WAGYUMAFIAで極上の鉄板会。
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WAGYUMAFIA DISTRICTの特徴
新進気鋭のシェフ佐藤幸大が腕を振るう特別な鉄板焼きイベントです。
知る人ぞ知る秘密の個室で特別な大人の時間を楽しめます。
会員専用フロアでの贅沢な和牛料理、ワギュジカンコースを堪能できます。
大好きなdistrictの秘密の小部屋で家族とそして大切な仲間と深夜の会食を楽しみました素晴らしいおもてなしに感動しました。美味しい、とにかく肉が美味しい料理も全て美味しいしめちゃくちゃ楽しかった！こだわり抜いたWAGYUを食べたいならここだねバーミキュラで炊き立ての銀シャリを家族4人で七合食べました。また行きたい！すぐに行きたいです。
DISTRICT2FのYAKINIKU MAFIA内にあるTEPPANHORUMONオーナー浜田氏による80'sな選曲に酔いしれながらの呑み喰いは、WAGYUMAFIA唯一の個室スタイルな秘密基地感もあって特別な大人な時間。
コロナ禍の中でクラウドファンディングで会員と2名分の食事券プラス肉の追加を88,000円で購入したので訪問。個人的に堀江さんや濱田さんの飲食展開については追いかけているのでやっと訪問できたなと言う感じです。 客単価5万円を目指す飲食店として美味しいだけではなく演出など全て含めての単価として出されているので勉強になりました。ワギュジスカンの鉄鍋などプラスαの備品に関するストーリーも非常に効果的だと勉強になりました。次は違う店舗特に海外の店舗に行ってみたいです。
WAGYUMAFIAと新進気鋭のシェフ「佐藤幸大」による一晩限りの究極の鉄板会テリヤキとして色々なイベントをプロデュースしてきたが、今回開催される「鉄板焼き」というジャンルでのイベントは初めて。WAGYUMAFIAの外苑前にお店を構える「WAGYUMAFIA DISTRICT」の2階にあるスタンディングの鉄板焼きのお店で今回のイベントが開催された。シェフは元々札幌で人気を集めていた「beija Flor(ベイジャフロール)」の佐藤幸大シェフが手がけてくれた。beija Florは今年の6月末でお店が閉店したが、それまでは全国から食べ歩きのお客さんが集まるほどの人気店で、佐藤シェフの料理に対する引き出しの数が凄く、訪れる度に全然違う料理が提供されたりもする。今回は佐藤シェフ自身も多分初めてなんじゃないかと思う「鉄板焼き」というジャンル。今回の為に結構なアイデアを考えたという。時間になるとシャッターが開き、本日使用される豪華食材が鉄板焼の上にずらりと並んでいる。スタンディングでライブ感を楽しむのがWAGYUMAFIAのスタイル。今回もWAGYUMAFIAで普段から使用されている尾崎牛のホルモンなどを使った料理の数々で、お客さんを盛り上げてくれた。キノコのテールスープからスタートし、牡蠣や白子、ツラミを鉄板焼きでしっかり蒸して、和牛の牛脂で作ったパイ生地で挟むBBQサンドなんかも登場。WAGYUMAFIAの鉄板焼きで最近スタンダードになりつつりあるハラミ100%のハンバーグに鮑を丸ごと使用したソースをかけるなど贅沢の極みのような一品ばかり。〆には焼きそばに色々なソースをかけ、複雑味のある一品を作り出した。そこにシェフのWAGYUMAFIAとコラボした時にしたかったという金粉を撒くというパフォーマンスもやることができ、シェフ、お客さん共に最高の盛り上がりを見せた。次回の開催も12月に行われる予定とのことなので、ぜひ究極の鉄板会を体験したことない方は参加してみて欲しい。
超うまいっす。36万円のコーヒーグラインダーも初知りできて最高の空間と時間でした。
| 名前 |
WAGYUMAFIA DISTRICT |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6455-4529 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 12:00～15:00,16:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前３丁目７−４ アーレスビル |
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会員専用フロアとオープンなフロアがあるが、今回は会員専用フロアで和牛を使ったジンギスカンであるワギュジカンコースをいただきました。油がサラサラで美味しい特徴の尾崎牛の魅力がふんだんに感じられるステキなひと時でした。肉は言わずもがなですが、油をたっぶり染み込ませた野菜、ちゃんぽん、雑炊も素晴らしかった。