国産小麦の香り、いりこラーメン。
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らぁ麺や 晴の特徴
国産小麦を使用した香り高い平打ち中太麺が特長です。
いりこラーメンの背脂や雲呑が絶妙なバランスを生み出します。
ワンオペ体制でも一杯一杯に心を込めている店主が魅力です。
全てにこだわっていて、でもイヤミがなく素敵な店主でした。とても、とても美味しかったです。お腹がいっぱいになってしまうため、スープを残してしまう私ですが、もったいなくて飲み干してしまいました。また行きます！
国産小麦の麺の香りと平打ち麺の中太がいい！いりこの出汁で美味いあっさりラーメン 安い 量も丁度リピートします。小手指陸橋の「歩」君ちと似たタイプ わかるかなぁ〜分かんないだろーなぁ。
【教えたくないお店】ワンオペだし、人気が出てリピーターが増えたら困るなぁと思いながらも、応援したいお店です！青唐辛子のトッピングもなかなか味変にお勧めです。
いりこラーメン背脂入りと雲呑入りいりこラーメンを食べました。美味しい！色々考えられてる素晴らしいラーメンでした。スープは飲み干しても身体に良いのでは？と思ってしまうくらいあっさりしていて、それなのに背脂の美味さがあったりして、具材が別皿になっているので、澄んでいて優しいスープはそのままに、味の変化を楽しめるのが最高でした。雲呑も美味い。毎日食べられるラーメン！そう思いました。次回はまぜそばを食べようと思います。ご馳走様でした。追記。店内はカウンター6席のみでキレイでした。水はセルフでご主人が1人で全て対応している感じでした。券売機方式でお札は千円札のみだったのでこちらで用意しておくのが良いと思います。
2026/5/18いりこラーメン食べました。美味すぎて絶句。近所の路地裏にこんな最高の店ができるとは。スープは日本料亭のような品のある出汁の味。麺はやや太めちゅるちゅるで美味。ワンタンは肉にもしっかり下味ついてて旨み爆発。チャーシューはプリップリで10枚は食べられそう。卓上にある辛味も美味しかったです。次はまぜそば食べにきます。
初訪問のお店です。今年の４月オープンと言うこともあり、店内はシンプルな作りで、清潔で落ち着きます。本日は肉雲呑・味玉背脂いりこラーメン、大盛を頂きました。家系の様なガツンと来るラーメンではなく、いりこ出汁の旨味を堪能するラーメンです。麺は自家製の中細ストレート。口当たり、喉越しの良い麺が、丁寧にひいたいりこ出汁と共に口内を駆け抜けます。デフォルトのトッピングは低温調理されたやわらかい鶏胸と豚、コリコリのメンマ、かいわれ、岩海苔これらは別皿で頂けます。追加で雲呑と味玉です。あっさりしたスープに対し、雲呑は強めの味付けの餡たっぷり、この餡がスープに良く合う。味玉の出来具合も完璧で美味しい。卓上には煮干と柚子の入った酢、辛味、かえし。今回はかえしと酢で味変し、残ったスープに米と岩海苔を入れて、雑炊として最後の一滴まで美味しく頂きました。酢のおかげか後味もスッキリし、心地よい余韻を楽しめました。マスターも気さくなお人柄でした。リピート確定です。西区にお住まいで、昼食まだの方。是非本日のランチにお勧めです。6/4 三度目の訪問どうやら数日おきにここの出汁を身体が欲するようになってしまったようです。本日は肉雲呑いりこラーメンとライスをチョイス。ラーメンだけでも完成している、それは間違いない。でも雲呑があった方が良い。幸福度が違います。マスター曰く、本日は出汁の取り方を少し変えてみたとの事。より出汁の輪郭がハッキリしたように感じました。いつもはかえし等で味変しますが、今日はそのまま食べ始め、気付けば完食。私はいつも、岩海苔は最後まで手を着けず、ライスをスープにいれて岩海苔はライスと共に楽しみます。そこへ酢を少々。ライスと共にスープも完飲。今日も、最高の一杯でした。ごちそうさま。
初訪問、カウンターオンリーのお店。気さくな店主が一人対応。煮干しではなくあえていりこを品名に入れてるのは瀬戸内辺りのいりこを使ったあっさり系のらぁめんなのだろうと推測。2分ほどで着丼すると見た目もあっさり、ネギは乗ってるがチャーシュー、メンマ、カイワレ、ノリのトッピングは別皿で。スープをひと口すするとやはりあっさりだが、いりこ出汁のいいとこだけを取り出したえぐみは全くない良い味わい。麺は中細で平打に近い感じであっさりスープとの相性もいいのかな。結局、スープも全て飲みきって完食。スープを飲み過ぎると後で必ず喉が渇いて後悔することになるのだが、ここのスープはそんなことにはならなかった。注意点、お店の駐車場はないので近くのパーキングにとめることになるのだが、銀行の駐車場は高いのでとめないこと。
| 名前 |
らぁ麺や 晴 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:00～16:00 |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒331-0061 埼玉県さいたま市西区西遊馬１９２９−１６ |
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2ヶ月ほど前にオープンしたそうです。店主のこだわりを感じる一杯で、とてもさっぱりして、何十年ぶりでスープまで飲みきりました。塩分は、一般的なラーメンと同じ量だと伺い、びっくりしました。指扇駅から徒歩圏内の住宅街にあります。