しじみラーメンで味わうコク深い旨み。
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麺屋 縁結びの特徴
しじみを使った清湯スープが旨みを引き出しています。
極みブレンド醤油で深いコクを楽しめるラーメンです。
もちもちの全粒粉入り麺がスープと絶妙に絡みます。
大変拘りを持って作ったラーメンでした。スープ、スープに合わせた麺、メンマ、チャーシューのバランスが絶妙でした。あまりにも美味しかったので、店主に拘りを聞くために話しかけてしまうほどでした。お値段は高めですが、納得です。また行きます。
🍜しじみラーメン 950円2026、1 庄内駅近くにオープンされた麺屋縁結びさん！よっちゃんのパパからオススメしていただき早速訪問♪しじみからとったスープは、飲んだ瞬間に香りが広がる！どうやらカエシにもしじみを使っているそうで最初のインパクトが結構あるんだ！と納得💡全粒粉入りの麺は、もちもちした食感！ツルミ製麺の麺だそう🍜チャーシューは、豚バラの巻チャーシューでホロっと崩れてしまうほどトロトロ食感！上から炙って仕上げてあります！私は貝出汁が好きなので、ガツっと貝がくるスープが好みでした〜！🐚ごちそうさまでした♬《その他》平日20:25着待ちなし。
麺屋縁結び★★★☆☆☆🍜醤油らぁ麺💰950円🏠大阪府豊中市庄内東町1-9-23🚃庄内駅から徒歩3分🔎@menya_enmusubi★ポイント★庄内駅徒歩1分にあるラーメン屋人類みな麺類で修行をされた方が独立オープン多数ある木桶醤油を試した店主が導き出した「極みブレンド醤油」とありますが正直な感想としましては、普通です。めちゃくちゃ普通の醤油ラーメンといいますがもう少し尖った特徴のあるラーメンでもいいのになとおもいます。あと、見た目もう少し鮮やかではないと食欲そそらないな、、【店内🏠】カウンター【着丼時間】5分【見た目👀】雑【スープ🥣】醤油【麺🍜】ストレート麺【トッピング🥩】チャーシュー、メンマ、ネギ【営業時間⏰】月・火・水・木・日11:00 - 15:0017:00 - 23:00金・土11:00 - 15:0017:00 - 04:00ランチ 11:00〜15:00 ディナー 17:00〜23:00 (金)（土）は朝4:00まで営業#麺屋縁結び#醤油ラーメン#大阪グルメ#関西グルメ#ramen
【しじみらぁ麺 】しじみを使った清湯に鶏油で厚みを与え更にカエシにしじみを加える事であっさりとしながらもクリアーでコク深い旨みがあるスープにもちもちとした全粒粉入りの麺が良く合います。チャーシューには巻きタイプの豚バラが使われ脂の甘みと肉の旨みが楽しめ美味しくいただきました。
友人にオススメされ行きました。まず店内は少し狭さはありますが食べる分には何も問題ないです。（ちょっと物置く場所があったら嬉しい）接客も明るく印象めちゃくちゃ良かったです。ラーメンは醤油としじみどちらも食べましたが、醤油は少し甘めで、しっかり混ぜるとパキッとした醤油の風味、深みやコクが出ます。お好みで胡椒や柚子胡椒を入れるとまた味の深みが上がり、さっぱりさせたりもでき、満足でした。しじみはしじみや煮干し？の風味が広がり、まろやかで、さっぱりした味でした。ラーメンをあまり得意じゃない人でもこれならスルスルと食べれると思いました。味が薄い訳でもなく、自分の好きな味でした。個人的には醤油がやっぱり好きですね。チャーシューも口に入れればすぐほどけ食べ応えがある大きさで、味玉は半熟のラーメンのスープに合う味付け。メンマも大きく、ネギの風味や、海苔など味に飽きが来ませんでした。また行きたいです。ありがとうございました。
ここのラーメン屋は、最近流行りの醤油ラーメンって感じなんですが、自分の味覚が変なのか最初甘めの出汁を感じて、そっち路線かと思ったら、下の方を混ぜると醤油のキリッとしたコクが美味しかった。あと、柚子胡椒おすすめされて味変したら、さっぱりとして自分としては3段階の味を感じれたので満点でした。チャーシュートロトロで味玉は半熟。後、店主のお兄さんの感じが凄くいい。このお店めっちゃおすすめ。
| 名前 |
麺屋 縁結び |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土] 11:00～14:30,18:00～4:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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しじみらぁ麺と炙りチャーシュー丼を注文しました。めちゃくちゃ美味しかったです☺️とくに炙りチャーシュー丼は絶品です。