谷塚No.1 本格麻婆豆腐。
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くゑすと 凜の特徴
親切丁寧な接客で居心地の良い時間を過ごせます。
手間をかけた料理から一品物まで多彩に楽しめます。
本格麻婆豆腐が谷塚NO.1の実力を誇ります。
料理、接客ともに良かったです。とくに角煮が絶品でした。雰囲気ですがもう少し店内の照明を暗くしてBGMを気持ち音量下げてくれると個人的に⭐︎5です！美味しい料理ありがとうございました。
麻婆豆腐ですが1200円くらいだと思いますがどんなものが出てくるのだろうと思いましたが中国料理寄りの油と香辛料が日本人には苦手で、日本の麻婆豆腐の基本は丸美屋ですから半額でもっと簡単に作って唐辛子で十分な気がしましたディンタイホンもよく付き合いで行きますがお店の匂い込みで私はあまり好みではありません油は日本の米油系で香辛料も変えた方が良さそうです接客は親切丁寧でありがたかったです麻婆豆腐、鳥の唐揚げ鳥の唐揚げは基本ももが好きです安いですがこれは値段を上げてでも鳥の質を上げないとせっかく手作りなのにもったいない味になってます。
料理も生ビールも美味しかったです。チャーハンは懐かしい味でした。麻婆もおいしく、次は四川麻婆に挑戦してみようかなと思いました。店内には子どもが好きな曲が流れてました。
全体的に、ちょっと甘めの味付けでした。細かく言うと、ザーサイもう少し塩抜きしたほうが宜しいかと思います。ドレッシング手作りの方が原価抑えられると思います。油淋鶏のタレの酸味が無かったので酢の割合や、カットしたレモンをタレの中に入れてもいいのかな?って思います。トロトロ角煮脂身が多いと思いました。肉屋に交渉しましょう。少し中国醤油入れるともう少し味が締まると思いました。味付けは丁度良かったです。エビチリは、辛味が有るがケチャップが少し多く、ニンニク・生姜の香りが足らないかな?って思いました。ちょっとした飾りが有れば映えると思います。値段の割に10尾入ってたので原価賭けてるのは感じました。四川麻婆豆腐は、やはり甘いが先行するので砂糖かなり抑えたほうが良いと思いました。私は、全く砂糖入れずに甜麺醤の甘みだけで調理するので試してみて頂けたら良いかな?って思います。ドリンクの価格は、ちょっと高めでしたが原材料の高騰化・人件費を鑑みたらしょうがないと思います。以上、中華料理人歴35年のオッサンの意見に成ります。外で喫煙する時の灰皿の提供等の気遣いとても有り難かったですm(__)mメニュー構成大変だと思いますが、頑張って下さいね。
本格麻婆豆腐は谷塚NO.1かな！！他の中華も美味しかったです。ただドリンクの値段が高い😵タコハイがこだわり酒場のレモンサワーのタンブラーで５００円超えます。
オープンしたばかりなのに、満席で賑わってました。混んでるのに提供も早く料理はどれを頼んでも、美味しかったです。別のメニューも食べに行くのが楽しみです。
昨日開店したばかりだが既にウマい。偶然通りかかかったが千住より谷塚、★4.0&口コミ100以上では、一番（？）ではないか。まだ味も手探りだろう、徐々にメニューを増やすだろう新店で腕を振るう方は若い。先が楽しみだ。居酒屋故か手探りか味は全般に濃い。町中華路線だが、明らかにレベルが1−2段高い 味、炒め具合、仕上げ、香りを有す。チャーハンはラード強め、塩気濃い目だが確かな腕だ。ウマい。他の料理も牡蠣油、ラー油の使い方で唸った。ああ麺と餃子が食べてみたい。軌道に乗るまで待とう。
| 名前 |
くゑすと 凜 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-934-5464 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 17:00～23:30 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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先日初めて来店したのですが、おすすめの料理から、一品物まで手間がかけられてるのを感じれる、素敵な料理でした。特に目を惹かれたのは、角煮でした。素晴らしかったです。四川風麻婆豆腐も香りと旨みが半端じゃなかったです。土鍋での提供というのもあり熱々がしばらく持続していてすごく良かった。