江戸前鮨、山口の楽しい味。
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鮨 山口｜Omakase Sushi 西麻布の特徴
青山の匠進吾から独立した鮨屋で、存在感があります。
素材の味を大事にした優しい味でお寿司が楽しめます。
気さくな店主の面白いお話で、鮨がさらに美味しく感じます。
アットホームな雰囲気で、気さくで面白い大将のジョークを楽しみながら食べる、これぞ江戸前！なお寿司。煮あなご、煮はまぐりの歯応えもお味も絶妙。追加でお願いした数々の中でもあん肝の手巻きはたまらなかったです。お酒のラインナップも最高。日本酒が進みました。良いシャンペンがグラスで3000円なのも良心的だと思いました。
鮨屋が密集しているあの場所でしっかり存在感のある旨いお店。ああ、そうそう！こんな感じで食べたかったよとつくづく。昨今は一斉スタート、皆同じの食べて、追加やお代わりも殆どおかないお店が多い中、ここは違う。シャリの具合も好き。ネタも好き。サービスもお喋りも楽しい美味しい至福の時間であった！
大好きな鮨店です。青山時代からお世話になっていましたが、握りをいただくのは独立されてから。その握りは四谷や青山の定番を継承・再現していて当然レベルが高く満足ですが、個人的には香辛料や珍味の刺激や塩味に頼らない、旬の素材を最高な形で手当して出していただける種々のつまみが特に気に入っています。また山口さんのお人柄が現れた静かで凛としつつ、畏まらなくて済むお店の雰囲気も素敵です。今後の更なる進化を楽しみにしつつ、末長く通わせていただきます。
店主の山口さんは気さくでお話も面白く魚の事を色々と教えて頂けて、お寿司が更に美味しいです。旬で更に活きが良い魚介に対するこだわりも素晴らしい＊是非また通います。
素材の味を大事にしており、仕事しすぎていない優しい味の印象。ガツンと美味いと言うよりしみじみ美味しい感じ。サービスは不慣れなところも見受けられ、これから改善されていくのだと思う。ただ、不快に思うレベルではなく、総じてよい雰囲気のお店。
青山の匠進吾さんから独立してオープンした鮨山口。匠進吾さんにいた時から勉強熱心だっただけあって、独立しても高いレベルのお鮨を提供してくれます。現在はワンオペなので受け入れる客数に限りがありますが、日曜日も営業してますし良いお鮨屋さんがまたできました。
| 名前 |
鮨 山口｜Omakase Sushi 西麻布 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6427-4838 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒106-0031 東京都港区西麻布２丁目１３−１９ コート麻布 1F |
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大切な日に利用しました。全ての魚が新鮮で、実がしっかりしていて、とても美味しかったです！あん肝もとろけるようでした、、、！板前さんはとても気さくで、お寿司やお酒の説明を丁寧にしていただき、お寿司と合うお酒も選んでいただきました。母と彼ととても楽しい時間を過ごせました。ありがとうございました！また行きたいです。