シェフ自慢の鶏料理、驚きの味！
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Grill&Bistro K 四ツ谷の特徴
自由が丘フォレスト出身のシェフが作る鶏料理が絶品です。
鴨のブロックという珍しい料理に驚きました。
ソムリエの若きシェフが独立した隠れた名店です。
これまでいろんなお店に行ってきたけど、ここはまさに隠れた名店。生ハムとトマトのカプレーゼは、素材の良さがそのまま伝わる一皿。鴨のロースは火入れが完璧で、噛むほどに旨みが広がる…本当に至福な時間。ソムリエでもある店主が選んでくれるワインはどれも抜群。素敵なホスピタリティにも感動し、またすぐにでも通いたくなる場所でした。本当に美味しかったです、ご馳走様です。
どれを頼んでもとても美味しいです！アスパラチーズグラタン鶏肉のグリルビーフカレーは絶対頼んで欲しいです！店内はテーブル2つ（1つにつなげられる）、2名席、カウンター（4ー5席？）です。
ソムリエを持つ若きシェフが独立したお店。独立前までは自由が丘にあるレストランフォレストで腕をふるっていました。ご飯行く仲間でもあり、オープン直後に皆で貸切会をしました。お料理はシェフにおまかせでお願いして、個々に好きな飲み物で楽しみました。ご実家が鶏肉の卸とかだったかな？鶏肉の扱いにも精通してるため、今までの経験とアレンジで仕上げていく。20代からすでにソムリエを持っていたり、日本酒の利き酒師の勉強もしていたりと勉強家でもあると思うので、料理とお酒のペアリングもしてくれると思います。まだまだ新しい若い陣営のお店なので、これからの発展が楽しみです。
まだ誰も知らない。鶏肉卸出身のオーナーが厳選した銘柄鶏と地鶏の絶品料理を嗜む穴場本格地鶏ビストロ。フレンチ出身のシェフによるこだわりの料理をいただける。中でも特撰比内地鶏のグリルが印象的。見るからに美しい焼き色。ナイフを入れるとスーーと簡単に切れ、見た目からは想像がつかないほどの柔らかさ。外は香ばしく中はジューシーに仕上がっており、素材の味わい＋旨みをダイレクトに感じる。良い意味で期待を裏切られるほどのジューシーさに風味の良さ。シェフのこだわりと腕の良さを痛感、、贅沢に高品質なむね肉ともも肉をいただける。付け合わせには3種類のトッピングがあり好みに合わせて味変も楽しめる。また、〆には欧風ビーフカレーを勧めたい。シェフが修行していた店舗直伝とのこと。適度な辛さに旨みと深みのバランス。食べ進めるたびに味わいの奥行きを感じられ、ついつい虜になってしまう。ビーフもほろほろに仕上げられており、食感が居心地良い。カレー好きも唸る大満足の一品なのでは。（コースを頼むと〆に提供していただける）店内はシンプルでモダンな雰囲気。落ち着いてゆっくりと食事を楽しむことができ、デートや女子会にはおすすめしたい。シェフ、スタッフさんの接客も温かくつい笑顔が溢れる。また行きたいと思えるお店に。是非足を運んでみて。ご馳走様でした。＊個人的な感想になるため参考程度にお願いします。
どれも美味しそうだったので、みんなでシェアしていただきました😊今まで食べたことなく、見たこともない、鴨のブロックに驚きでした！料理も雰囲気もとても最高でした！モモ肉ムネ肉のグリルも美味しかったです！個人的には鴨が元々好きなので、美味しくて感動しました🤤アスパラのグラタンこれまた美味しすぎて、また食べたいです。どの料理も本当に美味しかったです😋ありがとうございました😊
こだわりの鶏料理がどれも絶品で本当に美味しかったです。ソムリエもされていたというシェフが厳選したワインも美味しい！隠れ家的な雰囲気もとても心地よく、ぜひまた伺いたいです。
自由が丘フォレスト出身のシェフが作る鶏料理はどれも絶品です。ラタトゥイユ、胸肉のカルパッチョ、アスパラチーズソースなど、フレンチを得意とされているのでやはり味付け・ソースの美味しさが際立っています。この日の熟成地鶏は、愛知県産稲垣系種名古屋コーチンでした。焼き目をつけてから炭で焼き、火入れも抜群、カリッとした表面と肉汁が溢れて、鶏肉の旨味を最大限に感じられます。ももは粒マスタードと黒胡椒、むねは2種のお塩、鴨は和風ソースでいただきました。牛と違って罪悪感がないのが嬉しいです。〆物は鶏肉ラグーの白ボロネーゼと欧風ビーフカレー。こちらも旨みとスパイスがガツンとくる食べ応えのある逸品。そして最後はこだわり卵のクレームブリュレです。このブリュレを食べるためにお店に行きたいぐらい美味しいです。程よい薄さのキャラメリゼ、たまごとクリームの濃厚さとふわとろ加減、しっかり苦めでたっぷり入ったカラメルソース、どれも最高です。クラシカルなフレンチがお好きな方はどれもハマる味だと思います。シェフもスタッフさんも優しく、居心地が良い素敵な空間でした。ぜひ大切な人とのお食事、普段使いに一度行かれてみてください。All chicken dishes made by a chef from Jiyugaoka Forest are superb."They specialize in French dishes such as ratatouille, carpaccio with breast meat, and aspara cheese sauce, so the flavor and the deliciousness of the sauce stand out."The aged local chicken on this day was Nagoya Cochin, a species of Inagaki from Aichi Prefecture.Grilled with charcoal after grilling, the fire is excellent,It has a crisp surface and overflowing gravy, so you can feel the full flavor of chicken."I had my thighs with grain mustard and black pepper, my mune with two kinds of salt, and my duck with Japanese sauce."Unlike cows, I'm glad that I don't feel guilty.〆The dishes are chicken lagu white bolognese and European style beef curry.This is also an excellent food with a strong flavor and spices.And finally, the egg claim bruret! It's so delicious that I want to go to the restaurant to eat this bruret."The caramelise with a moderate thickness, the richness and softness of the egg and cream, and the caramel sauce with plenty of bitterness, are all great."I think everyone who likes classical French will fall in love with it.Both the chef and the staff were kind and it was a nice and comfortable space.Please try eating with your loved ones and using them regularly.
| 名前 |
Grill&Bistro K 四ツ谷 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6380-5310 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:30～14:30,18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒160-0004 東京都新宿区四谷１丁目７−１０ 第3鹿倉ビル 地下１階Ｂ室 |
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カレーを注文。先客のオーダーでパスタが3つ入っていたとはいえ、オーダーから20分での提供は遅すぎる。会社員がターゲットでないなら良いと思うが。お茶菓子も最後に提供があったが、これではゆっくり味わう暇もない。カレー自体はフォンからしっかりと作られている味わいだったが、微かに水っぽい感じがあり、馴染んでおらず価格に見合ったものではないという印象。また、この価格帯であれば提供する皿もキレイに拭いていただいた方がよいかと。