの香りや濃度の違いについて教えてくださり、私の麺道の糧となり、貴重なお話を伺えました。ほてい食堂さんのメインは『ちゃんぽん』なのですが、他の久留米のお店のちゃんぽんと違い豚骨が全く主張していません。佐賀の創業90年超えの若柳食堂さんの用に鶏ガラと鰹節と昆布でスープをとられてるのかと思い、お母さんへ質問してみたら。ウチは豚骨スープだと教えてくださいました。そのうちお父さんまで話に加わってくださり、久留米の麺事情をレクチャーしてくださいました。スープは豚骨のフレーバーが全く感じられないほど、調理中に消しているとのこと。 どちらかというとあっさり系のスープに分類されるそうですが、私はそうは思わないほど、奥深いスープの味を堪能してきました。麺はストレート寄りの微弱カーブ入り麺。 こちらでラーメンは未食なのでこのスープよりもっとアッサリしていると想像できます。 次回食べてみたいです。チャンメンの具はキャベツ、もやし、にんじん、きくらげ、豚肉、かまぼこ(長崎系のはんぺんとは違うと思われます) 中でもキャベツは画面で見るより多めに入っています。 麺まで辿り着くのに時間がかかるので、先に箸で麺を探してくっつかないようにほぐしました。ベースはちゃんぽんなので麺上げの作業はされてないと思われます。ちゃんぽん麺だとくっつかないと思いますが、ラーメンの麺なので麺へスープを足した後に麺上げが必要なのかもしれません。(←細かくてすみません)また食べたいと思える『チャンメン』でした。ごちそうさまでした。次回焼肉丼も食べてみたいなぁ〜1980年創業。
味よし！コスパよし！今のご時世にとても財布に優しいお店です。焼肉丼がオススメらしいですが、個人的にはちゃんぽんが美味かったです。
12時15分に到着し駐車場は満車で店内も満席チャンポンを注文して10分くらいで着丼美味しくいただきました。大盛りをおすすめです。12時45分くらいには閉店でした。
焼肉丼を食べました。たっぷり濃い味付けの肉に控えめの玉ねぎがいい仕事をしていてご飯が進みます。ちゃんぽんとラーメンの大盛だけ＋300円になってました。仕方ないチャーシュー麺を頼み自分好みのあっさり味で最後のスープまで完食しました。チャーシューは分厚いのにやわらかくほどけた所に出汁の効いたスープが絡んで旨味倍増でした。パンチは無いけど出汁が上手く全てに絡み付く。このスープが肉とイカの入った海鮮風味のちゃんぽんに生かされてます。全メニュー制覇します。チャンポンの注文率が多い中、焼きめしが食べたかったので此れにしました。焼きめしが旨すぎて大口開けて飲み込んだら喉が熱くて直ぐ水を飲みました。🧅と厚揚げの味噌汁付きで550円 焼きそばを食べてる人を見たら量が多く青のりが多く見えた やっぱり熱々だけに結構食べるのに時間をかけてました。
久しぶりに食べに行ってきました、ほてい食堂さんです。平日の11時～13時までしか開いてなく、11時～11時30分まではお客さんが少ないのでこの時間が良いですよ～。昔ながらの店舗で、夫婦で切り盛りしています。ここはどれも美味しくて、特にチャンポンが人気ですが、私としては焼き飯と塩焼きそばがおすすめです。少々油多めですが、とにかく味が良くて美味しい！そしてこの安さ！ありえません笑笑近くのサラリーマンの方がよく食べに来られます。駐車場は前に４台ほどしかとめれません。今回も美味しかったです。また行きます。
クチコミが高得点なので行ってみた。チャンポンを注文。確かに美味い！具や麺はもちろんスープも完食！この味とボリュームで650円（税込）は値打ちあるね！
| 名前 |
ほてい食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～13:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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福岡県久留米市諏訪野町の路地裏に昭和から時が止まったような一軒の食堂がある、その名も「ほてい食堂」。高齢のご夫婦が切り盛りし、11時から13時までのわずか2時間のみの営業にも関わらず、入れ替わり立ち替わり地元民で満席になる。チャンポン、焼きめし、ラーメンがありながら、ほかのメニューも全部美味しいと常連客が絶賛する。決して飾らず“素朴な家庭の味”でありながら、食欲以上に心も満たしてくれる特別な一杯がいただけます。ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか？〈2026年3月訪問〉