生ハムと熱燗で音楽鑑賞。
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hakbo (薄暮 ハクボ)の特徴
旨い料理と音楽が響くムーディーな店内で、至福のひとときを提供しています。
ハモンイベリコの生ハム原木カットと熱燗は、特別な組み合わせとして楽しめます。
心地よい空間で日本酒と創作料理の融合を味わいながら、リラックスできます。
hakbo（薄暮）【東京・赤坂見附】〜 生ハムに鰹節に熱燗の旨みの螺旋 〜◆出色の一皿 ハモンイベリコの生ハム原木カットお薦めされた通りハモンイベリコの生ハム原木カットを天狗舞の熱燗合わせで。生ハムは純血統のイベリコ豚を30か月熟成したものだとか。厚めにカットされた生ハムは嚙み締めるほどにその脂の旨みと塩みが舌に沁みて、ふぁさふぁさに削られた鰹節が別のコク味を足して、熱燗の日本酒がまったり融和する。生ハムに鰹節に熱燗、その旨みの螺旋に酔った‥◆今回のお品書きニラのおひたし 卵黄のせ焼き油揚げ しらすハモンイベリコの生ハム原木カット 中ハモンイベリコ出汁の味噌煮込み大根おでんトロトロ牛スジ＆ゴボウ 味噌赤ワイン煮海老と蓮根とインゲンの炒め ブラックペッパーソースカーポー（蒸しパン）アテサンド：ピーナッツバターベーコンのサンドイッチ＋瓶ビール1本(を2人で)、日本酒3杯、吟醸酒粕焼酎1杯（夜）9350円／人◆この店の楽しみ方＜プロフ＞シンガポールチキンライスを世に広めた『海南鶏飯食堂』の創業者の中西紫朗さんが手がける大人の酒場。70年代、80年代のジャズから歌謡曲までジャンルレスの音楽がこだわりのスピーカーから流れる店内で心ゆくまで日本酒が楽しめる。＜注 文＞アラカルトで注文する形。ドリンクは瓶ビール（大）1155円、日本酒のグラス880円より、片口1320円より、焼酎770円より。
日本酒とそれに合う創作料理はどれも美味しくて音楽も心地よいです！DJの方がいらっしゃる時は曲のリクエストも気軽にできて嬉しいです。1人でもよく利用してます。
旨い料理、旨い酒、ムーディーな店内、良い音楽。酒場としてはやや高級な部類だが大人の社交場として押さえておいて損はない。
音楽とセンスの高い飲み物・食べ物を楽しめるお店です。５階にあり、窓の外の風景は、洒落た街のペントハウスにいるような気分になります。音楽はお客さんの層を見てジャンルやボリュームも変えているそうです。旧型のごついスピーカーからの音は心地よく、一人で音楽を楽しんだり、グループ客にはほどよいBGMとなります。エレベーターを降りるとお店の中なので、エレベーターの扉が開いた瞬間に、来店客は別世界に飛び込み、スイッチも一気に入ります。お酒はシラスやイベリコハムを炙った燗酒等、ユニークなものからかなりマニアックな日本酒の品揃えです。食べ物もセンスの良くオリジナルのお料理がラインナップされており、なんだかワクワクしてきます。お店のスタッフの方々は、気さくながら丁寧な接客で癒されます。馴染みのお客様も多いようですが、一見客にもウェルカムな雰囲気が漂っています。いろんな楽しみ方ができそうなお店です。
2023年10月にオープンしたばかりのこちらのお店。友人の誕生日のお祝いをするのに伺いました。赤坂見附駅から徒歩数分という近さ。ビルも新築のようでまだ空いてるフロアの方が多いようですが、そのビルの最上階。エレベーターを降りると、素敵な空間と音楽が迎えてくれます✨この日のオーダーは✨気節の根菜いぶりがっこ白和え✨白身魚和風セビーチェ 沢山の苦味野菜と一緒に✨トロトロ牛スジゴボウ味噌赤ワイン煮✨ニラお浸し卵黄のせ✨ブルーチーズとクリームチーズ 白味噌・クルミと混ぜて✨ピーマンきんぴら✨ピーナッツバターベーコンのサンドイッチ✨高知しらすバターごはんお料理はどれもこだわりのメニューで、とても美味しく、酒飲みにも飲まない人（今日の相手は飲まない人でした）にも、満足できるお料理でした。今回はお肉系が少なかったので、次はお肉系をもっと食べたいかな〜と思っています。お酒は、✨赤星✨ハモンセラーノ燗酒✨炙りしらす燗酒をオーダー。ハモンセラーノ燗酒、炙りしらす燗酒は、イメージはひれ酒みたいな感じです。どちらも、それぞれのお出汁が良い感じ✨個人的にはしらすの方が好みだったかな店内はカウンターの奥にドーンと立派なスピーカーが備えられていて、良い音で素敵な音楽がかかっています。ちょっとボリューム大きめ（この日はお客さんが多かったのでボリューム大きめにしてありますと言われました）だったけど、隣のテーブルの声もいい具合に消されていて、懐かしい曲もかかり、かなり良かったですちょっと1人で飲みながら良い音楽もありだし、みんなでワイワイと大人の会合にもびったりのお店だと思います。また近いうちに伺いたい素敵なお店です✨ご馳走様でしたP.Sこの日は自分達も含めお誕生日の方が3組もいらっしゃったようで、とてもお忙しそうでした。諸々、ご対応いただきありがとうございました✨
| 名前 |
hakbo (薄暮 ハクボ) |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
03-6230-9188 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ステキな音楽を聴きながら生ハムと燗酒を楽しめる最高の空間です🫶何度か利用させて頂いてますが、いつ行っても接客も丁寧だし、ご飯も美味しくて、大満足です😇また行きます！