熊本産馬肉を堪能する至福の時間。
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銀座 こじま屋の特徴
銀座メゾンエルメスの並びに位置する、馬肉専門の居酒屋です。
熊本産の新鮮な馬肉を使用したフルコースが楽しめます。
焼き肉の際の塩ベースの付けダレが馬肉の旨さを引き立てます。
知人と夕食、紹介してもらった中央区銀座５丁目４−１５ エフローレ銀座５ ２階「馬肉料理 銀座こじま屋」さんを予約してお初 。馬肉関東炊きからスタート、これは初めて食べた料理でした。馬刺し腹の肉。馬の生ホルモン煮込み。けとばし納豆、納豆の上にユッケ風馬肉も初めて頂きました。からし蓮根、熊本名物ですね。メインの馬焼き、見事な馬肉と玉ねぎとニラを焼きます。タレにつけて頂きます。五島列島の、手延べで作る細麺の五島うどんの桜うどんで〆。デザートはいきなり団子、調べたら熊本の郷土菓子でした。伺うと馬肉はやはり熊本産でした。馬肉居酒屋は、これまで府中や新橋で入った事がありますし、熊本でも食べた事がありますが(出張でも旅行でも)、銀座こじま屋は銀座だけあって、僕が行った中では一番美味しかったです。知人が知り合いから教えて貰ったそうですが、流石でした。サントリービールは嫌いなので、レモンサワー、あと日本酒を何杯か頂きました。
馬刺しの専門店でスタッフ皆、熊本出身だそうです信用もあり説得力もありました質や味のクオリティが高いです馬刺し焼きは最初焼いてくれて説明してくれ付けダレは塩ベースで馬の余分な油を落としてさっぱりと食べれる用に作られたタレだと思います焼いた際くっつくので気を付けましょう刺身の方は醤油付けないで食べました質の高さがより良く分かりますたまり醤油で食べるのも美味です馬のレバー初めて食べましたが臭みがなくコリコリとして牛レバーとは違う感覚で美味しい出来立ての辛子蓮根かなり旨いです値段高いと感じる方は居ると思いますがこれだけのサービスや質を考慮し個人的には納得です。
馬の焼肉初めて食べました。塩だれでさっぱり頂ける。赤身刺身、美味しいです。珍しい馬のホルモン煮込みや、ボリュームたくさんの料理で7,700のコースが満腹になれるのでおすすめです。熊本で食べるより美味しい馬肉のお店です。
熊本産の馬肉のフルコース。このウマ、うまい。ほんとに、美味い。7,000円のコースで、これだけあらゆる食べ方で、馬刺しから馬焼きから、締めのスープから、絶品です。(法律で定められている)チルドから、どうやってこの旨さを引き出すのか。職人さんの技術が詰まった逸品です。絶対またきます。ちなみに、個室も一部屋あるみたいです。便利！
お友達が定期的に通い詰めている、銀座メゾンエルメスの並び、お2階にある馬肉専門店です✨予約をお取りいただき、個室でコースをいただきました^ ^5000円コースを2人で3人前がちょうど良い量？との事でお任せして馬肉コース堪能しました。前菜の煮込みから始まり✨馬刺しはツヤツヤで九州のとろみある醤油と根生姜で堪能^ ^✨馬刺しでも食べられるお肉がタレについているものを焼いて食べる馬肉も最高でした。玉ねぎやニラを巻いて食べるもよし！締めは長崎五島うどんの温かいもの✨最後のデザートは鹿児島のさつまいものお菓子。自然な甘さが絶妙でした。あっと言うまに1.5人前いただけました^ ^笑また、サービスで辛子蓮根の揚げ物いただき、日本酒🍶好きな方にはピッタリです。まさに通いたくなるお店です✨
珍しい馬肉焼きを食べられるお店です。馬刺しなどは有名ですが馬の焼き肉は滅多に聞かないと思います。それを色々な部位を味わえるのは貴重です。全く臭みはないですしさっぱりしているのでいくらでも食べられますよ。一品料理もあるのでそれだけでもお酒と楽しめると思いました！
| 名前 |
銀座 こじま屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3569-2911 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 17:00～22:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目４−１５ エフローレ銀座５ ２階 |
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馬肉を中心としたユニークなお店。お肉は全く臭味がなく生でも焼いても上品な味。特にヒモ肉は初めてでしたが大変美味でした。締めのうどんも美味しい。