麻布台ヒルズでふかひれランチ！
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中華料理 ふかひれ家 麻布台ヒルズの特徴
店内は通路から見渡せる構造で、入りやすい雰囲気が魅力的です。
夏限定の冷たい豆乳坦々麺が絶品で、ぜひ試してほしい一品です！
麻布台ヒルズでランチに特化した驚きのコスパを体感できるお店です。
席は少なめでしたが、お料理はどれもとっても美味しかったです！ゆっくり過ごせて幸せなひとときでした！久々に食べたふかひれの姿煮はテンションがあがりましたし写真のイカはとっても柔らかくて鮑肝香る和えそばも最後までスプンですくって食べたくなるくらい美味しかったです。
お疲れ様のご褒美はコラーゲンチャージという事で、ここ、ふかひれ家へ。ランチセットの前菜、点心三点盛り、ふかひれあんかけ麺、デザートにしました。カウンター席でまずは一杯。スペインのクラフトビールをごくり。麻布台ヒルズ散歩の後はまずはこれ。目の前で丁寧にホタルイカのクチバシ取りをしている様を見ながらを料理を待ちます。点心三点盛りは海老餃子、小籠包、牛タン焼売。どれも美味しいですが特に牛タン焼売はさっぱりしていて好みでした。さて、メインのふかひれあんかけ麺が着丼。味は三種類から選べるのですが翡翠スープをチョイス。ピンクの丼に翡翠色のスープ。まずはビジュの良さに酔います。翡翠トロトロスープの色はネギがメイン。がしかし決してネギの強い香りが残るわけではなく山椒が効きすぎるでもなく、あくまでもいい塩梅。シェフに聞くと、スープを乳化させる手間暇がなせる技なそう。納得。フカヒレと玉ねぎとクラゲかな？青梗菜、山えのき、えのきがトッピング。麺に良く絡みながらも繊細な食感が残り、これがまたリズムが良い。極限までスープを飲み干してしまいたくなるやつでした。そして締めのデザートはぷりぷりライチの乗った杏仁プリン？的なもの。複合的な旨さでお口をリフレッシュしてくれました。美味しかった。スタッフの皆様も細やかなお気遣いをくださり、とても居心地が良かったです。ご馳走様でした。
麻布台ヒルズの中でも入りやすい雰囲気の店。伺ったのは少し前ですが、美味しさで印象に強く残っているお店です。全部美味しかった！！コースとして味付けのバランスがいい構成で、最初から最後まで飽きずに、美味しくいただける。北京ダックが本当に美味しかったな...写真の通り器も素敵。説明も丁寧でしたし、紹興酒の種類も豊富で楽しい時間でした。
麻布台ヒルズで美味しいランチを見つけました❣️麻布台ヒルズはどこに入ったら良いのか？わかりずらいし…入りにくい店舗が多くウロウロしていたら、優しい店員さんが話しかけてくれてオススメを教えてくれました。初めて入りましたがどれも美味しかったです👌コース料理も有りましたがランチセットにしました。ご飯か麺かを選べて味付けも選べてカスタマイズが面白かったです。蟹ソースの中華麺にしたら大正解🦀フォンドボーの様な野菜の旨味とカニエキスたっぷりスープとフカヒレが相まって本当に美味しかったです❣️セットメニューに付いてきたマンゴープリンも美味しすぎて全てが美味しかったです👌内容を見たらコスパがとても良いランチでした。次は夜も行ってみたいと思います。お店は狭いですが、カウンター席の他にテーブル席も3席有るのでテーブル席でゆっくり御飯が食べられました。お茶も美味しくて最後まで大満足でした❣️おしゃれフカヒレ中華なのでカップルで利用しているお客様もいらっしゃいました。ふかひれ家は、麻布台ヒルズにオープンした高級フカヒレ料理専門店との事です。高級と言っても菰田欣也シェフが手掛ける「4000 Chinese Restaurant」の姉妹店なのでフカヒレをカジュアルに楽しめるスタイルなのがとても良かったです👌
麻布台ヒルズの飲食店は基本的に通路から店内が見える構造が多い。こちらのお店も隣のCARMEN同様、カウンターベースに右側に個室感あるテーブル席がある。今回はそちらを利用。ふかひれを食べさせてくれるわけだが、¥1,500プラスで半分を焼きフカヒレにできると言う。違いを聞いても食感が違って美味いという説明。これは食べてみるしかないと、UpSellに応じる。一品目はスパイスが効いた生ハムと大根餅。生ハムが素晴らしい風味。見事な北京ダックを見せられる。のちほで出てくるらしい。次いで出てきたコンソメスープがまた美味すぎる出来。言葉が出ないわ〜紹興酒はボトルでいただいちゃうもんね。これが後でもう一本追加になってしまうとは(笑)そしていよいよふかひれ登場〜確かに半分は焼いたフカヒレになっとる！見事にデカいフカヒレが1人一枚ぶん！そしてトリュフを削るかける、かける、カケル！焼きフカヒレは確かに食感が違い、風味がある。半分それにして良かった。ウマウマ👍あんかけも残らず掬います。次いで出てきた小籠包が秀逸！フカヒレのものなんて食べたことない。濃厚な味と旨みMAXなスープにカンドー！そして、北京ダックが巻いて出てきた。パリパリ、うまうま。鳥の肉の部分も食べたいといつも思う(笑)そして海老チリがでかい海老の殻と共に登場。いやー、フォトジェニックだわ〜もちろんエビはプリプリ‼️美味以外の言葉が出てこないくらい。最後はカニあんかけ飯。同行者は山椒の香る翡翠餡のご飯にしてたけど、そちらも見目麗しい。もちろん味は格別。デザートはフルーツと杏仁豆腐。爽やかに終了〜いやはや料理長も素敵な方で、とても良くしてくださった。満足度高いのでまた必ず何かのお祝いで行きます。
味や量を見ても、ランチがカナリお得。ふかひれ中華そばセット(4290円)を注文。・本日の点心or本日の前菜・ふかひれあんかけ中華そば(とザーサイ)・デザート の3点セットになります。本日の点心は3つ入っていました。→しゅうまい、小籠包、野菜饅頭？どれも素材の味がしっかりと感じられ、食べ応えのある食感でした。また、本日の前菜はバンバンジーのようです。ふかひれあんかけ中華そばですが、かなり大きな器で用意していただくことになります笑''あん''は3種の【色】から選びます。黄→蟹ソース緑→青葱、青山椒のソース茶→王道醤油今回は黄でいただくことにしました。また、フカヒレの量が多い。正直4000円のランチであればフカヒレは微々たるものかと思っていましたが、予想より多く使用されており驚きました。味も最高に美味しい。香酢も希望者には無料で用意してくれます。個人的には香酢を全て入れた方が好みでした。より一層美味しさがました気がします。中華そばという名目ですが、ラーメンでも通用しそうな見た目です。デザートは杏仁豆腐。スプーンで掬った後のプルンッ感が今まで食した杏仁豆腐の中で1番いい気がしました。フカヒレはこれまで味付けが合わなかったのか、美味しい！と直感でビビッとくるお店に中々出会えなかったのですが、このお店の味付けは大変好みでした。大満足です、ご馳走様でした。店内も清潔感がありお洒落なので、デートにも向いているかもしれません。カウンター、テーブル席両方あります。
| 名前 |
中華料理 ふかひれ家 麻布台ヒルズ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5545-5955 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:30～14:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒106-0041 東京都港区麻布台１丁目３−１ ヒルズ森JPタワ 3F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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夏限定の冷たい豆乳坦々麺のランチセット2800円をいただきました。前菜、フカヒレのスープ、坦々麺、ライチのプリンでした。特に前菜のくらげとサーモンを山椒で和えたものは夏にピッタリの少し刺激的な料理でとても美味しかったです。坦々麺もお酢が少し入っているのかすっきりと食べれました！全ての料理を出す際に、どのような料理なのか説明いただきランチでもここまでしてくれるのかと、好印象でした。お値段以上の素晴らしい料理でした。次はディナーで伺いたいです。