下北沢で発酵と腸活、わんこも一緒に！
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cafe 明日も発酵ごはん nipponの特徴
発酵あんこや自家製レモンスパイスソーダなど、発酵食材を使用したメニューが豊富です。
古民家風の店内はターコイズブルーのカウンターが印象的で、心が躍るお洒落空間です。
わんこと一緒に楽しめる腸活カフェで、身体にやさしい発酵ごはんが味わえます。
身体が喜ぶ「まごわやさしい」ご飯🍚“Magowayasashii” — A Meal Your Body Will Love✨English below・発酵ごはんコース 2,650円（本日のミニ甘酒、発酵小鉢3種、3種の発酵ドレッシングのたっぷりサラダ、発酵満載ぜいたく丼、根菜のクリーミー粕汁、フルーティーぬか漬け、無農薬栽培一目惚れ七分付き米）下北沢の賑わっている商店街の並びの中にあるお店。店内に入ると明るくて木の温もりを感じられる、ほっと落ち着く空間でした。発酵ごはんのコースは、メインを3種類から選べるスタイル。この日のミニ甘酒は柚子で、すっきりとした甘さでとても飲みやすく、食事のスタートにぴったりでした。特に感動したのが、3種の発酵ドレッシングのサラダ。ドレッシングはビーツ、にんじん、小松菜の3種類で、大きなサラダをおおよそ三等分してそれぞれかけて楽しみました。普段あまり食べないビーツのドレッシングが特に美味しくて印象的。サラダ自体にもお豆やもち麦が入っていて食感が楽しく、自然とよく噛むので、これだけでもかなり満足感があります。発酵満載ぜいたく丼は、名前の通り具沢山で見た目からも楽しい一杯。その中でもいぶりがっこがアクセントになっていて、ポリポリとした食感がクセになる美味しさでした。全体的にやさしい味わいでしっかり満足感はあるのに重たくない、まさに“身体が喜ぶご飯”でした。店員さんもとても優しく、空間・味ともに心地よく過ごせるお店。またゆっくり訪れたいと思える一軒です。cafe 明日も発酵ごはん nippon📍東京都世田谷区北沢3-31-5🚃下北駅より徒歩7分⏰ 11:30 - 19:00L.O. 18:30🎌定休日：火曜、水曜☑︎予Instagramをチェック※営業時間や定休日は最新情報をご確認くださいFermented Meal Course – ¥2,650(Includes: mini amazake of the day, 3 small fermented side dishes, a generous salad with 3 types of fermented dressings, a deluxe fermented rice bowl, creamy root vegetable kasujiru soup, fruity nukazuke pickles, and pesticide-free partially milled Hitomebore rice)Located along the lively shopping street in Shimokitazawa, this cozy spot welcomes you with a bright interior and the warmth of natural wood—a calm and relaxing space to unwind.The fermented meal course lets you choose your main dish from three options. The mini amazake of the day was yuzu-flavored, offering a clean, refreshing sweetness—perfect to start the meal.What impressed me most was the salad with three types of fermented dressings. The dressings—beetroot, carrot, and komatsuna—were each poured over different sections of the large salad so you could enjoy them separately. The beetroot dressing, which I don’t usually have, was especially delicious and memorable. The salad also included beans and chewy barley, giving it a satisfying texture that naturally encourages you to chew more—surprisingly filling on its own.The “luxurious” fermented rice bowl truly lives up to its name, packed with a variety of toppings and visually appealing. The smoked daikon (iburigakko) stood out in particular, adding a crunchy texture and addictive flavor.Overall, the flavors are gentle and nourishing—filling without feeling heavy, truly a meal that makes your body happy.The staff were also very kind, and both the atmosphere and food made for a comfortable, enjoyable experience. Definitely a place I’d love to revisit at a relaxed pace.Cafe: Ashita mo Hakko Gohan Nippon📍 3-31-5 Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo🚃 7-minute walk from Shimokitazawa Station⏰ 11:30 – 19:00 (L.O. 18:30)🎌 Closed: Tuesdays and Wednesdays☑︎ Check Instagram for updatesPlease check the latest information for business hours and holidays.PR
わんこと発酵・腸活カフェ☕️🍴罪悪感ゼロ0️⃣で美味しい😋気になっていたヘルシーなカフェわんこと行けるのもとても嬉しい☺️🐶古民家な店内は雰囲気もなかなかよくて居心地よいよ✨頂いたのは◎3種の発酵ドレッシングのサラダプレート◎能登応援！焼き鯖プレート3種類の発酵ドレッシング綺麗で美味しいビーツのピンク小松菜の緑人参のオレンジ野菜も美味しく頂ける！玉ねぎ（産地を忘れてしまった）も新鮮で甘い柚子甘酒めちゃくちゃ美味しかったな😋麹納豆も美味しくてご飯がすすむ🍚温かな根菜のクリーミー粕汁は甘みがあってほっこり！また頂きたい✨ぬか漬けにはなんと蒟蒻と蒲鉾も😳💕初めて頂いたけど面白いかも！甘酢おろしと頂くお魚プレートは“鯖”を！焼き鯖は輪島へぐら屋さんの“いしる”が隠し味イカなどを発酵させたお醤油🦑相方は焼き魚に合う能登の日本酒を昼飲み少し頂いたけどなるほど納得🥰いしるがそもそも発酵調味料なのだった！わんこメニューは甘酒パンケーキ！甘酒、米粉、豆腐、卵、米油で作ったパンケーキでほのかな優しい甘さ🥰トッピングは精進出汁で煮たさつまいもとニンジンうちのチワワたち美味しかったようで凄い勢いで頂きました🥰今度は発酵キノコのタンタン麺も頂きたい。ご馳走様でした。スタッフの方は皆様てきぱきとされ、明るく優しくて発酵のお話しも聞けました✨ランチにプラス1200円でスイーツセットも頂けます！☕️cafe 明日も発酵ごはん nippon📍東京都 世田谷区 北沢3-31-5👟下北沢駅徒歩７分⚠️火曜水曜休み🕑11:30-19:00
店内はターコイズブルーを基調とした、オブジェのようなお洒落なカウンターが印象的で、入った瞬間から気分が上がります💙店長さんは発酵ライフアドバイザーPROで、発酵ライフ推進協会の校長先生もされていた方。発酵への深い知識と想いが、お料理や空間から自然と伝わってきました。今回はワンちゃん同伴で来店🦮ワンちゃんメニューの【甘酒パンケーキ】は、甘酒・米粉・絹豆腐・卵・米油を使った身体にやさしい一皿。精進出汁で炊いたさつまいもとニンジンのトッピングも嬉しく、自然な甘さであっという間に完食でした🥞🍠🥕私は【発酵ごはんプレート】を注文。3種の発酵ドレッシング（ビーツ・人参・小松菜）の彩り豊かなサラダに、紫大根・紫キャベツ・ブロッコリー・キヌア・もち麦など素材の力を感じる内容。発酵おばんざいもどれも丁寧で、能登の魚醤「いしる」を使った大根、自家製塩麹ツナ、再発酵させた麹納豆、ぬか漬け、金山寺味噌添えのかぼちゃなど、発酵の奥深さと楽しさを感じました✨甘酒ドリンクや根菜のクリーミーな粕汁も絶品です。同行した長男は【能登応援！焼き鯖プレート】を注文。しっかり満足感がありつつ、どこかホッとする味わいでとても美味しかったそうです🐟「発酵文化」を伝統として押し付けるのではなく、「え？これが発酵？」「砂糖なしでどうして甘いの？」という驚きとワクワクを大切にされているのがとても印象的でした。初めてなのに懐かしく、心も胃腸もほっとするお店。店名【明日も発酵ごはん】という響きや、円形モチーフのロゴからも“発酵する仲間”のような温かさを感じます。健康的でやさしく、内側から整うランチをいただけて大満足。ワンも私も家族も笑顔になれる、リピート確定のお店です🐾💖ごちそうさまでした😋
■発酵フローズン 発酵あんこ～甘酒と米粉のクッキー添え～■自家製発酵レモンスパイスソーダ2025年3月21日に狛犬珈琲の跡地に新規オープンした発酵食材を使ったカフェ。食事メニューは発酵食材を使ったコースや、発酵カレー、発酵蒸し鶏、焼き鯖、発酵ドレッシングのサラダプレートのほか単品の発酵おつまみなども身体に良さそうなものばかりでした。弁当のテイクアウトなどもできるようです。スイーツやドリンクも発酵食材が使われていて、注文した発酵フローズンアイス、発酵あんこも美味しかったです。
下北沢駅から徒歩5〜7分、発酵料理が楽しめるおしゃれカフェに行ってきました。店内はお座敷とテーブル席があり、女性ひとりでも入りやすい落ち着いた雰囲気です。注文はQRコード、支払いはキャッシュレスのみで、とてもスマートです。今回は「発酵ごはんコース（2,400円）」をいただきました。最初に出てくる発酵おかず4種から心掴まれます。特にゆず甘酒は香りがよく、ほっとする一杯。かぼちゃの塩麹や納豆麹も優しい味で、発酵の奥深さを感じました。サラダは野菜たっぷりで、3種類の自家製ドレッシングをかけ比べできるのも楽しいポイント。メインの焼き魚・赤カレイは能登のもの。身がふっくらしていて、つい無言で食べ続けてしまう美味しさ。ご飯より先に魚がなくなりました…（笑）カラフルな漬物や粕漬けも手作りで、細部まで丁寧に作られているのが伝わります。発酵カレーや発酵ドリンク、コーヒーなど他のメニューも気になるものばかり。身体に優しいのに満足感がある食事で、“ここでデトックスできる”という気持ちになります。下北沢で健康的に美味しいご飯を食べたい方におすすめのお店です。また訪れたいです！
下北沢駅から徒歩7分。2025年3月末にオープンした「cafe 明日も発酵ごはん nippon」さんは、“発酵×カフェ”をテーマにした体にやさしいカフェごはんが楽しめるお店です。今回いただいたのは、お店の看板メニューでもある「発酵カレープレート（温泉卵＋発酵だれトッピング） ¥2,000」。カレーには、塩麹・甘酒・ヨーグルト・醤油・酢など、発酵調味料がこれでもかと使われていて、口あたりはまろやかでコク深く、スパイス感もしっかり。じんわりと内側から体が温まる、そんな“整うカレー”です。サイドには、発酵ドレッシングのサラダ、塩麹マリネ、副菜4種（ひよこ豆と昆布の煮物など）がついて、ボリュームもしっかり。全体的に味付けがやさしく、それでいて素材の旨みがしっかり活かされていました。食後にいただいた**「柚子甘酒」**は、自家製の米麹甘酒に高知・馬路村の柚子果汁を合わせた一杯。ノンアル・ノンシュガーで、爽やかな酸味とやさしい甘みが食後にぴったり。お店の内装はナチュラルウッドを基調にしていて、温かみがありながらもスタイリッシュ。おひとりさまでも入りやすく、リラックスしたランチタイムが過ごせます。📌営業は火〜日曜の11:30〜18:00（L.O.17:00）で、月曜定休。🔔【2025年8月は以下が臨時休業です】・8月4日（月）〜8日（金）・8月12日（火）・13日（水）・8月19日（火）・20日（水）・8月26日（火）・27日（水）腸活したい方、体にやさしい食事を求めている方、カフェ好きさんに心からおすすめしたいお店です！
| 名前 |
cafe 明日も発酵ごはん nippon |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
070-3534-8558 |
| 営業時間 |
[土日月木金] 11:30～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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日差しが眩しい今日この頃☀夏限定「発酵仕立ての濃厚ごま冷やし担々麺」で腸活してきたよ♪身体にやさしい発酵ごはん担々麺はもちもち麺に塩麹のやさしい味わいの豚ひき肉たっぷり酒粕、米みそ、甘酒塩麹、発酵生姜、もろみ、豆乳仕立ての味わい深いまろやかなスープ大葉のアクセントも爽やかに♪味変には自家製のにんにく味噌をこれがまたおいしくて♡スイーツは発酵アイスを爽やかなヨーグルトメインのブルーベリーヨーグルトラムレーズンのラムを酒粕にまろやかな酒粕レーズン米粉と甘酒のクッキーがサクッと食感よく♪自家製のレモン漬けを使ったソーダやオリジナル発酵ブレンド珈琲などソフトドリンクもこだわりメニュー身体が喜ぶメニュー沢山♪予約必須のアフタヌーンティーもめちゃ美味しそう。