赤羽で味わうドロ系煮干しラーメンの新境地。
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麺処 にぼし香 赤羽店の特徴
セメント系煮干しラーメンが楽しめるお店です。
煮干蕎麦と背脂和え玉が絶品です。
赤羽駅東口から徒歩5分でアクセス良好です。
赤羽に新店舗のラーメン屋さんができたということで訪問。一度、訪問した時はタイミングが悪く、定休日だったので再トライで入店した。入店したのは14時すぎで並びなし、店内1名のみという具合だった。頼んだのはお店のナンバーワンメニューとされる煮干蕎麦、チャーシューとうずらの卵を追加トッピングして、お値段は1650円ほど。店内に待ちがないということもあり、着席してから程なくして着丼。まずはスープをつるり。店名に恥じない強烈なにぼし香が先制パンチをしてきます。つづいて、細麺の麺をツルリ、これが僕にはパンチがなく感じてしまいました。普段、赤羽だと自家製麺伊藤のパッツン麺がデフォルトの口になってしまっていることもあるかと思うのですが、スープの鮮烈さに比べると麺の印象が弱く感じました。個人的な主観で言うならば、麺とスープに一体感があまり感じられず、なおかつボリュームも値段の割には少なく、和え玉をすることが前提だったのかもしれませんが和え玉をしたいと感じられるほどのインパクトもなく、自分との相性の悪さもあるのかもしれませんがこういうお店なんですねということを味わえただけで十分という感じでした。赤羽にいる時はおそらくは再訪はないかもしれません。勉強させて頂きました。
平日の11:30頃に利用しました。入店時はまだ余裕がありましたが、その後どんどんお客さんが増えて、気付けばほぼ満席になっていました。【濃厚煮干蕎麦】と【黒酢の和え玉】を注文。月並みな表現ですが、煮干しの風味がしっかり効いていて、とても美味しかったです。黒酢の和え玉はそのまま食べてもさっぱりしていて、濃厚な煮干蕎麦の後に食べるとまた違った美味しさがありました。さらにスープにつけると味の方向が変わって、最後まで飽きずに楽しめました。煮干蕎麦、和え玉そのまま、スープにつけた和え玉で、三段階で楽しめました。店内はとても清潔で、店員さんの接客も気持ちよく、全体の雰囲気も良かったです。赤羽でのランチ候補としてかなり上位に入るお店です。またぜひ伺いたいです。
ランチタイムとディナータイム訪問ドロ系煮干しラーメンが食べられます。❶特濃煮干しラーメン❷濃厚煮干しラーメン■スープ・麺濃厚煮干しはエグみなし。中細ストレート麺との絡みが最高。特濃煮干しは絡みつくような、ドロドロスープで塩味がハンパないです。かなり、上級者レベルです。■トッピングのこだわりレアチャーシューのしっとり感、玉ねぎの食感がアクセント▫️その他ネギ丼は普通。アサリの和え玉は旨い。そのままでもつけ麺形式でも可。ただし、塩味は強い。■店内の雰囲気・混雑土日の12時で待ちなし。カウンター席とテーブル席あり。一人でも入りやすい■一言メモ現金のみなので注意。また、夜の街なので、キャッチとデート時には注意笑また、行きたいです。
【和え玉ありきか〆ラーメン】赤羽に他店では行列のラーメン屋ができたということで来訪！煮干蕎麦950円🍜上品。というか麺の量が少なく感じてしまいました、スープ的にも飲み後の〆向けだなあと🥹キャバクラが入ってるビルなのでターゲット層もそうなのかな。スープは体に良さそうな魚介系のあっさりしたスープで、ストレート麺によく合います。デフォルトのトッピングも肉と玉ねぎとシンプルなので、女性ですがラーメンだけだと物足りなさを感じました。和え玉 浅利とガーリックバター🧈🧄和え玉は各種400円だけど、950〜1300円のラーメンに比べると割安感。濃厚なたれが絡まって、麺もカタメで美味しかったです！！これはまた食べに行きたい。またここのラーメン食べるなら、ラーメンより和え玉2つ食べたいなあと思っちゃいました。・カウンターが3席しかない！珍し！あとはテーブル。・食券制、2026/2現在は現金のみ・エレベーター、階段ありご馳走様でした！
セメント系煮干しラーメンがオープンしたので2回ほど訪問。濃厚と特濃をいただきましたがどちらも最高の一杯でした。セメント系煮干しラーメンが好みの方は足を運んでいただきたい。気になる点が接客レベルの低さ。落ち着いた店内に合わない店員同士の品のない会話。私用の話をするなとは言いませんが常識の範囲を超えたレベルで永遠と仕事と関係のない話。店内ボックス席の方々の会話よりも大きな声で会話をされてました。そして気になったのが話してるスタッフに限りマスクをしていないというところ。ラーメンの具材を盛り付ける場の前でも永遠と喋ってます。そもそもマスクをすればいいレベルじゃない不快に感じる会話量でしたが。入り口覗いてそのスタッフいたら入るの辞めようかなと思うレベルです。赤提灯の居酒屋じゃ無いんですからもう少しお客様への気配り目配りをして頂きたいものです。
普段は食べない煮干らーめんをと、煮干蕎麦と背脂和え玉を注文。煮干蕎麦は濃厚！和え玉は絶対に必要。和え玉をそのまま食べても良し、食べ終わったスープにつけてつけ麺風に。赤羽には丁度良く、お酒が欲しくなるパンチの効いた味でした！
| 名前 |
麺処 にぼし香 赤羽店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～14:30,17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒115-0045 東京都北区赤羽１丁目３９−５ ライオンビル明晃館 ２０５ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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赤羽駅東口から一番街に入り徒歩5分ほど。ビルの2階あるので少しわかりにくい場所にあります。入口を入ると左手にタッチパネル式の券売機がありますが、支払いは現金のみ対応しています。煮干ラーメンは大好きなので特濃煮干蕎麦を選択し、せっかくなので浅利とガーリックバターの和え玉もいただくことにしました。特濃煮干蕎麦は、ドロっとしたセメント色のスープに中細ストレート麺、チャーシューとタマネギの構成です。スープは煮干が濃厚で良いのですが、自分には少ししょっぱくて煮干の風味が感じにくいと思いました。欲張って特濃にしないほうが良かったかもしれません。チャーシューとタマネギは塩味を和らげるのに活躍してましたw和え玉はガーリックバターの風味が良く、まぜそばとしてそのまま食べて美味しいのと、結構量が多いので残った煮干スープに入れていただきました。ごちそうさまでした。