スコットランドの味覚、驚きのデザート！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
デザートバー mudae. （ムデ）by Justin Leeの特徴
スコットランドの伝統的フレーバーを活かしたスイーツが楽しめるお店です。
ジャスティン・リー氏による独創的なデザートの数々が印象的です。
食材の多彩な変化を楽しめる新しい体験が待っています。
진짜 인생 처음 겪는 새로운 경험! 풍미가 폭발하는 디저트를 경험할 수 있습니다. 칵테일 페어링을 코스와 함께 먹는 것을 추천합니다. 제철 재료의 다양한 맛을 깊이 있게 느낄 수 있어요.
(゜_゜)へーい!東京もそーですがコンラッドっのｻｯﾊﾟﾘしてる雰囲気～あ!一緒だ。余計なもんがない感じがコンラッドらしい工夫されて提供される各品々になんじゃろか!こりゃ!との連続で楽しかったリス⭐
봄 메뉴로 디저트와 함께 칵테일 페어링 즐겼습니다디저트로 코스를 먹은 적은 처음이지만식사로 즐기기 충분한 코스였습니다👏++최애는 토마토제찰 재료를 사용한 디저트의 활용은셰프님의 센스와 발상의 전환 그리고 변주를 즐기기에 충분 했습니다칵테일 페어링은 진짜 탁월한 선택!기본 생각하는 칵테일이 아니고 정제된 깔끔한 맛과디저트를 더 풍부하게 해주기 때문에꼭 같이 즐겨 보셨으면 좋겠습니다👍재료의 변화에 따라 코스도 바뀐다고 하니저는 앞으로 오사카 방문에 꼭 들릴 생각 입니다개인적으로는콘래드 오사카 자체가 위치 등 전망이 뛰어나저녁 해가 지기 직전 시간대를 추천 드립니다
スコットランドの伝統的フレーバーをベースに、ラズベリーソース、ウイスキー入りオートミールチョコレートクリーム、はちみつでローストしたオートミール、ブラウニーを使用したお菓子が印象的でした。
大阪肥後橋にある「コンラッド大阪」40Fレストラン シーグリル内に韓国のパティシエ ジャスティン・リー氏が手がける「ムデ バイ ジャスティン・リー」にご招待いただいてランチタイムに行ってきました。前菜からデザートまでが全てスイーツになったコースでスイーツ女子にはたまりませんね。春のランチコース（8,000円）と、ディナーコースの前菜3種をいただきました。カプレーゼ（トマト、バジル、パルメザンチーズ、ブラックオリーブ）ヨーグルトに3種のトマト（フレッシュトマト、トマトマリネ、セミドライトマト）やパルメザンチーズのアイスクリームが添えられていていろんな味を楽しめます。トマトがとても甘くてみずみずしいです。カルボナーラ（ベーコン、オニオン、ペコリーノ、カンポットペッパー）マカロニに見立てたパルメザンチーズにホワイトチョコベースのクリームやベーコン風味のアイスが添えられています。ベーコンの風味がよくてチョコレートの甘みとよく合っていますね～。ホワイトアスパラガス（ホワイトアスパラガス、フォアグラ、アマレット、レモン）ホワイトアスパラガスとフォアグラのブリュレはアマしょっぱい感じでくちどけも滑らかです。サクラ（メレンゲ、ストロベリー、桜ソース）桜を見立てたコットンキャンディーはソースをかけると消えて桜ソースになります。乾燥メレンゲは練乳の様な味でフレッシュな苺とめっちゃよく合います。いちごは奈良県産の古都華だそうでとても甘くて美味しかったです。クラナカン（ラズベリークリーム、ハニー、オートミール、ウイスキー）−196℃の液体窒素で仕上げるデザートです。クリームの風味が濃厚でラズベリーの酸味とマッチしていて最高です。真っ赤な色が良いですね。コーヒーまたは紅茶ペアリングは1800円からあり、料理に合わせたドリンクを作っていただけますが、ピンクだったり赤だったりほんと可愛かったです。私はお酒は飲まないのでモクテルですが、お酒飲んでるみたいな気分を味わえました。水曜～日曜 12:00～14:30限定で完全予約制です。コンラッド40階からの眺めも最高ですよ。ぜひ予約をして行ってみてくださいね。
| 名前 |
デザートバー mudae. （ムデ）by Justin Lee |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
06-6222-0111 |
| 営業時間 |
[金] 13:00～14:30,18:00～20:00 |
| HP |
https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/dessert-bar |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒530-0005 大阪府大阪市北区中之島３丁目２−４ 40F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
이곳은 한국에서 J.L Dessert Bar를 운영하는 저스틴 리 셰프가 이끄는 공간이다. 한 가지 식재료만으로도 다양한 변주를 통해 전혀 다른 맛을 만들어낸다. 입안에서 식감이 바뀔 때마다 같은 재료가 이렇게까지 다른 맛을 가질 수 있다는 사실에 계속 놀라게 된다. 자연스럽게 "이번에는 어떤 맛이 숨어 있을까?"를 찾는 즐거움이 코스 내내 이어진다.디저트만으로도 하나의 코스 식사가 완성된다는 것은 mudae를 방문하는 가장 큰 이유일것 같다. 마지막까지 기분 좋게 이어지는 달콤함은 단순히 맛있는 디저트를 넘어 식사의 분위기와 감정까지 이끌어 주었다.지금까지 경험한 식사 중 가장 신선했고, 가장 오래 기억에 남을 최고의 식사였다.