濃厚豚骨スープ、飲み干したい美味しさ。
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横浜家系ラーメン 金寅家の特徴
スープは濃厚で豚骨の旨みがギュッと凝縮されています。
チャーシューは絶妙な食感でたっぷりとボリュームがあります。
家系ラーメン好きが唸る、期待を超える美味しさです。
通りがかりに立ち寄って試食した。看板通り、大量の豚骨と鶏ガラを長時間炊き込んだスープが最高です！濃厚だけどまろやかで、最後まで飲み干せる美味しさ。麺もスープによく絡み、大きなチャーシューは柔らかくてジューシー、味玉も半熟トロトロで絶品でした。炙りマヨチャー丼も注文しましたが、香ばしい炙りチャーシューとたっぷりマヨネーズがご飯に合い、ラーメンとの相性も抜群！サイドメニューまで大満足で、また絶対に訪れたいお店です。
今まで家系ラーメンは何軒も食べてきましたが、正直あまり美味しいと思ったことがなくて、衛生面も少し気になっていました。その日はたまたま近くで用事があって、軽く何か食べようと思って入ったんですが、いい意味で予想を裏切られました。これまで食べてきた家系ラーメンとは全然違って、スープがとても濃厚で、いわゆる既製品っぽい味ではなく、店主さんが時間をかけて豚骨からしっかり炊き出している感じが伝わってきました。チャーシューもすごく美味しくて、特にチャーシュー丼は本当におすすめです。普段あまり食欲がない私でも、しっかり食べられるくらい満足感がありました。カウンター席もゆったりしていて広めで、一般的なラーメン屋さんみたいな窮屈さがないのも良かったです。これからはまた行きたいと思えるお店でした。
オープン初日の11時30分過ぎ訪問。先客1名。金寅ラーメン、ビール、おかわりライスを購入。購入した券を渡し、お好みは全部普通で注文。味はそれぞれ好みあるけど、家系にしては甘い？スープをいただくと舌に残る甘みが印象的。チャーシュー(？)は味薄めのローストポーク。オープン仕立てで味決まってなさそうだったので、半年後ぐらいにまた行こうと思います。
最近、近場で家系新店舗が開店‼️家系好きな自分としては気になり来店しました。すごく丁寧に作られたラーメンで、大変美味しかったです。自分が良く行く家系より、とても清潔感があり女性にも入りやすいお店かもしれません。これからもリピ確定店です。
工事中から気になっていたので楽しみにしてました。オーブン当日の開店後にすぐに伺いました。家系ラーメンは味が濃いので心配でしたが、女性のオーナーさんがお好みを聞いてくれたので薄味をお願いしました。味の濃さもちょうどよく、チャーシューはとっても柔らかくてとても美味しかったです。ここは家系ラーメンの男臭い雰囲気がなく、女性一人でもとっても入りやすい雰囲気でした。店員さんも家系ラーメン店にしては女性しかいないので何だか落ち着いてゆっくりダベることができました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。ちなみに、豆板醤入りがおすすめです！
まずスープが想像以上に濃厚で、豚骨の旨みがギュッと凝縮されていて、最後まで飲み干したくなる美味しさです✨チャーシューは量がたっぷりで、柔らかすぎず硬すぎず、絶妙な食感とジューシーさがたまりません！店内もおしゃれ、スタッフの対応も丁寧で、また絶対に通いたいお店です！
| 名前 |
横浜家系ラーメン 金寅家 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:00～15:00,18:00～22:00 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
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濃厚が売りと店先に書かれていたけどそこをあえての薄め少なめで笑！結構うまかった。辛い系の家系ってなかなかないし。旧幡ヶ谷武蔵家のようにドカ盛り野菜のトッピングなんかあったらもっといいね。麺量が少し少ない感じでラーメンだけだとお腹いっぱいにはなんないから無料の少ライスはいただいた方がいい。海外出身の方が店主っぽいけど、その海外のテイストをうまく融合して新しい家系にチャレンジして欲しいな。