高井田系の進化系、旨さ爆発！
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麺屋7.5Hz 八尾志紀店の特徴
JR大和路線志紀駅から徒歩数分でアクセス便利です。
高井田系ラーメンの新店で、ユニークな味わいが楽しめます。
丁寧に作られたラーメンは、食べ応えがあり美味しいです。
高井田系を初めて食べましたがラーメンの基本は醤油その醤油をこのようなレベルまで高めた正統的な進化された醤油ラーメンです。流行りのあぶらったらしいラーメンではなくキレのある醤油と鶏を感じる素晴らしいラーメンです🍜
シンプルなんですが、初めて食べた味でした。濃い目のスープは、単体で飲むと言うより、太めの麺で持ち上げて一緒に食べて完成という感じでした。
東大阪市に本店がある「麺屋7.5Hz」の元店長がFC店として八尾で独立開業したので訪問しました。席に案内してもらい「チャーシュー麺（並）（900円税込）」をオーダー、暫くしたのち着丼です。スープは高井田ブラック特有のしっかり醤油味、見た目ほど濃くはなく後味スッキリです。麺はコシのある極太ストレート麺で食べ応え十分。双方の個性が強いので、スープが麺に絡んで良い感じといった風ではなく、麺を啜ってスープを頂くことで良い一体感が生まれる、そんな印象です。なお、トッピングのチャーシューの仕上がりは極めてシンプル。でもこの中華そばにはそれが良い。ザク切りのねぎは、シャキシャキ食感と風味が丼全体の良いアクセントになっており必要不可欠な存在ですね。スープに浸したチャーシューと一緒に食べても美味でした。ふとした時、無性に食べたくなるラーメンです。
6月18日ラーメンを丁寧に作られていて美味しかった。店員さんの愛想も良くこの辺りでは一番のラーメン屋さん！6月29日今日は塩そばを注文、相変わらず丁寧に作られていて中華そばにも引けを取らない美味しさ。オススメです。
近鉄バス志紀車庫すぐそばのラーメン、高井田系です。店内はカウンター8席ほどのみ。お水はセルフで、PayPay対応。駐車場はないので徒歩または自転車推奨。着いたらほぼ満席でした。一番シンプルな中華そばを注文。シナチク数切れとチャーシュー、太切りのネギにガツンと濃い醤油スープに太麺。これだよこれ感。ちなみに塩ラーメンなら細麺変更もできるようです。かなり塩の効いたスープなので、もしかすると人を選ぶかも。これからの夏には塩分補強最強クラスかも。チャーシューが厨房に見えたので、そそられます。なのでぜひ次はチャーシュー麺にしようかな。サイドメニューにはおにぎりもあるようです。普通盛りはもしかすると男性には足らないので、中盛りか大盛り推奨です。定休日が水曜、夜遅くまでされているのでまた訪れたいと思います。マイナス点は小さい店なので、店内が暑かったのと、お水の場所が入り口なのでおかわりが面倒な点くらいです。ラーメン店なので回転は早いと思います。無駄に謎に凝った高いだけのラーメンではなく、シンプルな素材だけで勝負されているこの高井田系ラーメン麺屋さん。シンプルが故に飽きがこないので、これからも頑張ってほしいです。
八尾志紀に久々のラーメンの新店です！しかも7.5Hzさんは大阪で昔から手広くやってる老舗なので楽しみでした！FC店ということでメニューから料金帯まで本店とほぼ一緒、鶏ガラ出汁と濃い醤油タレを合わせたサラッとした質感で醤油のキレのある高井田ラーメン特有の味わいでした。肉感のあるチャーシューも美味しく、太めの麺も食べ応え抜群ですが、太麺が苦手な方は細麺もあります。昨今ラーメンは1000円超えるのも珍しくありませんが、700円からとリーズナブルなのは嬉しいですね☺️美味しかったです、ごちそうさまでした！
JR大和路線志紀駅南側数分のところにあります。醤油ベースの黒いスープに縮れた極太麺の高井田ラーメンで有名です。チャーシュー麺も人気です。塩ラーメンもありこちらは細麺です。駐車場は近隣のコインパーキングの利用になります。
| 名前 |
麺屋7.5Hz 八尾志紀店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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初めて訪問、チャーシューメン並盛を頂きました。スープは味が濃くてクセになるスープですね、特に暑い時には良いですね!麺は太麺でとてもコシがあって食べ応えがありました。ごちそうさまでした。