旨み深い特製スタミナラーメン。
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そらのいろ 西葛西店の特徴
特製スタミナラーメンと替え玉が大人気です。
豚骨ラーメンの旨みは深く心に残ります。
2025年9月にオープンした新しいお店です。
家系好きですが純豚骨を求めて入店。玉子無料を知らずに味玉ラーメンを注文。スープは一口目はあっさりとしながらも食べ進める内に豚骨の風味やコクを感じ取れ完飲出来る美味しさでした。マッカラン？と燻製のチャーシューも完璧な仕上がり。途中で追加したきざみ生姜も味変としては最高でした。スタミナ丼を注文している人が多かったので次回はラーメン＋丼物でまったり食べたいと思います。駅近で美味しい豚骨ラーメンに出会えて幸せです、ご馳走様でした。
そらのいろ 西葛西店＠西葛西ラーメン＋替え玉（無料クーポン）2025年9月にオープンした同店。ソラノイログループの中で、豚骨ラーメンの支店という立ち位置でしょうか。東京・麹町のソラノイロで食べたのは10年以上前なので、久しぶりの同グループとなりました。近年は、ベジソバのイメージの強いこともあり、自身はあまり足が向かなかったのですが、豚骨ということで一度食べてみたいと思い、初訪問しました。一風堂出身の店主が修行時代に福岡でよく食べていた老舗ラーメン店のラーメンをイメージして作ったそうです。スープは、豚頭の旨みを凝縮させて、タレにメヒカリの魚醤を使い上品に仕上げているとのことで、昔の一風堂（白丸）の懐かしい味わいです。麺は菅野製麺謹製で、普通豚骨ラーメンには使用しない「全粒粉」と「国産小麦」を使用した特注品で、麺の硬さは、ラーメン、替え玉ともに〝ハリガネ〟にしました。モモチャーシューも美味しかったです。ラーメン自体はシンプルな味わいですが、一風堂同様、辛味もやしやニンニクをはじめ、卓上調味料が充実しているので、替え玉の際には、いろいろアレンジして、最後まで飽きることなくいただきました。また、同店では福岡名物の鉄板焼肉をイメージした「特製スタミナラーメン」も提供しているので、次回はそちらを食べてみようと思います。
まずは普通のラーメン…ではなく、特製スタミナラーメン+替え玉を強くオススメする。自分の言葉で飾るなら「美味く、上手い」飽きさせない一杯だ。これからの寒くなる季節にもうってつけ。スープ: まろやかな豚骨スープ。臭みのない優しい口当たりで、女性客を多く得ているのも頷ける。男性客は卓上のニンニク潰し器で風味を加えると、より精力的に啜れる味わいになるだろう。スタミナラーメンには辛味噌がよそってあり、終盤に加えるとコクが増す。野菜: まず目を引くのは大盛りのパリパリキャベツ！ 茹でてシナシナになったものではなく、シャキッと新鮮なキャベツが嬉しい。言うなれば前菜に当たるだろうか。焼肉屋さんでつい最初にキャベツを注文してしまう自分には大ハマリ。逆に、モヤシはピリ辛風味に漬けたものが卓上へ設置されている。これも味変や食感の変化に役立ち、とにかく飽きさせない。肉: 歯ごたえあるジューシーな牛スジ。キャベツによく合い、空きっ腹には最高。最初の数口に、まるで鍋料理にも似た食べ応えを提供してくれる。チャーシューの脂身とはまた別種の味わい。麺: 特製スタミナラーメンは、通常ラーメンとは異なり平打ち麺での提供となる。麺の硬さを選ぶことはできない。この麺は具材とよく絡む調整になっており、キャベツや牛スジとの相性抜群だ。沢山の具材と一緒に啜っていけば、いつの間にか無くなっている感じ。「スタミナラーメン」としての本品を演出する小粋な存在。替え玉: 平打ち麺を啜りきったら、絶対に替え玉も注文してほしい。個人的に感動したのが、具のなくなった丼を一気に蘇らせる豚骨ラーメンならではの細麺だ。替え玉では自由に硬さも選択可能。こちらの麺はもっぱらスープとの絡みが最高！ 食感がガラッと変わり、まるで2種類のラーメンを頂いたかのような充足感を得られることだろう。調味料: 2025年10月現在のラインナップはコショウ、ゴマ、刻み生姜、辛味醤、無限モヤシ、そして生ニンニク。どうぞ味変してくださいと言わんばかりのラインナップだ。決してお客を飽きさせないという本気と共に、こだわりを見つけてほしいという懐の広さを見た。ここが「上手い」。その他、ほんのちょっとお茶(ジャスミン？ ルイボス？)にした冷水や、具材を掬うための穴開きスプーンなどちょっとした配慮も嬉しい。寒い日、疲れた日、頑張りたい時の景気付けとして、そらのいろ「特製スタミナラーメン」は超オススメのお気に入り品となった。
豚骨ラーメンをいただきましたが、まず感じたのは旨みの深さ。しっかりコクがありながらも豚骨特有の臭みが全くなく、とても食べやすい一杯でした。スープはあっさりと仕上がっていて、最後まで飲み干せるほど軽やか。それでいて物足りなさはなく、何度食べても飽きのこない味わいです。子供から高齢者まで、誰でも安心して楽しめるバランスの良さが魅力だと思います。個人的にはラーメンの中でベスト3に入るほどお気に入りで、リピートしたくなるお店です。
| 名前 |
そらのいろ 西葛西店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6808-0660 |
| 営業時間 |
[月木金] 11:00～14:45,18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
Villa Lupinus, ３丁目-２２-２２ 西葛西 江戸川区 東京都 134-0088 |
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近所の病院に行く時に気になった暖簾です。博多豚骨がメインメニューだとは思うのですが、チョイ呑み用のメニューもあり。そこから発展したスタミナラーメンをチョイスしたのですが……どうしてこうなった(笑)事前に調べて知った一杯とビジュが違っていて。これはいわゆる「す〇鬼」的なアプローチですよねぇ？ｗだが、それが良かったです。大変美味しい一杯でした。花椒の風味が効いたトロみスープに、きしめんめいた平打ち極太麺。ニラやキャベツ、アクセント的にカットされたプチトマト。ゴロゴロとした豚肉。いやぁ、美味さの塊みたいな。美味しかったです。混雑していましたが、対応も素晴らしく。よいお店舗だと思います。西葛西においでの際は、オススメしたい暖簾です。