蟹ベースの濁りスープ、待望の開店！
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油そば専門店 八尾の油吉の特徴
貝塩そばが味わえる新しいラーメン店、2026年2月17日オープン。
ミシュランビブグルマン獲得の麺屋裕の姉妹店、期待を超えた美味しさ。
濁った鶏醤油スープに蟹味、ゆずとねぎが絶妙なアクセントに。
2026.4濁った鶏醤油スープでまろやかな蟹味の優しい味にゆずとねぎでアクセントを持たせた美味しいスープ。麺が凄くて、ぱっつんとした張りと噛み応えと伸びのある麺で、これが熱々で入っていたのですごく美味しかった。ボリュームは大きくはないけどチャーシュー2枚に姫竹メンマも入っていて十分満足できるラーメンだった。
ミシュランビブグルマン5回獲得の麺屋裕さんの姉妹店という事でオープンからずっと行きたいと思っておりやっと行けました！場所は近鉄八尾駅のミスドのすぐ近く。リノアス側とは反対の少し人出が少なめの立地。平日オープン時間並びなし。すぐに数組入って来られぼちぼち繁盛している感じ。食券で買って席に案内されます。案内したのは若い店員さんでしたが、愛想も良く好印象◎紙エプロンもいただけました。食べたのは蟹醤油ラーメン贅沢盛り。蟹の風味はほんの少し感じる程度ですが、姫竹メンマもチャーシューも美味しくてラーメンは好みがわかれますが、私は凄く大好きなお味で、(また翌日に同じラーメン食べても良いなと思う程個人的に好みの味でしたが)次回は気になる貝塩を食べてみたいと思います。平日は場所柄空いていると思うので平日がおすすめです。
蟹がベースなので珍しいと思い来店。4人掛けのテーブルが二つとカウンター席7席なのでちょっと狭い。券売機のお札の取り扱いが千円札のみ。スープの味はまあまあ。蟹の風味は感じ取れなかった。麺は中細。柑橘類が苦手なので柚子入りはちょっとびっくりした。玉子も苦手な半熟。2種類のチャーシューはとても美味しかった。月曜17時に行ったら麺が完売だったので、水曜10時20分から並んだ。また行きたい！
11:00開店で平日11:00 ON Timeぐらいで着店店頭では前に5人程並んでいました。丁寧な応対で1組ずつ店内に案内している為全席埋まるまでに少し時間を要します。案内されたらまぜ食券でお金を払います。現金と一通りのクレジットと電子マネーが利用できます。座ってからも順番に「＊番さん麺入りま〜す」と大きな声でスタッフさん達が山彦で声を上げます。(これは個人的にはあまり好きじゃないけど😅)11:00に着店で麺の提供があったのが11:20なので...許容範囲で少し待つ感じかな！？さて、実食🙏今日は「蟹醤油」をいただきました。スープからいただきましたが一口目でワクワクしました♪少しオイリー(？)な口当たりで良い意味で期待はずれ☆彡結果、スープも最後の一滴まで美味しくいただきました😋トッピングにのっていた「穂先メンマ(？)」も甘みがあり美味しかったです。次は違う味も試してみたいと思える味(お店)でした。ご馳走様でした🙏
2026大阪ラーメン新店2月17日オープン【らーめん海の門出】@uminokadode_yaoコチラは近鉄大阪線八尾駅高架下のペントモール3番街にオープンされるお店で､先日オープン前のレセプションに参加させていただきました。2月11日に都島区にオープンされた【麺屋 裕】さんがプロデュースされたセカンドブランド店になります！メニューは蟹塩そばと貝塩そばの2種類！今回は蟹塩そば贅沢盛りを食べることにしました。☆蟹塩そば贅沢盛り1500円☆ネギコマチャマヨ丼450円『スープ』鶏ベースの魚介塩味魚介と言うか蟹味が押し寄せてきます！かしわの川中さんの淡海地鶏の鶏油に蟹から抽出された旨味や節等を合わせたまろやかな塩のカエシでとてもバランスの取れた味わいのスープです。コチラで食べても絶品スープでしたー(^O^)『麺』麺は【麺屋 裕】さんの自家製の中ストレート麺を合わせてます。ツルツルとした滑らかな麺で、啜り具合も良く喉越し良くいただけます。『トッピング』焼き姫竹豚肩ロースチャーシュー豚バラロールチャーシュー煮玉子ねぎ柚子姫竹の焼かれた香ばしさとホクホク感がとても美味しいですね♪ねぎやお米にもこだわりが垣間見えます。ネギコマチャ丼にこのスープをたっぷりと注いで雑炊な感じでいただくと､とても美味しかったです♪(^O^)これがデフォルトで1000円、贅沢トッピングしても1500円で！【麺屋 裕】さんとは若干違うところはあります！
貝塩そばを注文しました。透き通った黄金色のスープは見た目から美しく、一口飲むと貝の旨味がじんわりと広がり、上品で深みのある味わいでした。あっさりしているのに物足りなさは全くなく、気づけば最後の一滴まで飲み干してしまう完成度の高さです。チャーシューは柔らかく、穂先メンマや柚子のアクセントも絶妙で、一杯としてのバランスが非常に良いと感じました。とても美味しかったです。またリピートします。
| 名前 |
油そば専門店 八尾の油吉 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-923-2829 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～14:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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お昼に通りかかったところ、行列が出来ていました。回転が早いのか、数十分後には行列がなくなっていたので入店。すぐに綺麗な店員さんが「エアコン壊れてしまって、店内が暑いですが、それでもよろしいですか？」と聞いてくださり、好印象。暑いの大好きです。と思いながら入店。蟹醤油を頂きました。店員さんが良かったので贅沢盛りの一番高いやつ(笑)をチョイス。麺の量は無料で変更可能。もちろん大盛り。スープは一口すすると、脂が多いなと思いましたが、蟹の旨味が広がり、それを醤油が後から優しく広がって柚が脂をサッパリさせてくれる、とても美味しいスープ。炙った姫竹も良い。チャーシューも柔らかく、卵も黄身がトロっとしていて、全て全力で仕込みをしているなと感じました。麺は中太ストレート。個人的にこのスープなら細も合うかと思いました。次回は貝塩食べたいです。あの綺麗な店員さん居れば贅沢盛りにします😆