日本橋の名物、レバ煮ラ必食！
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本格焼鳥 日本橋ふじ屋の特徴
レバ煮ラは必食で、誰もが満足できる味わいです。
名物鶏塩ちゃんこ鍋は、具材の旨みが際立っています。
炭火焼鳥は絶妙な火入れで、香ばしさが抜群です。
2025年10月、東京・日本橋に大衆価格で高級店並みの味を楽しめる「本格焼鳥 日本橋ふじ屋」がオープンした。木の温もりあふれる洗練された空間で、職人が厳選した鮮度抜群の地鶏やブランド鶏を一串ずつ丁寧に炭火で焼き上げる。ジューシーな焼き鳥のほか、目の前の鉄鍋で仕上げる名物「レバ煮ラ」や、専門店仕込みの「富士ラーメン」も絶品。豊富に揃う日本酒とともに職人の手捌きをカウンター席で眺めながら、心もお腹も満たされる至福のひとときを過ごせる、大人の隠れ家的な焼鳥酒場。
日本橋駅から徒歩数分、東京駅からも歩ける好立地にある「本格焼鳥 日本橋ふじ屋」。店内は活気があり、仕事帰りの利用や仲間との食事にぴったり。人気店なので予約がおすすめです。まずはお通しの枝豆。塩加減がちょうどよく、最初から丁寧さを感じます。焼鳥はどれも鮮度の良さが伝わる仕上がり。レバー（たれ）はふわっと柔らかく、とろける食感で臭みが一切なく絶品。ぼんじりはジューシーで脂の甘みが心地よく、まるはつは弾力ある肉質で噛むほどに旨みが広がります。椎茸も肉厚でジューシー、炭火の香りがしっかりと感じられました。低温調理のトロレバ刺しは、しっとりなめらか。にんにく・ネギ・胡麻油との相性が抜群でお酒が進みます。名物の「レバ煮ら」は目の前で小鍋調理スタイル！小さなお鍋にまずニラを炒め、香りが立ったところで大きめにカットされた新鮮なレバーをたっぷり投入。そこに特製ダレを加えて、ぐつぐつと煮込んでいきます。仕上げに卵黄を落として完成。卵黄を箸で溶いて絡めると、濃厚なコクが加わり、レバーの旨みが一気に広がります。これは間違いなく必食メニューです。月見つくねは丸いつくね3個に卵黄を絡めていただくスタイルで、炭火の香ばしさと肉の旨みが際立ちます。旨塩唐揚げやたたき胡瓜も安定の美味しさ。締めのエゴマの葉のおにぎりは、贅沢に一枚使った海苔とエゴマの香りが絶妙。デザートの黒蜜きなこバニラアイスまで満足度が高いです。高級店レベルの焼鳥を、日常的に楽しめる一軒。日本橋エリアで焼鳥を探している方におすすめです。また伺いたいと思います。
日本橋駅から徒歩数分、東京駅からも歩ける立地でアクセス良好です。店内は活気があり、ほぼ満席。仕事帰りの飲み会や友人との食事にぴったりの雰囲気でした。今回いただいたのは、コークハイボール烏龍茶ジンジャエールジャスミン茶ポテトサラダ鶏皮ポン酢濃厚もつ煮込み旨塩唐揚げハムカツライスささみ肉詰めピーマン月見つくねしいたけハツ刺しズッキーニたたききゅうり冷やしトマトまるはつねぎま串焼きは一本一本がしっかり大ぶりで、焼き加減も絶妙。外は香ばしく、中はジューシーで満足度高めです。特に印象的だったのは肉詰めピーマン。こんなに美味しい肉詰めピーマンは初めてでした。ハツ刺しはお酒との相性抜群。炭酸系ドリンクと合わせるとよりさっぱり楽しめます。気軽に本格焼鳥を楽しみたい日におすすめの一軒。ごちそうさまでした。
日本橋で焼鳥を楽しむなら『本格焼鳥 日本橋ふじ屋』がおすすめ🍺名物の鶏塩ちゃんこ鍋🍲はあっさりとした塩味で、具材の旨みがしっかり出ていて体も心も温まります😊サガリ刺しは専用醤油で旨みを引き立て、浅漬けキムチは葉に辛味が乗ってて、普通のキムチとは違う味わいで美味しく、豆ナムルも美味しいです😋焼鳥はレバー・ふりそで・つくね・ピーマン肉詰め🫑ズッキーニと幅広く、どれも絶妙な火入れで炭火で炙られていて香ばしいです🔥特につくねは濃厚な黄身との組み合わせが最高。締めはエゴマの葉おにぎりで、香り高く後味さっぱり🍙落ち着いた空間でゆっくり食事を楽しめるお店です！
東京メトロ日本橋駅のB5出口を出てすぐ（徒歩1分）、東京駅八重洲中央口からも8分ほどなので、皆が集まりやすいお店だと思います。10月にオープンしたばかりとのことで、新しいお店特有の活気があってなんだか楽しい気分になります。今回は飲み放題付きで、焼き鳥とお鍋の両方を楽しませていただきました。頂いたお料理は・・・■トロレバ刺しこれはイチオシです！おそらく低温調理されていると思いますが、名前の通り「トロり」とした食感で、口の中で濃厚な旨味が広がります。臭みは全くなくて、ごま油の香りが食欲をそそる完璧な一皿でした。■焼き鳥「高級店レベルの焼鳥を日常的に」というコンセプトの通り、串のクオリティは非常に高いです。全国から厳選した国産鶏のみを、「鮮度・肉汁・柔らかさ」の3点に徹底的にこだわっているとのことでさすがの美味しさです。・ぼんじり、ねぎま炭火の香ばしさと、鶏肉本来の旨味がしっかり感じられます。特にねぎまは肉とネギが大ぶりで食べ応えあります。・ズッキーニ焼き野菜の瑞々しさが良い箸休めになりました。・月見つくね甘辛いタレで焼かれたふっくらとした大きなつくねを、濃厚な卵黄に絡めていただきます。これは間違いなくおすすめです！■国産牛もつ鍋寒くなってきたので、この日のメインは国産牛モツ鍋にしました。この時期の看板メニューのようで国産牛のモツは一つ一つが大きく、プリプリとした食感で脂の甘さが素晴らしいです。スープに野菜とモツの旨味が溶け出し、今の季節にはたまらない一品でした。飲み放題メニューも充実していますので、職場の飲み会や、気心知れた友人との食事に最適だと感じました。「普段使いできるけれど、味は本格的なお店」でアクセスしやすい場所ですから、これは行かない理由がないです。次回は焼鳥メインで行ってみようと思います。
日本橋ふじ屋さんに行ってきました！18:00頃に伺いましたが、店内はほぼ満席の大盛況でした！予約や空席確認をしてから行くのが良さそう◎日本橋という場所柄、仕事帰りの人が多い印象で、同僚や友人同士で来ている人が多く、とても賑わっていました！注文したのは、刺し盛り、レバ煮ラ、そしてこの季節にぴったりもつ鍋です！刺し盛りはレバー、タン、ハツの三種で、低温調理されており、柔らかくしっとり！レバ煮ラは新鮮なレバーを甘辛いタレでグツグツと煮ていただきます！スタッフさんが目の前で仕上げてくださり、迫力の逸品でした！もつ鍋は醤油、味噌からスープが選べ、今回は味噌でいただきました！モツがプルップルで柔らかく、食材へのこだわりが感じられ、大満足でした！✨スタッフさんの雰囲気も温かく、とても居心地の良いお店でした！
レバ煮ラ必食！！！東京駅・日本橋駅から徒歩数分10/14にオープンしたばかりの出来立てほやほや店。”日本橋 ふじ屋 ”入り口を入ると、さほど広さは無いフロアの中にテーブル席が所狭しと並んでおりましたが、空いている数席は、予約済みの席で他は満席。すごい人気！！！場所柄か、スーツを着た仕事終わりの方々がほとんど。年代的には30代～50代といった雰囲気でした。席はテーブル席と奥に数席のカウンター席。個室はなしです。席での喫煙可でした。〈今回注文したメニュー〉・お通し（枝豆） 1人 350円・生ビール 550円・センマイ刺し 590円・レバ煮ラ 790円・さがり刺し 590円・生キムチ 490円・市房（米）水割り 499円・生レモンサワー（キャンペーン）100円・抹茶ハイ 499円・二階堂（麦）水割り 499円・冷やしトマト 490円・揚げなすのお浸し 590円・富士ラーメン（醤油）790円今回注文したメニューが全て大当たりでした☆生キムチは、私の最近の推しメニュー。サクサクの白菜に甘辛コチュジャンが最高に美味しいアテ。まずはこれ頼んでみて。お次はさがり刺し。これは、結構他のテーブルでも注文率高めの一品。低温調理されたさがりは、さっぱりとした味わいで食べやすかったよ。センマイ刺しは、安定。臭みが全くないセンマイ刺し。ごま塩油で食べるのが好きなので後でもらいましたが、間違いなし。センマイのコリコリ感がたまらないよね～。冷やしトマトも、トマトの下に醤油ベースのタレがあって、ウマウマよ～。揚げなすのお浸し、これの出汁が滅茶苦茶美味しいの。恐らく背脂がたっぷり入った出汁の効いたつゆがたっぷり入っていて、なすはとろとろだし、出汁は飲みほす美味しさよ～。隣のお客様も、うっま！って連呼していたよ。あと、これは必食オブ必食なのが、レバ煮ラ。STAFFさんが目の前で作ってくれるんだけど、これでもかという位に色の良いレバをたっぷり入れてくれて、タレをたっぷり回し入れて、最後に卵黄。匂いから食欲をそそわれる逸品は、食べても最高に美味しい一品だった～。これは、ほぼほぼの席の人が注文していたわ。〆の富士ラーメンも、クオリティー高し。背脂が入ったスープは、ラーメン屋さんにひけを取らない味。飲んだ後の〆のラーメンを食べに行く必要なしでこの店で完結ね。もつ鍋や鶏塩ちゃんこ鍋もあるみたいだから、次回は鍋食べてみたいな。ご馳走様でしたm(__)m
| 名前 |
本格焼鳥 日本橋ふじ屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6662-6467 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 16:00～0:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒103-0027 東京都中央区日本橋２丁目２−５ 日本橋アルガビル |
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日本橋で手頃に美味しい焼き鳥が食べられる居酒屋を探していて「本格焼鳥 日本橋ふじ屋」を訪問しました。縄のれんがかかった和モダンでお洒落な外観が目印です。注文は卓上のメニューを見ながら選ぶスタイル。焼き鳥だけでなく、一品料理からガッツリした締めまで揃っていてメニューがかなり豊富です。【ドリンク】まずは定番の「生レモンサワー」で乾杯！レモンがしっかり効いていて、爽快感抜群です。すっきり飲みやすい「コークハイボール」や「リンゴ酢サワー」など、焼き鳥の脂を流してくれるサワー・ハイボール系が充実しているのが嬉しいポイント。【フード】お通し枝豆 ＆ たたききゅうり最初に出てくるスピードメニュー。定番の枝豆は塩気がちょうどよく、お酒がすぐ進みます。「たたききゅうり」は、たっぷりの鰹節がかかっていて、シャキシャキとした食感が箸休めに最高です。鶏もも唐揚げ ＆ 温玉チキン南蛮唐揚げは衣がサクサクで、中はジューシー。マヨネーズとキャベツが添えられています。特に感動したのが「温玉チキン南蛮」。たっぷりのタルタルソースの上に、贅沢に温泉卵が丸ごと1個乗っています！卵を崩して絡めながら食べると、濃厚でマイルドな味わいになり、お箸が止まりません。ポテトフライ揚げたてホクホクのポテトが、お皿に山盛りで提供されます。パセリと塩胡椒？が絶妙に効いていて、ケチャップをつけて食べると安定の美味しさです。砂肝の素揚げコリコリとした独特の歯ごたえがクセになる一品。一味唐辛子がピリッと効いていて、添えられたレモンを絞ってマヨネーズをつけると、おつまみとして完璧です。本格串焼き（とろ手羽串、せせり、ねぎま）お店の看板メニュー。大ぶりの「とろ手羽串」は、外の皮目がパリッと香ばしく焼き上げられているのに、身は驚くほどジューシーで“とろ”ける柔らかさ！旨味が強い「せせり」や、ジューシーな身とネギの甘みが逆転の美味しさを生む「ねぎま」など、どの串も絶妙な焼き加減で大満足でした。富士ラーメン（醤油）締めには「富士ラーメン」を注文。醤油ベースのスープに背脂と胡麻が浮いていて、コクがあるのにスルスルといけちゃう絶品スープ。上にはたっぷりの刻み海苔とネギがトッピングされており、居酒屋クオリティとは思えないほど本格的で、最高の締めくくりになりました。ご馳走様でした！