上質な味の出来立てミルフィーユ。
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Pâtisserie "Basique" パティスリー・"バジック"の特徴
2025年にオープンしたばかりで新鮮なケーキ屋さんです。
丁寧に作られた焼き菓子がどれも美味しいと評判です。
出来立てミルフィーユが特に人気でリピート必至です。
丁寧に作っているのが分かる上質な味。バターの量、砂糖の量、お酒の量などは控えめに感じて、非常に好みの味。
今年の夏にオープンした仙川では比較的新しいケーキ屋さん。開店当初は大行列で少し落ち着いた今でもお客さんが絶えない人気店。丁寧に作られたケーキは派手でなく落ち着いた感じの仕上がりで、食べてみると他のケーキ屋さんとは違う深い甘さを感じます。大人のスイーツだね。
出来立てミルフィーユが食べたくてお伺いしました。待ち切れず帰ってすぐに頂いたところ、パイがサクサクで香ばしくとても感動しました！カスタードも甘すぎず、紅茶との相性も抜群で本当に美味しかったです。栗のモンブランは栗の味が濃厚で素材本来の味をそのまま堪能しているかのような一品でした。こちらも絶品です！また、ぜひ伺おうと思います！
【追記】26年3月訪問。3度目の利用でしたが開店前に到着して待ちはなし。（開店してから2、3組来ました）以前から気になっていたピディビエの他、食べて美味しかたのでリピートとなるフラン・ヴァニーユ、パリブレストを購入。ピディビエは予想通りの美味しさでかなりオススメです。見た目は地味な存在ですが味わいが素晴らしいフラン・ヴァニーユも食べてみて欲しい一品ですね。25年7月訪問。仙川に6月にオープンしたパティスリー。オープン前からチェックしてましたが少ししてから伺えました。開店15分前に着いて並びはほとんどありませんでしたが開店時には15〜20名ほど。焼き菓子も気になりましたが生菓子のみ購入。パリ・ブレスト、アプリコットのタルトレット、シュー・ア・ラ・クレームの３点をチョイス。濃厚でねっとりしたプラリネが特徴のパリブレスト、タルトも土台がしっかりしていてアプリコット、ピスタチオにも負けない風味。それぞれがしっかり丁寧に作られてるのを実感でき、久しぶりに新しく出会えたレベルが一つ抜きん出たパティスリーです。仙川はラカンドゥールが閉店して以降、スイーツを買うことがなくなっていたので通うのが楽しみなお店になりそうです。
お店の名前が気になり調べると“Basique” フランス語（英語でBasic＝基本）らしい。お店に入るとその名の通り、フランス菓子の基本的な定番のラインナップが揃っている店主の山崎さんは、物腰が柔らかい感じで、穏やかな優しそう方。長年、エコール辻副校長・洋菓子主任の教授として指導し、聖徳短期大学の総合文化学科学科長として、2025年の3月まで努めていたらしい。長年の製菓の分野で教えていた先生が新しい挑戦でフランス菓子の店舗を開店するというチャレンジが素敵である。オープンは混んでいたので、一週間後日曜の朝、並んで購入してみた。早速長蛇の列でしたが、気になっていた焼き菓子を購入出来て、満足！さて、購入したお菓子は・・・フランスの首都パリと西部の都市ブレスト間で行われた自転車レースを基に作られたフランス伝統菓子「パリブレスト」ほろ苦いキャラメル＆プラリネクリームが最高でした。濃厚でありながら、アーモンドのスライスがちりばめられたパイとの相性がとてもおいしかったです。ほろ苦いキャラメル＆プラリネクリームがしつこくない味わいでコーヒーとの相性抜群である。このキャラメル＆プラリネ入りの「チョコレート」や生キャラメルがあったら、嬉しいなぁ♥「トラ」という意味のフランス語で「ティグレ」はチョコレートチップがふんだんに入っているカヌレのようなまわりがパリッとしていて、中はしっとり系。真ん中にチョコレートガナッシュがトロッとしていて、チョコレート好きの私はハマりました！「タルト・オ・フロマージュ」は夏にぴったりの柑橘系（レモン系）のレアチーズケーキです。爽やかな風味とクリーミーなレアチーズはシンプルでありながら、あっという間に食べてしまうほどの美味しさ。暑くてもサッパリしている味わいなので、アイスティーと一緒に食べたいケーキですね♥️「ミルフィーユ」や「シュークリーム」も購入しましたこの二つはバニラビーンズがたっぷり入ったカスタードですが、しつこくない甘さで、男性の方にもおすすめです。ミルフィーユのパイがとてもサクサクした食感。カスタードクリームとの相性が抜群でした。さすがフランス発祥の菓子って感じです。まだ食べてないですが、一番気になっていたフランスのピティヴィエという町の名前に由来の「ピティヴィエ」は今日食べる予定です。いずれにしても全てに於いて、１つ１つ丁寧に作られたフランスの基本のケーキを提供していることは間違いないです。お店も自宅から近いので、ごほうびおやつとして、手土産にピッタリと思いました。
2025/6/26にオープンしたばかり。初日はすぐにケーキが売り切れたらしい。翌日の開店前で10名くらい行列。生ケーキは7種類で4個／人限定。古典フランス菓子なラインナップ。落ち着いてから再訪したい。2026/06/26 バジック1周年記念開店の30分前で10人くらい並んでた。開店時は50人くらい並んでたかも。購入してお店を出たのは30分後。まだ欠品なし。無事に限定ケーキを買えた😆日曜日まで開催。
| 名前 |
Pâtisserie "Basique" パティスリー・"バジック" |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5314-9904 |
| 営業時間 |
[木金土日] 11:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒182-0002 東京都調布市仙川町１丁目２５−４ シティハウス仙川 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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焼き菓子は何を食べても美味しく、リピートさせていただきました。